A pancreatite é uma das doenças do trato gastrointestinal, caracterizada por um processo agudo ou crônico de inflamação do pâncreas. Além do tratamento medicamentoso, os pacientes recebem dietas, o principal alimento no qual é a aveia. Qual é a utilidade deste cereal, como e o que cozinhar corretamente - leia abaixo.

Posso comer aveia com pancreatite?

O produto em questão não é apenas possível, mas também precisa ser introduzido na dieta para distúrbios do trato gástrico. Nos estágios iniciais da doença, geleia de aveia, kvas, leite ou infusão, pode substituir completamente os medicamentos das farmácias por propriedades envolventes. No curso crônico da doença, o mingau atua como um ingrediente que estimula a dinâmica positiva e aumenta a eficácia dos medicamentos.

A terapia é realizada sob a estrita supervisão de um gastroenterologista. O especialista seleciona a dieta certa, o que ajudará a reduzir a carga no pâncreas. Além disso, o médico ajuda a escolher o grau de processamento e prescreve o regime para o uso de aveia e produtos derivados (beijel, infusão, leite, caldo).

Importante! Independentemente da forma de pancreatite, os pacientes são proibidos de comer legumes.

Em forma crônica

Na pancreatite crônica, quando as exacerbações são substituídas por estágios de remissão, a aveia é incluída na tabela alimentar dos pacientes, como um dos principais ingredientes, juntamente com outros cereais. O objetivo de tratar uma forma prolongada da doença é reduzir a incidência de crises. Isso pode ser alcançado observando rigorosamente a dieta e escolhendo os produtos certos que contribuirão para o trabalho coordenado dos órgãos internos.

Durante os períodos de remissão, é permitido o uso de aveia à base de cereais, pudins diversos, geléia, suflê. É permitido adicionar sal, açúcar, leite e outros aditivos aos pratos, o que absolutamente não pode ser feito durante uma crise.

Na forma aguda

Na fase aguda da doença, a aveia é considerada um produto indispensável. Mingau adequadamente cozido ajudará a saturar o corpo com vitaminas e minerais. Se a exacerbação for muito difícil e o paciente apresentar um regime de fome, com base no produto em questão, é preparada geléia ou uma decocção é deixada após o tratamento térmico do cereal.

Esse líquido ajuda a aliviar a inflamação, reduzir a dor e eliminar a fome.Em caso de exacerbações, mingau ou produtos à base são preparados estritamente na água, sem adição de sal, óleo, açúcar ou outros ingredientes.

As propriedades curativas da aveia para o pâncreas

A aveia tem um efeito terapêutico na pancreatite devido à presença de uma grande quantidade de nutrientes necessários para garantir a qualidade do trato gastrointestinal.

• O uso do produto em questão permite:
• estimular a produção de bile;
• eliminar dor;
• reduzir a frequência de crises;
• enriquecer o corpo com vitaminas e minerais, garantindo sua absorção sistemática pelas paredes do estômago;
• acelere os processos metabólicos - reduzindo a carga no trato gastrointestinal, o pâncreas começa a produzir de maneira estável as enzimas necessárias para a quebra de proteínas, gorduras e outros elementos que entram no corpo;
• aliviar a inflamação;
• criar uma película protetora nos tecidos moles do trato gástrico, o que ajudará a acelerar a regeneração no nível celular;
• aumentar a imunidade.

O tratamento da pancreatite com aveia também envolve a conformidade com a frequência das doses dos medicamentos. Além disso, o regime de ingestão de cereais e produtos com base nele é muito importante. Além da farinha de aveia, outros cereais, além de vários vegetais e carnes submetidos a um processamento preliminar adequado, também devem ser incluídos na dieta de uma pessoa com pancreatite.

Importante! Aveia não pode se tornar um substituto completo para outros produtos alimentícios. Se você não introduzir gradualmente outros alimentos na dieta, as manifestações de deficiência de vitamina começam; portanto, a dieta é limitada no tempo ou suplementada, levando em consideração as características de um paciente em particular.

Termos de uso

Se houver problemas com o trato digestivo, a pessoa deve comer fracionadamente, o que é muito importante, principalmente quando o pâncreas não está funcionando adequadamente. Ao racionar a ingestão de alimentos, é alcançada uma redução na carga no órgão afetado. A nutrição adequada deve ser para uma pessoa com pancreatite, não uma medida temporária, mas uma carta de vida, porque é completamente impossível curar a doença.

As regras de uso variam um pouco, dependendo de como a aveia é servida. Para tratar a pancreatite, é habitual o uso de produtos à base de líquidos - caldo, leite, geléia, infusão ou kvass. A abordagem mais correta para a terapia é tomar uma bebida a tempo - às sete da manhã, à uma da tarde e às nove da noite. O líquido da bebida deve demorar meia hora antes de comer. É durante esse período que a bebida é totalmente absorvida e cria uma película protetora nas paredes do trato gastrointestinal. Além disso, depois de beber um copo de líquido antes de comer, será possível acalmar levemente a sensação de fome, o que será especialmente útil ao mudar para uma nutrição fracionada no início do tratamento. Em média, os pacientes são prescritos de 100 a 200 ml de bebida por vez. A preservação a longo prazo do efeito terapêutico pode ser alcançada se você continuar tomando o modo especificado por 1-2 meses.

O mingau de aveia é introduzido na dieta com uma forma crônica da doença. Este produto, em princípio, pode ser consumido diariamente. É bom que o paciente tenha o hábito de tomar café da manhã com aveia. Você pode adicionar carne com molho, legumes, frutas ou leite. Uma vez por dia será suficiente.

Receitas de cozinha

O mingau de aveia é muito simples de preparar, portanto, parar em detalhes não faz sentido. As coisas são diferentes com os diferentes tipos de bebida com base neste cereal, que deve ser preparado de acordo com um princípio especial.

Para começar, vale a pena escolher o ingrediente principal corretamente. Para esses fins, você não deve tomar flocos instantâneos contendo vários aditivos, pois são completamente inúteis para o estômago. Aveia normal, aveia descascada ou recém colhida são adequados.

Caldo de aveia

A prescrição é adequada para pacientes que sofreram uma exacerbação de pancreatite. O caldo é preparado muito mais rápido do que outros tipos de bebida.

Ingredientes

• aveia - 1 colher de sopa. l.;
• água - 1 colher de sopa.

Cozinhar:

1. Enxágüe e seque os grãos.
2. Moa o ingrediente principal em farinha de qualquer maneira conveniente - você pode usar um moedor de café ou outro dispositivo.
3. Ferva a água.
4. Despeje a aveia obtida em um copo e despeje água fervente.
5. Cubra o recipiente com um pires e insista 40 minutos.
6. Coe o caldo e pode ser consumido como pretendido.

Leite de aveia

A substância em cor e consistência se assemelha ao leite, mas não contém gorduras animais. Beber é adequado para o tratamento da pancreatite nas fases aguda e crônica.

Dos ingredientes que você precisará:

• aveia com casca - 100 g;
• água - 1,5 l.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. Enxágüe os grãos e mergulhe na água.
2. Cozinhe por 40 minutos. em fogo baixo.
3. Coe a massa resultante. Não derrame água.
4. Moer os grãos inchados no liquidificador.
5. Retorne a massa de volta ao líquido de cozimento.
6. Ferva mais 20 minutos.
7. Coloque gaze em 3 camadas em uma peneira. Recolha e tome o líquido conforme as instruções.
8. Mantenha a bebida pronta na geladeira por não mais de 2 dias.

Infusão

A infusão difere da decocção na tecnologia de preparação e no espectro de ação. O primeiro é absorvido mais rapidamente, o segundo é absorvido lentamente pelos tecidos do trato gástrico, mas, devido a isso, a eficácia permanece mais longa.

Para cozinhar, tome:

• grãos de aveia inteiros - 1 colher de sopa. l.;
• água - 1 l.

Você sabe No Ocidente, o uísque foi produzido com aveia até 1975.

Etapas faseadas:

1. Moer aveia em farinha.
2. Ferva a água.
3. Despeje a farinha em uma garrafa térmica e despeje água fervente sobre ela.
4. Insista 12 horas
5. Infusão pronta para coar e tomar conforme indicado.

Kissel de aveia

Kissel, cozido na água, é adequado para todos os pacientes com pancreatite.

Para uma bebida, você precisará de:

• farelo de aveia ou farelo de aveia - 300 g;
• água quente fervida - 0,5 l;
• pão de centeio rosa.

Instruções de cozimento:

1. Dobre o ingrediente principal em um recipiente de vidro.
2. Despeje o cereal com água e coloque o pão lá.
3. Misture tudo bem.
4. Insista em um local quente por 48 horas, misturando periodicamente a massa.
5. Após dois dias, escorra o líquido em uma tigela separada e jogue o líquido fora ou use-o para fazer biscoitos de aveia.
6. Despeje a infusão resultante em uma panela e deixe ferver.

Kvass de aveia

Kvass é adequado para o tratamento de pancreatite, que está em remissão. Com exacerbação, não vale a pena usá-lo.

Dos ingredientes necessários:

• aveia inteira - 0,5 kg;
• água - 6 l;
• açúcar - 6 colheres de sopa. eu

Instruções de cozimento:

1. Lavar os grãos e resolver.
2. Dobre o ingrediente principal em um recipiente de cinco litros, polvilhe 3 colheres de sopa. eu açúcar e despeje todos os 3 litros de água.
3. Aperte o pescoço do vaso com gaze e fixe-o. Reserve por dois dias em um local escuro e fresco.
4. Após 2 dias, um filme aparecerá na superfície do líquido. Nesse ponto, é necessário drenar a água e preencher uma nova (3 L), além de adicionar mais 3 colheres de sopa. açúcar
5. Insista kvass 24 horas
6. Após o tempo especificado, coe a bebida e consuma conforme as instruções.

Possíveis danos e contra-indicações

Existe apenas uma contra-indicação na farinha de aveia - intolerância individual ao produto. Em outros casos, o garupa é usado ativamente como um elemento adicional à terapia principal no tratamento de desvios no trato gastrointestinal.O produto pode causar danos se não for normalizado.

• Se a dose recomendada por um especialista for excedida, os seguintes efeitos colaterais podem ocorrer:
• erupção cutânea e comichão;
• diarréia e / ou vômito;
• inchaço;
• dor e dor no estômago;
• aumento da formação de gás;
• complicações da pancreatite.

Você sabe Um substituto do café é feito de aveia.

A aveia é indicada como um dos principais alimentos nas dietas terapêuticas por vários desvios no trato digestivo. Pode ser fabricado para a preparação de bebidas medicinais ou introduzido na dieta juntamente com outros produtos. O principal é cumprir todas as instruções do médico.