As pessoas aprenderam a fazer frutas secas há muito tempo. Hoje, nas prateleiras, a abundância de olhos de frutos secos acaba subindo. Um dos mais populares, devido ao seu aroma, sabor e preço baixo, é a ameixa. Entre outras coisas, também é extremamente útil. Não é em vão que a história de sua colheita vai para o passado - no século V aC
Calorias e composição química das ameixas secas
Os benefícios das ameixas secas são muito difíceis de superestimar. Basta analisar sua composição química e imediatamente fica claro por que é tão popular. Essas bagas negras contêm muito potássio - 1,5 vezes mais do que em uma banana. Também na composição estão ferro, fósforo, cálcio, magnésio e pectinas. Deve-se notar a presença na composição de ácidos orgânicos como málico, cítrico e oxálico.As ameixas secas são ricas em vitaminas do grupo A, ácido ascórbico, vitaminas B, E, PP, retinol, além de açúcares saudáveis: frutose, glicose e sacarose. As mulheres estão particularmente interessadas na pergunta: "Quantas calorias há nesta baga?" Note-se que a iguaria é bastante calórica - 100 gramas do produto contém 231 kcal.
Você sabe Era uma vez um costume nos Bálcãs: para o padre absolver o tropeço, ele teve que plantar uma ameixeira ao lado da estrada. Hoje em dia, as estradas da península estão agora cheias de ameixas.
Os benefícios e malefícios das ameixas secas para o corpo
- A natureza dotou essas frutas com propriedades únicas e basta comer apenas cinco por dia para ajudar o corpo a lidar com muitos problemas:
- a presença de uma grande quantidade de potássio fortalece o músculo cardíaco e evita o aparecimento de hipertensão;
- as vitaminas A e C ajudarão a fortalecer a imunidade e resistir a vírus durante períodos de epidemias de influenza e SARS;
- fibra ajuda a resolver o problema de constipação e limpar o intestino;
- tem ameixas secas e ação colerética;
- melhora a função hepática;
- o uso regular ajuda a normalizar a motilidade do estômago e aumentar a secreção de suco gástrico, o que é especialmente importante para pessoas com baixo peso;
- recomenda-se comê-lo para anemia, bem como para a prevenção da deficiência de vitaminas.
- Ameixas secas e contra-indicações têm todos os produtos úteis, mas não existem muitos:
- diabetes mellitus. Devido ao alto teor calórico e açúcar;
- obesidade
- alergia a ameixas;
- pedras na vesícula biliar, pois tem um efeito colerético.
Importante! As ameixas secas absorvem rapidamente os odores, para que não possam ser mantidas perto de produtos com cheiro.
Posso comer
Qualquer produto, mesmo o mais útil, deve ser consumido com moderação, porque tudo o que está acima da norma pode prejudicar o corpo.
Grávida
Durante a gravidez, as mulheres querem constantemente algo saboroso. Doces, biscoitos e outros doces são usados. Frutas secas são uma ótima alternativa para os doces comprados. Dado que as ameixas são ricas em vitaminas, tão necessárias para a futura mãe e acessíveis, ele deve estar na geladeira para todos que estão esperando um bebê. Apenas 5 bagas são capazes de satisfazer a fome e remover o desejo de comer doces.
Para mães que amamentam
Até o bebê completar 6 meses, é melhor não experimentar e recusar ameixas secas. A partir de seis meses, as ameixas já estão sendo introduzidas no alimento para crianças, portanto, a mãe pode começar a comê-lo. Mas, pela primeira vez, você deve limitar-se a 1 peça e observar a reação do bebê. Se tudo estiver em ordem, não houver cólicas, diarréia ou inchaço, você poderá inserir 3-4 partes na dieta diária.
Você sabe Não há ameixas selvagens na natureza. Esta árvore apareceu cerca de 2000 anos atrás a partir da cruz de ameixa de cereja e espinhos.
Perder peso
Para quem quer perder peso e está em dieta, esse fruto seco pode ser consumido regularmente, substituindo-o por doces e chocolate. Nesse caso, a taxa diária não deve exceder 50 gramas. Se você não consegue viver sem um saboroso, pode diversificar o menu com ameixas secas e nozes - será saboroso e saudável.
Com diabetes
Como o produto é rico em calorias e contém muita sacarose, ele deve ser limitado a diabéticos. Mas isso não significa que deve ser abandonado. Se você comer 5 frutas 2 vezes por semana, isso não causará efeitos negativos no corpo.
Com gastrite ou pancreatite
Com uma exacerbação de pancreatite por ameixas secas, você pode cozinhar compotas, mas apenas com a permissão de um médico. Durante o período de remissão, é possível comer até 10 bagas de cada vez.Na gastrite, as ameixas secas podem estar na fase de remissão. É especialmente bom cozinhar compotas, adicionando maçãs e peras secas. Os frutos secos são úteis com baixa acidez, pois promovem a produção de ácido clorídrico.Para pacientes com maior acidez do suco gástrico, essa baga pode não ser desejável. Ameixa necessariamente seca deve ser cozinhada com água fervente até ficar macia. É melhor comer bagas de manhã e não mais do que 5 peças por dia.
Com que idade as crianças podem ser?
Como componente de alimentos complementares, as ameixas secas são dadas a crianças a partir dos 6 meses. Pode ser uma baga, purê ou compota de frutas. Pela primeira vez, é melhor limitar-se a 1/2 colher de chá de purê de ameixa, adicionando-o ao iogurte ou mingau. Se as fezes da criança não ficarem líquidas depois disso, você poderá aumentar gradualmente a norma, mas não mais que 50 gramas por dia. Como prato independente, você pode começar a dar a partir dos três anos de idade, apenas é necessário pré-processá-lo com água fervente.
Vídeo: ameixas secas para o bebê
Como escolher ameixas secas de alta qualidade?
Qualquer fruta só beneficiará o corpo se for de alta qualidade e não for processada com produtos químicos. Ao escolher ameixas secas, é necessário prestar atenção a vários pontos importantes:
- Um brilho muito óbvio da fruta indica um tratamento adicional com glicerina ou óleo. Tente encontrar frutas congeladas no mercado, melhor com uma semente, pois essas bagas têm menor risco de deterioração;
- se você espremer uma boa ameixa com os dedos e soltá-la, ela rapidamente voltará a dar forma;
- as frutas não devem cheirar a fumaça ou gasolina;
- as bagas não devem incomodar-se;
- a cor de um produto de qualidade é preta rica;
- se as bagas forem derramadas em água e deixadas por 20 minutos, as frutas de alta qualidade aparecerão, em alguns lugares, um revestimento branco.
Importante! Para tornar a casca da ameixa fina e macia, os fabricantes sem escrúpulos a mergulham em uma solução de soda cáustica, que é muito perigosa para o corpo humano.
Como armazenar ameixas secas em casa?
As ameixas secas são secas e secas. Secas no mercado raramente podem ser encontradas, uma vez que não é rentável para venda. Seca ao sol tem mais peso devido à evaporação incompleta da umidade. As abordagens para armazenamento de ambos os tipos são diferentes. Secas podem ser armazenadas em temperatura ambiente, o principal é que o local seja escuro e ventilado.
Também é importante que os insetos não atinjam as bagas. Os frutos secos podem ser armazenados em frascos de vidro com tampa, em sacos de linho ou de linho, sacos de papel. Pode permanecer comestível até a próxima colheita. O produto seco não pode ser armazenado por um longo período de tempo. Deve ser mantido na geladeira em um saco ou bandeja aberta. Você pode colocar ameixas secas na prateleira inferior da porta lateral ou no compartimento com legumes.Se você se preocupa com a sua saúde e deseja prolongar a juventude, a ameixa é apenas o seu produto. É útil para homens e mulheres. O principal é saber quanto e como tomá-lo, para não prejudicar o corpo. Infelizmente, nem sempre é possível comprar um produto realmente de alta qualidade no mercado, para que você possa tentar secar ameixas secas e damascos em casa. Então você definitivamente saberá que está comendo um produto saudável.