Na grande estufa de Ulvik, na Noruega, foi inaugurada a primeira fazenda de trufas do país. Dentro de alguns anos, Truls Opdal espera que ele seja capaz de obter iguarias locais do solo.
Discurso direto: “Agora vemos pouco, mas eles estão crescendo. Esperamos que boas trufas cresçam em alguns anos ”, diz o agricultor. Mas essa comida muito cara logo se tornaria uma iguaria da Noruega.
Opdal recebe apoio científico. Depois de visitar a área onde as trufas crescem naturalmente, ele fez contato com uma equipe de pesquisa. Em 2014, os pesquisadores chegaram a Ulvik para estudar o clima e colher amostras da terra. Eles concluíram que as trufas cor de vinho (Tuber Uncinatum) podem ser cultivadas.
Desde então, Opdal e outros funcionários da Nordic Truffle plantaram cerca de mil nogueiras no município de Ulvik, tanto em campo aberto quanto em estufa. Discurso direto: “As condições de crescimento aqui são fantásticas. Trufas são consumidas, sorvete, chocolate e manteiga. Existem infinitas possibilidades com trufas ”, diz Opdal.
A Nordic aluga terras e recebe assistência de uma escola profissional em Ulvik, onde uma das áreas de estudo é a "cultura alimentar local". O objetivo é cultivar trufas Ulvik em uma área atualmente conhecida principalmente pelo cultivo de frutas.
Discurso direto: “Este projeto tem um grande“ fator uau ”. É muito emocionante fazermos aqui em Ulvik ”, diz o prefeito Hans Petter Thorbjørnsen. Ainda não está claro. Leva seis a sete anos para encontrar trufas no chão. É tudo sobre paciência. Truls Opdal expressa a esperança de que as primeiras trufas estejam disponíveis já em 2020-2021.
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- Alba Perez pertence à terceira geração de sua família, que cresce cerca de 50 hectares. trufas nas colinas entre Mora de Rubielos e Sarrion.
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