Feijões e lentilhas são plantas da família das leguminosas. Desde tempos imemoriais, eles eram comidos - tanto como um prato independente quanto como um aditivo para os outros. Os frutos das culturas são bastante nutritivos e com um teor calórico médio, pelo qual podem ser rapidamente saturados, sem causar danos significativos à figura. O que ainda é útil nesses frutos e quais são suas diferenças é descrito abaixo.

Feijões e Lentilhas, Benchmarking

Uma análise comparativa das sementes dessas culturas nos permite avaliar sua composição, benefícios e danos ao organismo. Também é útil saber como os feijões e as lentilhas diferem das ervilhas.

Você sabe Nos gregos antigos, o ensopado de feijão era o alimento dos pobres. Nina no mundo, este prato é um dos mais úteis e é apreciado com prazer pelos pobres e pelos ricos.

Composição:

Sementes de feijão e lentilha têm uma composição bastante diversificada.

Você sabe A partir de 2016, o Canadá é líder mundial na produção de lentilhas (3.234.000 toneladas por ano).

Benefício

As propriedades benéficas das sementes são devidas à rica composição das leguminosas.

• Feijão:
• Ajuda com distúrbios do ritmo cardíaco.
• O cobre estimula a síntese de hemoglobina e adrenalina.
• O zinco estabelece processos metabólicos, processos de digestão.
• Satura o corpo com fibra.
• Previne a formação de tártaro.
• Elimina processos inflamatórios no fígado.
• Acelera a dissolução de pedras nos rins, vesícula biliar.
• Aumenta a potência, tem um efeito benéfico no sistema geniturinário.
• Regula o colesterol e o açúcar no sangue.
• É um antidepressivo.
• Rejuvenesce e nutre a pele.

• Lentilhas:
• Normaliza processos metabólicos.
• Ajusta o trabalho do trato digestivo.
• Limpa o intestino.
• Isso enfraquece a dor durante a menstruação.
• Estimula a regeneração da pele.
• Retarda o processo de envelhecimento.
• Remove toxinas do corpo.
• É um profilático contra oncologia.
• Regula o açúcar no sangue.
• Promove a perda de peso.
• Melhora o tônus ​​vascular.

Qualidades prejudiciais

As plantas também têm propriedades nocivas associadas às suas contra-indicações.

• Feijão:
• Pode causar inchaço se não estiver bem encharcado.
• Feijão cru pode causar envenenamento.
• Pode criar peso no estômago, pois é digerido por cerca de 4 horas.
• Não recomendado para pessoas com gota, gastrite, úlceras, alta acidez, colite, colecistite.

Importante! O feijão não é recomendado para idosos, e as lentilhas não devem ser levadas embora para não prejudicar a absorção de nutrientes.

• Lentilhas:
• Causa flatulência, fermentação no estômago, cria uma sensação de peso.
• Provoca a formação de pedras nos rins.
• Pode criar peso no estômago, pois é digerido por cerca de 4 horas.
• Não recomendado para pessoas com gota, diátese de ácido úrico, com problemas nas articulações e no sistema geniturinário.

Diferença de ervilhas

Ervilhas, como feijão, lentilhas são ricas em vitaminas A, B1, B6, C. Ele contém muita fibra e um mínimo de gordura, o que permite que você se sinta rapidamente cheio. A ervilha é uma fonte de proteína vegetal, portanto, como os outros feijões descritos no artigo, pode substituir facilmente a carne.

Nesse caso, a absorção dessa proteína ocorrerá mais rapidamente e menos danos serão causados ​​ao organismo. Não há diferença significativa nas propriedades úteis e prejudiciais entre ervilhas e outras leguminosas. Existem pequenas diferenças na composição (na quantidade de um determinado elemento).

Comendo direito

Nutricionistas afirmam por unanimidade que as leguminosas contribuem para a perda de peso, devem ser introduzidas na dieta com nutrição adequada. Primeiro, eles têm um baixo índice glicêmico, ou seja, o processo de digestão do produto é longo, o que significa que a taxa de aumento de açúcar é insignificante. Por esse motivo, a sensação de plenitude chega mais rápido e permanece por mais tempo. Isso leva ao fato de que os alimentos são consumidos com menos frequência.

Fibras, micronutrientes e proteínas contidos em sua composição estabelecem processos digestivos e metabolismo, diretamente relacionados à perda de peso. Mesmo que você tenha se alimentado adequadamente e o peso tenha aumentado devido a algumas falhas no organismo, as leguminosas ajudarão a eliminar todos os problemas, ajustando o funcionamento de seus sistemas.

Importante! Você não pode comer feijão em sua forma bruta, pois contém várias substâncias tóxicas que se decompõem apenas durante o tratamento térmico.

Normalmente, o feijão é usado para preparar pratos independentes (sopas, ensopados). Eles vão bem com legumes e carne. Muitas vezes eles são transformados em farinha para obter pão saudável. O feijão também é usado como recheio de tortas.

Assim, lentilhas, feijões e ervilhas são produtos muito úteis para o nosso corpo. Sendo representantes de uma família de feijões, eles têm uma composição química bastante semelhante e, portanto, uma lista de propriedades úteis.