Rios de leite, margens de morango, aroma de baunilha e textura delicada - tudo isso é sobre uma sobremesa de panna cotta. Os chefs do Mediterrâneo inventaram este prato fantástico e, desde então, o exército de fãs de deliciosas iguarias de leite e creme cresceu para proporções enormes.

Rico em sabor, saudável, cheio de cálcio e proteína, a panna cotta cozida adequadamente se apaixona e se instala para sempre nos corações dos verdadeiros gourmets.

Panna Cotta é uma sobremesa de creme delicada feita na Itália, região de Emília-Romanha.

Mas cozinhar este prato é muito fácil! Não acredite em mim - estude a lista de ingredientes necessários, familiarize-se com a tecnologia descrita abaixo e comece a trabalhar!

Portanto, para preparar uma panna cotta de morango, você precisará dos seguintes componentes:

• 225 ml de creme de leite;
• 225 ml de leite desnatado;
• 10 g de gelatina em folha;
• um terço da vagem de baunilha;
• 140 g de açúcar;
• 150 g de morangos (frescos, congelados ou enlatados);
• alguns morangos frescos e bonitos para servir.

Encha as placas de gelatina com água fria. Note que a água deve cobrir completamente as folhas!

Enquanto a gelatina incha, misture o creme e o leite em uma panela ou panela com um fundo grosso, adicione as sementes de baunilha raspadas da vagem com a ponta de uma faca afiada. Também enviamos 60 g de açúcar para lá.

A sobremesa final é deixada em uma tigela ou virada de cabeça para baixo em um prato, decorado com frutas e molho.

Colocamos a mistura de creme de leite no fogão, deixando o fogo médio sob a panela. Mexa constantemente e aguarde até a mistura ferver. Imediatamente colocamos a panela do fogão, adicionamos a gelatina inchada e começamos a mexer intensamente até que a mistura se torne homogênea e a gelatina se dissolva.

As sementes de baunilha podem ser jogadas fora, coar a mistura por uma peneira ou gaze e despejar em porções de copos ou cremes. Depois disso, enviamos a panna cotta para a geladeira até que ela se solidifique completamente. Geralmente, leva cerca de 3 horas, mas, idealmente, mantenha a sobremesa na geladeira a noite toda.

Bons mestres conseguem fazer de um gato panna um balanceado, minimamente enjoativo, com um sabor leve e envolvente de baunilha.

Vamos começar a fazer molho de morango. Despeje os morangos em uma panela, adicione 80 g de açúcar e um quarto de xícara de água fervida fria. Mantenha tudo no fogão até ferver. Deixe ferver por cerca de 4 minutos, após o que removemos a panela do fogão.

Quando o molho esfriar, limpe-o com uma peneira para torná-lo homogêneo.

Pegamos os copos com a panna cotta na geladeira, despejamos molho de morango e decoramos com frutas frescas. Sua sobremesa está pronta!