A carpa capim é um dos maiores peixes da família Carp. Sua carne, com cozimento adequado, tem bom gosto. Várias receitas para fazer lanches podem ser encontradas na Internet. Este artigo discute a preparação do cupido em conserva.
Seleção e preparação de ingredientes
Antes de cortar a carpa com grama de 2-3 kg ou mais, ela deve ser limpa e cortada em pedaços separados, que devem ser lavados em água corrente. A cebola média deve ser descascada e cortada em meias argolas.
Importante! Ao cozinhar peixe pequeno (até 1 kg), é necessário cortá-lo nas laterais com seções transversais a uma distância de 1,5 a 2 cm, o que ajuda a moer pequenos ossos longitudinais e fornece acesso a especiarias e óleo dentro da carcaça.
Temperos à mão, para não retardar o processo de cozimento. O uso de temperos é opcional - dependendo das preferências de sabor, você pode variar a composição e a quantidade de vários aditivos no prato.
Cupid marinating receita
2-345 minutos
óleo de girassol
3 colheres de sopa. eu
pimenta preta (ervilhas)
3-5 pcs.
pimenta da Jamaica (ervilhas)
3-5 pcs
Valor nutricional por 100 g:
Coloque o filé de peixe preparado em uma tigela, sal com metade do sal, despeje o molho de soja (1 colher de sopa). Deixe marinar por meia hora em temperatura ambiente.
Corte a cebola em meias argolas.
Lave, seque um pote de litro e coloque no fundo alguns grãos de coentro, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, além de uma folha de louro.
Coloque fatias de peixe e cebola em uma jarra.
Despeje o óleo vegetal por cima, adicione o açúcar, o vinagre e o restante do molho de soja.
Em uma pequena quantidade de água (100-120 ml), dilua a segunda metade do sal e despeje em uma jarra.
Feche o recipiente com uma tampa de nylon apertada, agite-o várias vezes e leve à geladeira por 2 dias. Durante o dia, uma a duas vezes você pode pegar um pote de peixe e mexê-lo bem. Isso ajudará pedaços de peixe a marinar uniformemente.
Coloque o filé de peixe preparado em uma tigela, sal com metade do sal, despeje o molho de soja (1 colher de sopa). Deixe marinar por meia hora em temperatura ambiente.
Corte a cebola em meias argolas.
Lave, seque um pote de litro e coloque no fundo alguns grãos de coentro, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, além de uma folha de louro.
Coloque fatias de peixe e cebola em uma jarra.
Despeje o óleo vegetal por cima, adicione o açúcar, o vinagre e o restante do molho de soja.
Em uma pequena quantidade de água (100-120 ml), dilua a segunda metade do sal e despeje em uma jarra.
Feche o recipiente com uma tampa de nylon apertada, agite-o várias vezes e leve à geladeira por 2 dias. Durante o dia, uma a duas vezes você pode pegar um pote de peixe e mexê-lo bem. Isso ajudará pedaços de peixe a marinar uniformemente.Receita de vídeo
Cupid marinating receita
Você sabe No reservatório de Tashlyk, que é um tanque de resfriamento para os reatores da usina nuclear do sul da Ucrânia, a carpa capim foi artificialmente povoada para combater o crescimento excessivo de algas do reservatório.
Características de armazenamento de peixe em conserva
Os peixes preparados desta maneira podem ser armazenados em temperaturas de 0 ° a + 2 ° C por duas semanas. A uma temperatura na geladeira de cerca de + 6 ° C, esse produto será comestível por apenas alguns dias. A carpa em conserva pode ser cozida rapidamente em casa. Tem gosto de carpa ou carpa grande. Este peixe, com o método de cozimento descrito, não possui ossos, exceto a coluna vertebral e as costelas. Os ossos restantes simplesmente se dissolvem na marinada, restando apenas uma camada elástica de carne.
