Recentemente, os moradores da região de Kirovograd estão cada vez mais reclamando dos produtos lácteos caseiros comprados no mercado. As autoridades de supervisão registram um amplo arsenal de aditivos dos vendedores "químicos": sabão em pó, antibióticos, refrigerante, amido e água.

Em uma situação em que o número de bovinos é reduzido, bem como o número de pastagens, as novilhas de queijo cottage aumentam nos mercados do país e o fluxo de rios de leite. Esse padrão persiste mesmo no inverno, quando as vacas geralmente param de ordenha.

Os produtos lácteos caseiros sempre foram considerados melhores e mais naturais. Agora a situação mudou não para melhor. O consumidor se depara com uma escolha: comprar um produto da loja, embora não tão natural, mas aromatizado com substâncias não proibidas, ou comprar produtos no mercado, confiando completamente na consciência do vendedor.

E camponeses e revendedores empreendedores dos quais simplesmente não adicionam ao produto lácteo. Tradicionalmente, a água ajudou a aumentar o volume do produto. Ela é o suplemento mais inofensivo. O refrigerante é derramado no leite para que seja armazenado por mais tempo. Isso também não é muito assustador. É pior quando amônia e antibióticos, em particular cloranfenicol, adicionados para o mesmo fim, entram no leite. Para vender mais queijo cottage caseiro, é misturado com massa de queijo barata. Acontece muito rentável, mas apenas para o vendedor.

Entre os agricultores, existem muitas pessoas decentes. Mas eles nem sempre conseguem encontrar tempo para vender seus produtos no mercado. Os agricultores Valery e Olga Unrainy, da vila de Lozovatki, distrito de Kropyvnytskyi, procuram os próprios compradores para não entregar os produtos aos atacadistas a um preço baixo. Mas, na maioria das vezes, o “leite” caseiro chega aos revendedores que praticam experimentos químicos.

Em 2018, a indústria de laticínios produziu produtos no valor de 30 bilhões de UAH. No setor paralelo, foram fabricados produtos no valor de 9 bilhões de UAH. Existem perspectivas para a indústria de laticínios do país? Claro, você só precisa remover esse negócio paralelo, diz o presidente do Conselho de Administração da União de Empresas de Laticínios da Ucrânia, Vadim Chagarovsky.