A cebola é uma valiosa fonte de proteínas, magnésio, potássio e outras vitaminas e minerais benéficos. O tratamento térmico praticamente não afeta sua composição química. As cebolas em conserva são adequadas para decorar com carne e peixe. Dá originalidade e sabor picante às saladas nos primeiros pratos. Fazer peças deliciosas é muito simples.
Seleção e preparação de ingredientes
Para conservas em casa, você precisa escolher as cebolas menores. Ideal para marinar, conjuntos de cebola. Os vegetais são melhores colhidos na estação. É desejável que as cabeças tenham o mesmo tamanho, sem podridão e danos visíveis.
Importante! Para remover melhor as cascas, encha as cabeças com água fria por cerca de uma hora.
Receitas para a preparação de cebola em conserva inteira em frascos
Existem muitas opções para preservar a cabeça das cebolas. Este delicioso aperitivo poupará tempo em seus pratos favoritos. Apresentando uma seleção das receitas mais deliciosas e simples para este tratamento.
Receita clássica
3 latas de 0,5 L. 1 h.
sal grosso
120 g
vinagre de mesa
2-3 colheres de sopa. eu
ervilhas e pimenta da Jamaica
5-7 pçs.
Valor nutricional por 100 g:
- Retire os filmes das lâmpadas descascadas, lave.
- Despeje sal em água fervente.
- Abaixe as cabeças de cebola no líquido fervente por 2-3 minutos.
- Retire a peça de trabalho (não derrame a salmoura) e coloque-a imediatamente em água fria.
- No recipiente preparado, coloque um galho de suas verduras favoritas, uma folha de louro e um par de ervilhas de cada pimenta.
- Coloque a cebola por cima.
- No líquido em que as lâmpadas foram fervidas, adicione açúcar granulado e vinagre, deixe ferver.
- Despeje as latas com marinada fervente, cubra com tampas, deixe descansar por 5-7 minutos.
- Escorra, ferva e despeje em potes.
- Torça, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor.
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Cebolas pequenas inteiras podem ser marinadas em branco e vermelho. Contém o dobro de antioxidantes.
Você sabe A liderança no uso de cebola per capita é firmemente mantida pela Líbia, onde 33 kg deste vegetal são produzidos por cidadão do país por ano.
Cebolinha com vinagre de maçã
latas 0,7 L - 3 unid. 40 min
pimenta preta
10 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Empalideceu a cebola preparada em água fervente por 3-4 minutos.
- Retire, despeje sobre a água gelada, deixe secar um pouco.
- Coloque as lâmpadas no recipiente preparado.
- Despeje a água em uma panela, adicione o alho picado, folhas picantes, cravo, pimenta, açúcar e sal.
- Deixe ferver.
- Adicione o endro picado e despeje o vinagre, misture e retire do fogo. (O vinagre de maçã pode ser substituído por vinagre de vinho.)
- Despeje a marinada quente em recipientes com espaços em branco.
- Entupir firmemente.
- Frio invertido.
- Armazenar até o inverno.
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Cebolas em conserva
Latas de 0,5 litro - 4 unid. 1 h 30 min.
pimenta preta
8 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Mergulhe as cebolas lavadas em água limpa e fresca com a adição de 2 colheres de sopa. eu sal, deixe por cerca de uma hora.
- Retire da água e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Em potes prontos, coloque algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta, 1 dente de alho e meio pedaço de canela (o cravo pode ser substituído por grãos de bérberis. Isso dará originalidade à sua colheita).
- Disponha as lâmpadas nos bancos.
- Coloque 1 folha de louro e um quarto de pimenta.
- Ferva a chaleira.
- Despeje os espaços em branco com água fervente, coloque as tampas por cima e deixe descansar enquanto a marinada está fervendo.
- Despeje a água em um recipiente, leve ao fogo, adicione sal, vinagre e açúcar, misture, ferva e retire do fogo.
- Despeje água das latas.
- Despeje-os com marinada quente.
- Cortiça, tampa aberta, cubra com algo quente.
- Após 8-10 horas, coloque em armazenamento.
Receita de vídeo
Você sabe As cebolas contêm mais açúcar natural do que peras e maçãs.
Alemão com pimenta
Latas de 0,5 litro - 4 unid. 1 h 20 min.
pimenta preta
12 peças
Valor nutricional por 100 g:
Cebola descascada descascada em água fervente por 1 minuto.
Escorra a água quente, encha as cabeças com água gelada.
Remova a camada superior das cebolas resfriadas.
Nos bancos colocar 2 folhas de louro, 3 peças. pimenta preta, 4 ervilhas, meio quente e 1 dente de cebola, coloque a cebola.
Ferva água, despeje sementes de mostarda, açúcar e sal, cozinhe em temperatura baixa até todo o açúcar se dissolver.
Despeje o vinagre, deixe ferver por 2 minutos.
Encha as latas com a marinada fervente e esterilize por 5 minutos. a partir do momento da fervura.
Cortiça, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente.
Importante! As cebolas são em conserva com laranja, groselha, suco de limão. Acontece muito agradável e saboroso.
Características de armazenamento de espaços em branco
É muito simples armazenar a preservação pronta. A principal condição é uma sala arejada e arejada.As peças são armazenadas por até dois anos.
Você pode preparar cebolas inteiras para o inverno de várias maneiras. Você pode secá-lo, salvá-lo cru ou fazer deliciosos picles caseiros. Tente cozinhar essas receitas simples, surpreenda sua família com um prato refinado e saudável.