O projeto comercial de um café de chicória na vila de Zaliznyak, na região de Sumy, tornou-se o vencedor do concurso “Aldeias incríveis da Ucrânia-2019”. Os habitantes desta vila pretendem reviver o artesanato antigo - o cultivo da chicória.

A vila submeteu à competição seu projeto “Zolotnitskaya Sotka”, capaz de combinar os esforços de empresários, ativistas e líderes locais.

Um café onde os hóspedes receberão uma bebida de chicória está planejado para ser localizado na biblioteca local. Enfatiza-se que uma bebida feita de chicória tem gosto muito de café, mas é muito mais útil.

Chicória

Entre os projetos de 116 aldeias, cinco finalistas foram identificados. Em breve, os representantes desses assentamentos apresentarão e defenderão seus planos de negócios para receber apoio do Estado para sua implementação.

Para cultivar chicória, você precisa de uma camada arável profunda do solo. A cultura é semeada manualmente ou com a ajuda de semeadores de vegetais. O espaçamento entre fileiras é de 45 cm, com uma taxa de semeadura de 1,0-1,5 kg./ha. profundidade de incorporação de sementes - 3-4 cm.

Em um metro de uma linha deve haver 5,5-6,0 pedaços de plantas, e em um ha. - 100-110 mil unidades. As raízes da chicória são coletadas pela técnica de coleta de cenouras e beterrabas ou manualmente. Eles são armazenados em lojas de vegetais ou pilhas.