A carpa cruciana é um peixe saboroso que tem uma desvantagem significativa: é muito ósseo. Para receber o verdadeiro prazer do uso, é necessário prepará-lo corretamente. Uma das maneiras mais simples e acessíveis de preparar pratos deliciosos e delicados de peixe é em um fogão lento. Uma seleção de receitas populares pode ser encontrada no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar em uma panela lenta, é melhor escolher alimentos frescos. Os peixes de qualidade têm um cheiro agradável, olhos transparentes e não há manchas de sangue no corpo.A carcaça deve ser limpa e bem lavada. Então você precisa cortar a cauda, barbatanas e cabeça. Se necessário na receita, a carpa crucian deve ser cortada em porções.
Importante! Para se livrar do cheiro de lama, o peixe, totalmente preparado para cozinhar, é lavado com uma trilha de água acidificada com vinagre de mesa.
Receitas para cozinhar crucian em um fogão lento
A carpa crucian é saborosa e macia se cozida em panela lenta. Ao cozinhar com legumes, em creme de leite, com molho, saem os segundos pratos completos. Você pode servi-los com segurança para o jantar. Peixe frito ou cozido no vapor complementará perfeitamente qualquer prato, seja batata, mingau ou macarrão.
Guisado em creme azedo
3 60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Corte a cebola em tiras. Despeje o óleo na multicooker. Cebola adormecida. Ative o modo "Fritar".
Cenouras de palha e aipo. Anexe ao arco.
Moa os cogumelos em círculos. Adicione à fritura de legumes.
Incise as carcaças de peixe para que os ossos fiquem menores. Sal e pimenta-los.
Despeje o creme de leite em vegetais. Moer as raspas e adicione à tigela. Sal, pimenta, despeje noz-moscada.
Frite tudo por alguns minutos. Retire a tigela e os legumes. Lave a louça. Despeje o óleo nele novamente. Enrole as carcaças de peixe na farinha.
Coloque na tigela. Defina o modo "Fritar".
Aguarde até o peixe estar quase pronto. Despeje em uma tigela uma mistura de legumes com creme de leite.
Ative o modo de extinção. Decore o peixe estufado com azeitonas, limão, ervas.
Receita de vídeo
Você sabe A primeira multicamada, que poderia desempenhar um mínimo de funções, foi lançada na década de 90 do século XX na China. Foi desenvolvido com base em uma panela elétrica de arroz, inventada no Japão e produzida no país desde 1945.
Com legumes
250 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje o óleo vegetal na tigela da unidade.
- Corte as cebolas em meias argolas, tomates - fatias, pimenta - cubos, batatas - em círculos.
- Corte o peixe descascado e eviscerado em porções.
- Coloque os legumes e o peixe em uma tigela.
- Despeje na água.
- Salgar.
- Jogue folha de louro.
- Ative o modo de extinção.
- Cozinhe por 20-30 minutos (até as batatas estarem prontas).
- Decore com verduras antes de servir.
Frito
3120 minutos
crucian (tamanho médio)
3 peças
Valor nutricional por 100 g:
Salgue o peixe limpo e lavado e leve à geladeira por 1 hora. Despeje o óleo na tigela.
Ative o modo "Fritar". Defina o temporizador para 1 h, temperatura - + 160 ° C. Aguarde a tigela aquecer. Coloque o ovo em uma tigela, sal e bata.
Despeje em peixe. Aleatório.
Enrole as carcaças de peixe na farinha. Coloque um na tigela.
Frite até dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos). Frite todas as carcaças por vez.
Importante! É permitido o tratamento térmico de cruzados em panela lenta, com a tampa aberta e fechada.
Para um casal
140 minutos
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Lave a carcaça do peixe, limpe, retire a cauda, as barbatanas e a cabeça.
- Estripar o peixe.
- Lave a carcaça novamente e seque com uma toalha de papel.
- Despeje em uma tigela de molho de soja, adicione tempero, pimenta, sal.
- Coloque a carpa crucian sobre o papel alumínio, despeje sobre o molho.
- Enrole bem o peixe.
- Despeje a água na tigela.
- Coloque a peneira de vapor.
- Coloque peixe nele.
- Selecione o programa "Steam".
- Defina um cronômetro para 30 minutos.
- Feche a tampa.
- Cozinhe até ouvir um sinal sonoro.
Você sabe Beluga é considerado o maior peixe de água doce do mundo. Sabe-se que o maior representante dessa espécie, já capturado, pesava 1580 kg e tinha um comprimento de corpo de 7,5 m.
Portanto, se você cozinhar os cruzados em uma panela lenta, poderá amolecer os ossos o máximo possível, como resultado do qual o peixe ficará macio e suculento. Usando as receitas de ensopado, fritura e vapor, descritas acima, você pode preparar rápida e facilmente um jantar delicioso e saudável.