O ragu de carne branca e molho (fricassé) pode ser preparado usando frango (de preferência peito) e familiar a muitos cogumelos anfitriãs, que, juntamente com o molho cremoso, podem complementar qualquer acompanhamento. De fato, existem muitas receitas para preparar esses pratos; portanto, com base nas preferências pessoais, resta apenas escolher a opção mais adequada, por exemplo, das seguintes variedades.

Seleção e preparação de ingredientes

Qualquer que seja a receita que você decida usar, lembre-se sempre das regras básicas para escolher seus ingredientes constituintes: frescura, qualidade e aroma, principalmente quando se trata de especiarias. O filé de frango não deve ter um aroma desagradável, manchas verdes ou amareladas e os cogumelos não devem ter locais apodrecidos e macios. Além de champignon, os cogumelos de frango são bons para o fricassé de frango, que pode substituí-los sem prejudicar o sabor do prato acabado.

Você sabe A história da criação do primeiro prato de fricassé está ligada ao nome do comandante e estadista francês Napoleon Bonaparte, que não suportava o aroma de frango. Para eclipsar o aroma desagradável, seu chef decidiu usar cogumelos ao cozinhar e esconder o frango com molho de natas, que ele conseguiu com sucesso.

Ao escolher especiarias, deve-se orientar tanto pelas recomendações indicadas na receita quanto pelas preferências culinárias pessoais, escolhendo o tipo de tempero mais adequado para si e sua quantidade. Obviamente, todos os componentes devem estar limpos e, se necessário, descascados na parte superior da pele, o que em sua maioria diz respeito a vegetais.

Receitas de Fricassee de frango com cogumelos

Na culinária moderna, você pode usar uma variedade de receitas para o fricassé, começando pelas preferências gastronômicas pessoais. Entre as opções mais bem-sucedidas para essas guloseimas, vale destacar as variedades com queijo, azeite, pimentão e até trigo sarraceno, o que fará do fricassê ​​um prato completo, sem a necessidade de um prato separado.

Para escolher a receita mais bem-sucedida para uma obra de arte culinária, considere cuidadosamente várias possíveis.

Importante! Mesmo depois de remover o fricassee do fogo, por algum tempo é melhor mexer o fricasse para que esfrie uniformemente e não perca sua textura delicada (pode engrossar com caroços).

Você sabe Traduzido do idioma francês, a palavra "fricassee" significa "fritar" ou "ensopado", que é a essência da preparação do prato.

Importante! Não misture carne e decore em um prato, pois esse prato perderá não apenas sua aparência, mas também seu sabor e aroma.

Qualquer que seja a receita de guloseimas francesas que você escolher, siga sempre claramente as instruções para preparar uma obra-prima culinária, prestando atenção não apenas à quantidade necessária de ingredientes, mas também a nuances como a temperatura do cozimento e a sequência de mistura dos componentes individuais. Com uma abordagem responsável para o processo, um prato delicioso ficará ainda para iniciantes.