O salmão rosa é uma variedade nobre de peixe. Sua carne é apreciada não apenas por um conjunto de oligoelementos e vitaminas, mas também pelo fato de seu consumo não afetar o peso corporal. Este peixe saboroso moderadamente oleoso é recomendado para crianças e adultos. O artigo sugere várias receitas sobre como cozinhar salmão rosa na marinada de kefir.
Seleção e preparação de ingredientes
O segredo para fazer salmão rosa com sucesso é o peixe fresco.
Portanto, ao comprar, preste atenção ao fato de que a carcaça deve estar com:
- cheiro fresco de peixe;
- barriga branca (clara);
- brânquias rosa;
- cauda molhada e levemente escorregadia;
- escamas brilhantes e bem ajustadas.
Comece lavando e eviscerando o salmão rosa, se o peixe não estiver congelado (depois ele já foi descongelado). Posteriormente, a carne é processada de acordo com a receita selecionada. Para cozinhar carne suculenta e macia, tente repousar antes de fritar ou assar na marinada de kefir. Para sua preparação, você precisará de kefir fresco com baixo teor de gordura.
Você sabe Salmão rosa refere-se a peixes cujo sexo muda com a idade. Assim, no nascimento, a maioria das pessoas é do sexo feminino, mas no processo de crescimento, algumas se tornam homens.
Receitas para fazer salmão rosa em marinada de kefir
Salmão rosa é fácil de preparar. Mesmo um cozinheiro inexperiente pode assá-lo no forno. Gosto refinado em um prato de dar água na boca é dado por marinada ou molho. Muitas vezes, recomenda-se suportar a carne por cerca de 30 minutos. antes de assar no forno. O peixe assado sempre parece apetitoso em uma mesa cercada por qualquer produto.
Porcionado em papel alumínio
1 kg40 min.
salmão rosa
1 pc (600-800 g)
Valor nutricional por 100 g:
Despeje o kefir em uma tigela e adicione 5 colheres de sopa. eu molho de soja.
Adicione a pimenta e misture.
Corte o peixe preparado em porções e despeje a marinada.
Corte as cebolas descascadas em meias argolas e frite em uma panela até dourar por cerca de 5 minutos.
Tomates lavados cortados em círculos.
Rale o queijo duro em um ralador médio. Descasque e pique o alho.
Corte o papel alumínio em quadrados e forme uma assadeira em forma de barco.
No fundo dos moldes, é colocado salmão rosa, depois alho e cebola frita, 2 xícaras de tomate cada.
Despeje as preparações preparadas com marinada.
Polvilhe a superfície com queijo.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C e cozinhe por 20–25 minutos. Sirva quente sem retirar dos moldes. Decore com verduras.
Despeje o kefir em uma tigela e adicione 5 colheres de sopa. eu molho de soja.
Adicione a pimenta e misture.
Corte o peixe preparado em porções e despeje a marinada.
Corte as cebolas descascadas em meias argolas e frite em uma panela até dourar por cerca de 5 minutos.
Tomates lavados cortados em círculos.
Rale o queijo duro em um ralador médio. Descasque e pique o alho.
Corte o papel alumínio em quadrados e forme uma assadeira em forma de barco.
No fundo dos moldes, é colocado salmão rosa, depois alho e cebola frita, 2 xícaras de tomate cada.
Despeje as preparações preparadas com marinada.
Polvilhe a superfície com queijo.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C e cozinhe por 20–25 minutos. Sirva quente sem retirar dos moldes. Decore com verduras.Receita de vídeo
Importante! Não é recomendável manter o salmão rosa no forno ao assar, caso contrário, ficará muito seco e duro.
Inteiro
1 kg60 min.
Valor nutricional por 100 g:
Lave o salmão rosa fresco, tripa, retire a cabeça e as barbatanas, descasque. Nas laterais do peixe faça cortes.
Prepare a marinada misturando kefir com molho de soja. Adicione o alho picado.
Para processar salmão rosa com marinada, inclusive no interior, deixe marinar por 15 minutos. Depois vire e mergulhe na marinada do outro lado por mais 15 minutos.
Corte as cebolas descascadas em meias argolas ou em um cubo, frite em uma panela com óleo vegetal até dourar. Tempo estimado de fritura - 3 minutos.
Rale queijo duro.
Lave e pique os tomates em círculos.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C. Despeje a marinada na assadeira, coloque o peixe nela. Polvilhe a cebola e coloque os tomates por cima, polvilhe com queijo ralado.
Coloque no forno por 20 a 25 minutos. Sirva peixe quente com qualquer acompanhamento.
Lave o salmão rosa fresco, tripa, retire a cabeça e as barbatanas, descasque. Nas laterais do peixe faça cortes.
Prepare a marinada misturando kefir com molho de soja. Adicione o alho picado.
Para processar salmão rosa com marinada, inclusive no interior, deixe marinar por 15 minutos. Depois vire e mergulhe na marinada do outro lado por mais 15 minutos.
Corte as cebolas descascadas em meias argolas ou em um cubo, frite em uma panela com óleo vegetal até dourar. Tempo estimado de fritura - 3 minutos.
Rale queijo duro.
Lave e pique os tomates em círculos.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C. Despeje a marinada na assadeira, coloque o peixe nela. Polvilhe a cebola e coloque os tomates por cima, polvilhe com queijo ralado.
Coloque no forno por 20 a 25 minutos. Sirva peixe quente com qualquer acompanhamento.Receita de vídeo
Importante! Se o peixe congelado for usado para cozinhar, ele será descongelado gradualmente. Primeiro, você deve colocar na prateleira do meio da geladeira por 2 horas e só então tirá-la da mesa, caso contrário a carne vai desmoronar.
Na panela
700 g30-40 min.
Valor nutricional por 100 g:
Lave, tripa, descasque e corte o peixe em bifes separados. Despeje o kefir em uma tigela, adicione sal e pimenta.
Frite as cebolas descascadas em óleo vegetal até ficarem macias.
Mergulhe os bifes em molho de kefir e coloque as cebolas fritas.
Despeje o restante do molho no peixe e cubra a panela com uma tampa. Guisado por 15 minutos. em fogo baixo. Depois vire para o outro lado e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Sirva o peixe com arroz. Para torná-la uma bela cor de pistache, adicione espinafre ao cozinhar.
Lave, tripa, descasque e corte o peixe em bifes separados. Despeje o kefir em uma tigela, adicione sal e pimenta.
Frite as cebolas descascadas em óleo vegetal até ficarem macias.
Mergulhe os bifes em molho de kefir e coloque as cebolas fritas.
Despeje o restante do molho no peixe e cubra a panela com uma tampa. Guisado por 15 minutos. em fogo baixo. Depois vire para o outro lado e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Sirva o peixe com arroz. Para torná-la uma bela cor de pistache, adicione espinafre ao cozinhar.Receita de vídeo
Você sabe As linhas nos círculos branquiais do salmão rosa são individuais. Eles não são repetidos da mesma maneira que as impressões digitais em humanos.
A combinação perfeita para o salmão rosa é o arroz, mas você pode servir com qualquer outro prato. O peixe pertence a alimentos de baixa caloria, portanto complementa perfeitamente os alimentos gordurosos, tornando o jantar equilibrado e benéfico para o sistema digestivo.
