41 países enviaram cerca de 3,5 mil variedades de queijo de todo o mundo para o World Cheese Awards. As competições foram realizadas na Noruega e os vencedores foram determinados por um júri internacional competente.

Coincidência ou não, mas o produto norueguês foi reconhecido como o melhor queijo na competição na Noruega. A medalha de ouro foi recebida por uma amostra da variedade Fanaost, produzida em um subúrbio de Bergen.

A prata foi para outro queijo norueguês - o segundo lugar foi para o Helfeit marrom, feito com leite de cabra, de acordo com uma receita tradicional. Este queijo é produzido pelos artesãos da fazenda Sturdalen Gardsbruck, localizada perto da cidade de Telemark.

"Enviamos 175 tipos de produtos de queijo ao júri", afirmam os fabricantes de queijo noruegueses. - E ainda conseguiu ganhar prêmios! Isso não pode deixar de se alegrar, mas ao mesmo tempo inspira a criação de novas variedades, que definitivamente agradaremos ao mundo em um futuro próximo. ”

Juntamente com os queijos noruegueses, os juízes da competição provaram amostras da Alemanha, Itália, França e Suíça. A avaliação do queijo foi realizada imediatamente de acordo com vários critérios: cor, textura, crosta, umidade, friabilidade, teor de gordura e, é claro, sabor. A oportunidade de apreciar queijos foi apreciada não apenas por fabricantes de queijo e provadores experientes, mas também por jornalistas conhecidos, blogueiros da Internet, historiadores, funcionários de museus e outros.

Acrescentamos que no ano passado o primeiro lugar na competição de queijos foi conquistado pelo russo Alexei Andreev. Natural de Moscou, ele se mudou para Tula para se dar conta de um fazendeiro. No World Cheese Awards de 2017, ele surpreendeu a todos com queijo de cabra macio com mofo e levou para casa a medalha de ouro do vencedor.