A Cargill, empresa americana de alimentos com sede em Minnetonka, Minnesota, anunciou em 15 de maio que planeja complementar sua ênfase com proteína animal e investe na Aleph Farms, empresa que cultiva carnes sofisticadas, como bife.

A Cargill está participando da rodada de investimentos da Série A, à qual também vários outros investidores buscam transferir a Aleph Farms do protótipo para o mercado comercial.

A Aleph Farms cultiva carne diretamente de gaiolas, usando uma plataforma 3D para engenharia de tecidos. Em dezembro de 2018, a empresa pela primeira vez no mundo demonstrou que pode cultivar bife diretamente a partir de células de touros.

"A Cargill está comprometida com a inovação e estamos entusiasmados por fazer parte do crescimento acelerado de Aleph", disse Sonya Roberts, diretora administrativa de desenvolvimento de negócios e preços estratégicos da Cargill Protein North America.

A Aleph Farms planeja começar a construir bio-fazendas e passar para uma produção limitada de bens de consumo, com bife cultivado em condições controladas por três a cinco anos.

A Cargill também é investidora em proteínas vegetais através da Puris, que lançou uma nova proteína orgânica e não alergênica à base de ervilha, além de OGM. Esses investimentos complementam o investimento da empresa em seu portfólio tradicional de proteínas animais, que nos últimos anos somaram mais de US $ 1,5 bilhão.

"Acreditamos no poder da proteína e no importante papel que a proteína animal continuará desempenhando na nutrição do mundo a longo prazo", disse John Nash, presidente da Cargill Protein-North America.