O salmão rosa é uma espécie de peixe vermelho, o que o torna especialmente atraente para os pescadores e especialistas em culinária. Sua carne é maleável na culinária e contém muitos elementos úteis necessários para o corpo.
Seleção e preparação de ingredientes
Comerciantes sem escrúpulos para aumentar as vendas e reduzir os retornos misturam produtos vencidos ou antigos com produtos frescos. Escolhendo um produto, não tenha vergonha de senti-lo ou farejá-lo, esse é o direito de todo comprador. Ao comprar um produto em uma embalagem, preste atenção à tensão do recipiente e à data de validade.
Você sabe O salmão rosa é considerado um dos habitantes aquáticos mais teimosos. Ela geralmente "vai" para desovar no mesmo corpo de água; se o acesso for raso ou for lavado, ela ainda tentará chegar aqui.
Outros critérios de seleção:
- a presença de gelo não exceda 5% do peso da carcaça;
- brânquias puras, vermelho claro;
- escamas brilhantes e lisas;
- nenhum dano à pele;
- filé rosa profundo;
- a pele não esfolia, mas se encaixa perfeitamente no filé;
- falta de amassados após pressionar com o dedo;
- a forma do peixe é plana, sem inchaço no abdômen (com exceção de uma fêmea com caviar).
A menor mistura de amônia no cheiro que emana da carcaça indica um frescor. É perigoso comer esse produto.
Forno assado receitas de salmão rosa em papel alumínio no forno
O salmão rosa satura o corpo com ômega-3 e aminoácidos graxos. É preparado de diferentes maneiras: inteiro, em fatias, na forma de bifes. A maneira mais conveniente e rápida é assar. Hoje no artigo os pratos mais simples e deliciosos.
Todo com limão
4-6 porções 60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Prepare uma assadeira, cubra com papel alumínio. Esfregue a carcaça preparada com óleo de girassol por fora e por dentro.
Misture sal e pimenta, também rale o peixe.
Corte um limão inteiro ¼ e reserve. Corte cítrico: anéis finos de 5-6 peças., O resto em meias argolas.
Canecas de limão para colocar no papel alumínio, as peças restantes vão para dentro.
Pique a cebola ao meio.
Coloque o peixe no citros forrado com círculos. Dentro da carcaça, havia galhos de cebola, limão e endro em camadas.
Enrole as bordas da folha ao redor do peixe para que fique completamente fechado.
Asse no forno a 180 graus, meia hora.
Após 30 minutos, retire o peixe do forno, abra a folha, dobrando as bordas. Adicione mais 15 minutos.
Prepare uma assadeira, cubra com papel alumínio. Esfregue a carcaça preparada com óleo de girassol por fora e por dentro.
Misture sal e pimenta, também rale o peixe.
Corte um limão inteiro ¼ e reserve. Corte cítrico: anéis finos de 5-6 peças., O resto em meias argolas.
Canecas de limão para colocar no papel alumínio, as peças restantes vão para dentro.
Pique a cebola ao meio.
Coloque o peixe no citros forrado com círculos. Dentro da carcaça, havia galhos de cebola, limão e endro em camadas.
Enrole as bordas da folha ao redor do peixe para que fique completamente fechado.
Asse no forno a 180 graus, meia hora.
Após 30 minutos, retire o peixe do forno, abra a folha, dobrando as bordas. Adicione mais 15 minutos.Receita de vídeo
Importante! Nem todo mundo gosta de um cheiro específico de peixe, mas você pode se livrar dele. O limão ajuda nisso, os peixes são recheados com fatias fatiadas ou regados com suco de frutas cítricas.
Porcionado com limão
10-12 porções 80 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Limpe e lave o peixe. Remova as barbatanas e a cauda. Corte a carcaça em pedaços grandes, como um bife.
Pique a cebola em meias argolas, canecas de limão.
Prepare pedaços de papel alumínio de acordo com o número de bifes.
Rale cada pedaço de peixe com sal e pimenta, unte com maionese de ambos os lados.
Coloque o bife no papel alumínio, cubra com cebola e depois um círculo de limão. Enrole as bordas da folha como um bolso, cobrindo o peixe completamente.
Coloque tudo em uma assadeira. A torrefação dura 40 minutos em t + 180 ° C. Bifes não são piores que bifes de carne, suculentos e de baixa caloria.
Limpe e lave o peixe. Remova as barbatanas e a cauda. Corte a carcaça em pedaços grandes, como um bife.
Pique a cebola em meias argolas, canecas de limão.
Prepare pedaços de papel alumínio de acordo com o número de bifes.
Rale cada pedaço de peixe com sal e pimenta, unte com maionese de ambos os lados.
Coloque o bife no papel alumínio, cubra com cebola e depois um círculo de limão. Enrole as bordas da folha como um bolso, cobrindo o peixe completamente.
Coloque tudo em uma assadeira. A torrefação dura 40 minutos em t + 180 ° C. Bifes não são piores que bifes de carne, suculentos e de baixa caloria.Receita de vídeo
Porcionado com legumes
6 porções 60 minutos
pimentão vermelho
1 pc
óleo de girassol
4-5 art. eu
Valor nutricional por 100 g:
Conteúdo calórico
109, 82 kcal
Lave, limpe e desmonte o peixe em um filé.
Corte cada parte em três pedaços, com aproximadamente 8 a 10 cm de largura.
Rale o peixe de ambos os lados com sal, pimenta, temperos, óleo. Deixe marinar.
Enquanto isso, comece a cozinhar julienne de legumes. Cebola cortada em quatro quartos, alho em círculos, alho-poró também.
Pique os legumes restantes com canudos.
Primeiro, frite o alho e a cebola até dourar. Em seguida, adicione as cenouras. Após 3 minutos, os legumes e ervas restantes.
Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, sal.
Prepare uma assadeira e papel alumínio (6 peças), coloque o forno para aquecer até 200 graus. Coloque o peixe em uma folha, despeje sobre o suco de limão, espremendo um pedaço.
Top fazer um travesseiro de vegetais. Enrole um bolso.
Cozinhe por 20 minutos. Acontece saboroso e saudável.
Lave, limpe e desmonte o peixe em um filé.
Corte cada parte em três pedaços, com aproximadamente 8 a 10 cm de largura.
Rale o peixe de ambos os lados com sal, pimenta, temperos, óleo. Deixe marinar.
Enquanto isso, comece a cozinhar julienne de legumes. Cebola cortada em quatro quartos, alho em círculos, alho-poró também.
Pique os legumes restantes com canudos.
Primeiro, frite o alho e a cebola até dourar. Em seguida, adicione as cenouras. Após 3 minutos, os legumes e ervas restantes.
Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, sal.
Prepare uma assadeira e papel alumínio (6 peças), coloque o forno para aquecer até 200 graus. Coloque o peixe em uma folha, despeje sobre o suco de limão, espremendo um pedaço.
Top fazer um travesseiro de vegetais. Enrole um bolso.
Cozinhe por 20 minutos. Acontece saboroso e saudável.Receita de vídeo
Na Internet, você pode encontrar diversos pratos interessantes de peixe, com uma explicação sobre o cozimento, passo a passo. O peixe é combinado com muitos produtos familiares, de modo que cada receita pode ser complementada com seus próprios ingredientes.Você sabe O salmão rosa aparece no córrego para desovar e pôr ovos, a fêmea morre.
