Especiarias têm tornado a comida das pessoas mais saborosa e mais aromática há milênios. Uma das especiarias exigidas por muitas cozinhas do mundo são as sementes de cominho. Este artigo discute como cultivar sementes de cominho semeando no chão e obtendo uma colheita de sementes com cheiro requintado.

Descrição das sementes de cominho

O cominho comum (Carum carvi) é uma planta herbácea pertencente à família Umbrella, cultivada em culturas anuais e bienais. Sua terra natal é a Europa e a Ásia Central. A planta tem um tronco fino e gramado de 60 a 80 cm de altura e muitos galhos. Folhas de cirro de forma oblonga crescem na base.

A floração com alcaravia ocorre no segundo ano de vegetação, no final da primavera. As flores são pequenas, brancas, localizadas nos guarda-chuvas apicais. Frutas com sabor picante, consistem em duas sementes ovais curvas, de cor ocre ou marrom-clara, com sulcos na forma de veias ligeiramente mais escuras. O nome popular da cultura é anis.

As sementes de alcaravia contêm 2 a 5% de óleos essenciais, proteínas, cálcio, fósforo, magnésio, vitaminas C, B1, B2, B3 e A, timol, dipenteno, cumaldeído e outras substâncias. Devido ao seu sabor picante especial, eles são amplamente utilizados na culinária. O rendimento de sementes puras é de 0,6-1 t / ha.

As sementes de anis torradas são usadas como tempero e aromatizante para preparar uma variedade de pratos de vegetais e carnes em várias cozinhas do mundo. Especialmente, eles são adicionados à massa de pão ou em pó sobre uma crosta de produtos de panificação, o que confere à padaria um sabor e aroma incomuns.

Você sabe As sementes de cominho são conhecidas pela humanidade há mais de três mil anos; arqueólogos encontraram nas pirâmides egípcias.

Escolhendo um local para plantar sementes de cominho

Um substrato ideal para o cultivo de sementes de cominho é uma mistura de areia e chernozem, abundantemente fertilizada com esterco bem decomposto ou outros produtos orgânicos que promovem o crescimento das plantas. O solo deve ser neutro ou propenso à alcalinidade; em solos ácidos, essa cultura não cresce bem. Antes de cultivar anis na primavera, os solos ácidos devem ser bem investidos no outono.

Precursores de cominho

Bons precursores de sementes de cominho são legumes, batatas, milho, tomate e pepino. Você não pode plantar sementes de cominho onde o aipo costumava crescer.

Quanta luz o alcaravia precisa

Cresce e se desenvolve melhor em camas bem iluminadas. A falta de iluminação afeta negativamente o desenvolvimento do caule das sementes de alcaravia e a colocação de futuros testículos; portanto, você não pode cultivar essa cultura na sombra ou na sombra parcial.

Requisitos de temperatura e umidade

Como é uma cultura de pouca luz do dia, as sementes germinam cedo, assim que a temperatura do ar atinge + 8 ° C. Um pré-requisito para a germinação das sementes é a alta umidade. Com um plantio no início da primavera, as mudas crescem rapidamente em um caule bem desenvolvido e bem desenvolvido. No calor do verão, o anis forma um arbusto fraco e baixo, que no futuro leva à formação de pequenos guarda-chuvas inferiores.

Plantar sementes de cominho em campo aberto com sementes

Em áreas adequadas ao clima dessa cultura, o cultivo pode ser realizado pela semeadura direta de sementes no solo, na primavera. Você também pode cultivar anis em estufas, em recipientes ou vasos. Parte das sementes pode ser semeada ao abrigo, a partir de 20 de abril, ou semeada em campo aberto no início de maio.

De qualquer forma, é aconselhável cobrir as plantações com palmo até o final de maio, a fim de proteger as plantas das geadas noturnas de congelamento. O cominho também pode ser cultivado através de mudas, com o advento do replantio térmico de mudas em campo aberto.

Seleção e preparação de sementes para plantio

As sementes desta cultura contêm uma quantidade bastante grande de óleos essenciais que impedem a germinação. Para que as sementes brotem rápida e amigavelmente, deve ser ensopada por cinco a seis horas. Para ensopar, as sementes são depositadas em uma fina camada sobre um pano de lã úmido e enroladas em um rolo.

Ao embeber, é impossível simplesmente encher as sementes com água, pois ao mesmo tempo elas podem sufocar, o que provocará sua posterior deterioração no solo. No final do processo de imersão, as sementes são sacudidas com um pano úmido em uma folha de jornal e levemente secas; além disso, eles podem ser usados ​​para semear.

Como preparar o solo para o plantio de sementes de cominho

Antes de semear, você precisa preparar a terra no jardim.

Preparação da área de pouso:

1. No início da primavera, assim que o solo do jardim estiver ligeiramente seco, o futuro jardim será limpo dos resíduos das plantas do ano passado usando um ancinho.
2. Em seguida, marque os limites das camas de anis e distribua estrume de animais de estimação ou composto apodrecido dentro dessas fronteiras. Cinco camas de fertilizantes orgânicos serão suficientes para uma cama de 5 m².
3. O fertilizante é distribuído uniformemente por toda a superfície do leito, após o que a terra é desenterrada com uma rotação da formação, a fim de incorporar matéria orgânica no solo.
4. A terra em um leito escavado é nivelada com um ancinho de jardim, formando uma camada de solo para que, do meio do leito até as bordas, seja obtida uma ligeira inclinação de 3-5 cm. Tal inclinação ajudará a drenar o excesso de umidade da superfície da cama para a pista.

Importante! A fertilização dos canteiros e a semeadura de sementes de cominho podem ser feitas no final do outono, antes do início da geada. Durante o inverno, os orgânicos se decompõem parcialmente e enriquecem o solo com nitrogênio, e as sementes são estratificadas.

O regime e as regras para o plantio de sementes de cominho

Esta é uma planta despretensiosa, mas para o desenvolvimento e crescimento normais, requer um certo espaço de vida. O anis não suporta densidade excessiva; portanto, sua semeadura e cultivo adicional devem ser realizados levando em consideração esses requisitos.

Como plantar sementes de cominho em campo aberto:

1. No leito escavado, os sulcos de semeadura são feitos com uma profundidade de cerca de 5 cm e com um intervalo entre fileiras de pelo menos 30 cm.
2. Sulcos são regados; depois que a umidade é absorvida pelo solo, as sementes são colocadas ao longo dos sulcos. 2-3 sementes são colocadas em um buraco, entre os buracos um intervalo de 35-40 cm é observado.
3. Após as mudas de anis atingirem uma altura de 5 a 7 cm, é necessário afinar as plantas jovens. Isso é feito para que, após o desbaste, exista apenas uma planta para cada 40 cm. Retire o excesso de mudas do jardim, mas, se o jardineiro quiser, elas podem ser transplantadas para outro local, criando raízes facilmente.

Características do tratamento de sementes de cominho em campo aberto

Como a cultura é cultivada para produzir sementes perfumadas, o objetivo do cultivo é a formação de testículos umbilicais fortes e extensos. Os jardineiros há muito percebem que as sementes grandes e saudáveis ​​fornecem apenas uma planta-mãe bem desenvolvida; portanto, você precisa fornecer às sementes de cominho todas as condições de crescimento: fertilizante, rega, remoção de ervas daninhas e afrouxamento.

Antes da germinação

Durante este período, todo o cuidado consiste em manter o solo em um estado levemente úmido. Para esses fins, é possível regar moderadamente a cada 2 dias, ou imediatamente após a semeadura, cobrir o leito com agrofibra não tecida, o que não permitirá que a umidade evapore do solo. Até que as primeiras mudas apareçam, o afrouxamento do solo não é realizado, pois o jardineiro pode danificar as mudas em germinação com uma ferramenta afiada.

No primeiro ano de vida

No primeiro ano de cultivo, a tarefa do jardineiro é ajudar a construir um poderoso sistema radicular de anis, graças ao qual a planta desenvolverá testículos fortes no próximo ano.

Cuidados com plantas jovens após a germinação das sementes:

1. Nos primeiros estágios do crescimento, as sementes jovens de cominho são regadas com muito cuidado, alimentando apenas água com moderadamente a base das hastes. Para evitar a erosão do solo e a divulgação do sistema radicular, use um regador de jardim com um difusor raso de água. As plantas jovens geralmente são regadas, mas à medida que o cominho cresce, a rega é gradualmente reduzida para uma por semana. Em casos de calor extremo, é recomendado regar abundantemente as mudas no início da manhã ou no final da noite, em temperatura ambiente.
2. A remoção de ervas daninhas é realizada regularmente entre linhas para limpar o solo das ervas daninhas que podem estrangular as mudas jovens. O afrouxamento também é realizado para o oxigênio nas raízes das plantas.

Importante! Para excluir o crescimento descontrolado futuro de sementes de cominho no jardim, é aconselhável cortar os testículos das plantas antes que as sementes comecem a fluir delas. As sementes de cominho também podem se espalhar para áreas próximas com insetos e pássaros e entupir canteiros.

Cuidados com plantas adultas

Os arbustos cultivados ainda precisam de capina regular dos corredores, para que sempre fiquem limpos das ervas daninhas. A frequência de rega de plantas adultas é reduzida e, nas regiões em que as chuvas de verão ocorrem em intervalos de três a quatro vezes por mês, elas param completamente. Como a planta lança guarda-chuvas de sementes no próximo ano de vegetação, os caules secos são removidos do jardim no outono. Com o advento do inverno, mais neve é ​​lançada na cama de anis para aquecer as raízes das sementes de cominho.

No segundo ano de vegetação, a planta lança flechas de flores, nas extremidades das quais os guarda-chuvas são formados (como o endro). Quanto mais poderosa a planta, maior o guarda-chuva das sementes e maiores as sementes. Em um grama, pode haver mais de 350 pedaços de sementes grandes ou cerca de 700 de sementes pequenas de anis.

Um mês após a formação dos testículos, a flecha da flor é amarrada para fortalecer o apoio. Isso ajudará os talos de grama a não se quebrarem sob um vento forte ou chuva.

Recursos de colheita

A coleta de guarda-chuvas de sementes é realizada assim que elas se tornam amarelas e secam (meados ou final de agosto). Os galhos com inflorescência são cortados e agrupados em cachos, após o que são suspensos para secagem em local seco e bem ventilado.

Posteriormente, as sementes são extraídas de inflorescências bem secas esfregando guarda-chuvas entre as palmas das mãos ou cuidadosamente usando uma argamassa de madeira para debulhar os testículos, para não esmagar as sementes no processo. As sementes debulhadas são separadas do resíduo seco da planta usando o vento. Posteriormente, as sementes secas são armazenadas em frascos de vidro.

Você sabe No Oriente, o cominho preto é usado como substituto da pimenta preta. Ao mesmo tempo, o óleo extraído é valorizado na cosmetologia como um meio de massagem facial anti-envelhecimento.

As sementes de cominho são usadas na culinária, na medicina e na cosmetologia. É fácil cultivar sementes de anis no país. Para isso, basta aguardar as mudas após a semeadura e fornecer às plantas todo o cuidado por todo o período de cultivo.