A cebola é uma valiosa fonte de proteínas, magnésio, potássio e outras vitaminas e minerais benéficos. O tratamento térmico praticamente não afeta sua composição química. As cebolas em conserva são adequadas para decorar com carne e peixe. Dá originalidade e sabor picante às saladas nos primeiros pratos. Fazer peças deliciosas é muito simples.
Seleção e preparação de ingredientes
Para conservas em casa, você precisa escolher as cebolas menores. Ideal para marinar, conjuntos de cebola. Os vegetais são melhores colhidos na estação. É desejável que as cabeças tenham o mesmo tamanho, sem podridão e danos visíveis.
Importante! Para remover melhor as cascas, encha as cabeças com água fria por cerca de uma hora.
Receitas para a preparação de cebola em conserva inteira em frascos
Existem muitas opções para preservar a cabeça das cebolas. Este delicioso aperitivo poupará tempo em seus pratos favoritos. Apresentando uma seleção das receitas mais deliciosas e simples para este tratamento.
Receita clássica
3 latas de 0,5 L. 1 h.
sal grosso
120 g
vinagre de mesa
2-3 colheres de sopa. eu
ervilhas e pimenta da Jamaica
5-7 pçs.
Valor nutricional por 100 g:
- Retire os filmes das lâmpadas descascadas, lave.
- Despeje sal em água fervente.
- Abaixe as cabeças de cebola no líquido fervente por 2-3 minutos.
- Retire a peça de trabalho (não derrame a salmoura) e coloque-a imediatamente em água fria.
- No recipiente preparado, coloque um galho de suas verduras favoritas, uma folha de louro e um par de ervilhas de cada pimenta.
- Coloque a cebola por cima.
- No líquido em que as lâmpadas foram fervidas, adicione açúcar granulado e vinagre, deixe ferver.
- Despeje as latas com marinada fervente, cubra com tampas, deixe descansar por 5-7 minutos.
- Escorra, ferva e despeje em potes.
- Torça, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor.
Cebolas pequenas inteiras podem ser marinadas em branco e vermelho. Contém o dobro de antioxidantes.
Você sabe A liderança no uso de cebola per capita é firmemente mantida pela Líbia, onde 33 kg deste vegetal são produzidos por cidadão do país por ano.
Cebolinha com vinagre de maçã
latas 0,7 L - 3 unid. 40 min
pimenta preta
10 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Empalideceu a cebola preparada em água fervente por 3-4 minutos.
- Retire, despeje sobre a água gelada, deixe secar um pouco.
- Coloque as lâmpadas no recipiente preparado.
- Despeje a água em uma panela, adicione o alho picado, folhas picantes, cravo, pimenta, açúcar e sal.
- Deixe ferver.
- Adicione o endro picado e despeje o vinagre, misture e retire do fogo. (O vinagre de maçã pode ser substituído por vinagre de vinho.)
- Despeje a marinada quente em recipientes com espaços em branco.
- Entupir firmemente.
- Frio invertido.
- Armazenar até o inverno.
Cebolas em conserva
Latas de 0,5 litro - 4 unid. 1 h 30 min.
pimenta preta
8 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Mergulhe as cebolas lavadas em água limpa e fresca com a adição de 2 colheres de sopa. eu sal, deixe por cerca de uma hora.
- Retire da água e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Em potes prontos, coloque algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta, 1 dente de alho e meio pedaço de canela (o cravo pode ser substituído por grãos de bérberis. Isso dará originalidade à sua colheita).
- Disponha as lâmpadas nos bancos.
- Coloque 1 folha de louro e um quarto de pimenta.
- Ferva a chaleira.
- Despeje os espaços em branco com água fervente, coloque as tampas por cima e deixe descansar enquanto a marinada está fervendo.
- Despeje a água em um recipiente, leve ao fogo, adicione sal, vinagre e açúcar, misture, ferva e retire do fogo.
- Despeje água das latas.
- Despeje-os com marinada quente.
- Cortiça, tampa aberta, cubra com algo quente.
- Após 8-10 horas, coloque em armazenamento.
Receita de vídeo
Você sabe As cebolas contêm mais açúcar natural do que peras e maçãs.
Alemão com pimenta
Latas de 0,5 litro - 4 unid. 1 h 20 min.
pimenta preta
12 peças
Valor nutricional por 100 g:
Cebola descascada descascada em água fervente por 1 minuto.
Escorra a água quente, encha as cabeças com água gelada.
Remova a camada superior das cebolas resfriadas.
Nos bancos colocar 2 folhas de louro, 3 peças. pimenta preta, 4 ervilhas, meio quente e 1 dente de cebola, coloque a cebola.
Ferva água, despeje sementes de mostarda, açúcar e sal, cozinhe em temperatura baixa até todo o açúcar se dissolver.
Despeje o vinagre, deixe ferver por 2 minutos.
Encha as latas com a marinada fervente e esterilize por 5 minutos. a partir do momento da fervura.
Cortiça, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente.
Cebola descascada descascada em água fervente por 1 minuto.
Escorra a água quente, encha as cabeças com água gelada.
Remova a camada superior das cebolas resfriadas.
Nos bancos colocar 2 folhas de louro, 3 peças. pimenta preta, 4 ervilhas, meio quente e 1 dente de cebola, coloque a cebola.
Ferva água, despeje sementes de mostarda, açúcar e sal, cozinhe em temperatura baixa até todo o açúcar se dissolver.
Despeje o vinagre, deixe ferver por 2 minutos.
Encha as latas com a marinada fervente e esterilize por 5 minutos. a partir do momento da fervura.
Cortiça, vire de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente.Importante! As cebolas são em conserva com laranja, groselha, suco de limão. Acontece muito agradável e saboroso.
Características de armazenamento de espaços em branco
É muito simples armazenar a preservação pronta. A principal condição é uma sala arejada e arejada.
As peças são armazenadas por até dois anos.
Você pode preparar cebolas inteiras para o inverno de várias maneiras. Você pode secá-lo, salvá-lo cru ou fazer deliciosos picles caseiros. Tente cozinhar essas receitas simples, surpreenda sua família com um prato refinado e saudável.
