No mês passado, os líderes da Ansie Limited Liability Company venceram a licitação e assinaram um contrato para a operação de longo prazo de dois locais na costa do Mar Negro da Crimeia, na baía de Laspi.
No momento, o processo de estocagem da fazenda marinha, localizada em 25 hectares, já começou no território indicado. O principal objetivo dos organizadores do projeto e dos inquilinos das parcelas de Laspi é criar moluscos marinhos, como mexilhões e ostras.
Segundo representantes da "Annecy Bay", são as ostras do Mar Negro que são altamente valorizadas em todo o mundo. Afinal, eles, diferentemente dos do Pacífico, crescem em água menos salgada, de modo que seu sabor é mais delicado e refinado.
Os empresários compram jovens para cultivar mexilhões e ostras na França e crescem nas águas de Sebastopol. Quando os moluscos atingirem a idade e o tamanho que os tornam adequados para venda no mercado de alimentos, os produtores os enviarão para diferentes partes da Federação Russa e do mundo.
A administração de Ancy Bay enfatiza que o potencial de um negócio desse tipo está crescendo todos os dias, já que os turistas do mundo todo estão introduzindo ativamente ostras e mexilhões em sua dieta diária.
Não será errado notar que hoje cerca de dois milhões de ostras, classificadas como deliciosas, estão crescendo em gaiolas de uma fazenda marinha na baía de Laspi. Levará um ano e meio, ou até dois anos, para que os moluscos cresçam no tamanho certo e sejam vendidos.