Habitantes comuns em busca de cogumelos preferem a busca de brancos nobres, caçam chanterelles ou se contentam com óleos comuns. Nos bastidores, muitas vezes permanecem incompreensíveis em cores, inaudíveis em sabor, desconhecidas na aparência de pintassilgo. Em cada enciclopédia de catadores de cogumelos, eles alertam contra a coleta de cogumelos desconhecidos e mais frequentemente não identificados. Identificar um cogumelo a partir de uma foto pode ser difícil, por descrição é ainda mais difícil. Conhecendo algumas das características do remo verde, livre-se das dúvidas para sempre. Um conhecimento próximo da linha verde esclarecerá bastante e transformará esse representante do reino dos cogumelos de um objeto de maior cuidado para um objeto de maior atenção.

Descrição do cogumelo

Qual é o estranho familiar, o cogumelo greenfinch com o nome latino Tricholoma equestre e como distinguir suas subespécies, será discutido em detalhes abaixo. O determinante da cor no nome greenfinch recebido pela solidez da cor, que não se deteriora mesmo após o tratamento térmico e o tratamento ácido. Em algumas fontes oficiais, o cogumelo é apresentado sob o nome "sobremesa de barriga amarela com atum rabilho", sugerindo seu sabor.As pessoas preferem chamá-lo mais simples - "coisas verdes". Esta espécie também é conhecida como capim-limão, capim dourado, caixa de areia, dependendo do terreno e das condições climáticas usuais que alteram o tom da cor. Se estamos falando de icterícia e brincos, o assunto da conversa permanece inalterado - eles falam sobre o ouvido habitual de pintassilgo com subespécies. Verdilhão - fungo moído e simples para autodeterminação em campo.

Importante! O cheiro é um sinal característico da comestibilidade do fungo. As contrapartes semelhantes de pintassilgos com risco de vida têm um odor pútrido, semelhante ao odor desagradável de sulfeto de hidrogênio, acetileno ou alcatrão!

Principais recursos:

• chapéu plana por todos os lados, tem uma ligeira protuberância no centro, cresce até 15 cm de diâmetro. Com o tempo, o chapéu se achata. A cor é característica do verde, com variações dependendo da idade do remo: os tons de azeitona de um chapéu com amarelecimento são inerentes ao chapéu de uma instância jovem, com tons escuros e saturados - de um antigo. Manchas marrons no chapéu são a norma para esses cogumelos. A borda da tampa pode ser dobrada para cima e para baixo. As placas internas são suaves, com tons de limão e variações no grau de amarelecimento. As placas estão localizadas próximas umas das outras, no local de contato com a perna são cortadas serrilhadas. A largura das placas é de 5 a 12 mm. Uma característica do chapéu de remo está grudada na areia, terra e agulhas, uma vez que o muco no chapéu contém todos os detritos que caíram de cima;
• perna é de cor amarela ou esverdeada, mais leve que um chapéu e quase completamente escondida no chão. Se você mantiver sua base durante o corte, é fácil obter o cogumelo. É melhor não usar uma perna manchada com terra e cortada completamente;
• carne no local da fratura é branco, nos fungos jovens é denso tanto na tampa quanto na perna, torna-se fibroso e solto com a idade;
• o cheiro um pouco de canela verde se assemelha a um pepino, outro - farinha moída na hora. De qualquer forma, é agradável e perceptível. O aroma é especialmente acentuado se o fungo cresce próximo a pinheiros;
• disputas forma incolor, lisa e ovóide-elipsoidal;
• esporos em pó cor branca

Como é isso?

A cor saturada dos pintassilgos nem sempre é um indicador de uma subespécie, a cor tende a mudar com a idade. Além disso, há um grande número de variedades de linhas, nem todas comestíveis. É importante distinguir as espécies comestíveis da linha verde dos gêmeos venenosos, idênticos em muitos aspectos. Você pode dar um exemplo de uma linha de sulfúrico, também conhecida como "linha de amarelo-enxofre".

Por amarelecimento, é próximo ao verdilhão, é fácil confundir. Seu tamanho é inferior ao verdilhão habitual, a estrutura é menor, a perna é mais fina, as placas se encaixam com menos frequência do que o verdilhão comestível. O cogumelo venenoso das linhas habituais distingue a carne amarela, cheiro repugnante, sabor amargo, se destinada a tentar sem consequências.

Importante! Os remos comestíveis de verde sempre são amarelos ou verdes e não podem ser brancos, cinza, verde-oliva, marrom! Se você encontrar um cogumelo amarelo ou verde com um leve cheiro de farinha, cuja carne dura (branca com um ligeiro amarelecimento) é frágil, o cogumelo é fácil de esmagar e a perna fica quase completamente escondida no chão - coloque o verdilhão na cesta com segurança.

Rowan separado não é venenoso, mas também não difere em alta palatabilidade. O chapéu tem até 10 cm de diâmetro, marrom-oliva, as bordas abaixadas, escamas escuras raras. As placas sob o chapéu são brancas ou cinza, largas, sedosas, raramente localizadas. O caule de um fungo jovem é branco, no processo de amadurecimento verde claro ou verde-oliva, cresce a uma altura de 8 a 10 cm.

Onde está crescendo

Muitas vezes é possível encontrar a linha verde nas florestas de coníferas, principalmente de pinheiros. Menos comumente, mas talvez em florestas mistas, sob choupos e em plantações de folha caduca. Para eles, solos arenosos pobres são os preferidos. Eles podem constituir um arco de acordo com a antiguidade: primeiro, grandes indivíduos adultos se alinham em um semicírculo ou círculo, depois diminuindo a idade e, consequentemente, o crescimento. Se o vetor desse arco for bloqueado por um tronco, um tronco caído ou uma árvore viva, o remo verde os contornará facilmente.

Rowadovka verde - fungo micorrízico. Isso significa que as raízes das plantas e ervas interagem com o sistema radicular do fungo. Um micélio subterrâneo com uma ampla cobertura do território permite conhecer os chamados “círculos de bruxas” ou “anéis de elfos” dos pintassilgos, o diâmetro varia de círculo para círculo, de colônia para colônia. Não se surpreenda se você encontrar um verdilhão independente e solitário, esses cogumelos podem crescer tanto individualmente quanto na forma de um círculo regular com um centro vazio obrigatório no meio do círculo.

Você sabe O nome do dialeto para os pintassilgos no Território de Perm, nos Urais e na Bielorrússia é frango e galo.

Em uma floresta de pinheiros, grupos de fileiras se tornam visíveis depois que a grama seca, devido ao hábil mascaramento do fungo. Sua perna está quase sempre completamente escondida no chão ou sob uma camada de uma varinha de agulhas, grama e musgo. Os apanhadores de cogumelos experientes encontram com sucesso este cogumelo ao longo de valas e pântanos e até mesmo sob aspen, sabendo onde procurar.É difícil notar a linha verde se o corpo de frutificação ficar completamente submerso e o chapéu tiver uma cor próxima da área arenosa ao redor, portanto, para os apanhadores de cogumelos inexperientes, os greenfinches nem sempre são presas fáceis. No território aberto, os pintassilgos são mais visíveis quando os outros cogumelos estão fora de estação.

O habitat é grande em países onde o clima é temperado:

• Canadá
• U.S.
• alguns países da Europa e Ásia Central;
• Cazaquistão (parte norte);
• regiões estepes da Rússia (Volgogrado, Saratov, Voronezh, Samara (ao longo do canal Volga), região de Omsk, Sibéria, Altai, Ural;
• Bielorrússia
• Ucrânia (Polesie, estepe da floresta).

Você sabe Zelenushka vive até o final do outono. A busca será bem-sucedida apenas desde o início do outono até a primeira neve. Nenhum outro cogumelo pode ser encontrado entre novembro e dezembro.

Comestível ou não

Na família de fileiras, há um grande número de variedades. Nem todos são comestíveis. Alguns tipos de linhas são classificados como cogumelos comestíveis condicionalmente. Quanto aos pintassilgos, eles são comestíveis com a ressalva: é desejável em pequenas quantidades, você pode adicionar a qualquer prato após imersão e fervura obrigatórias.Antes de cozinhar, limpe-os completamente da areia. No inverno e na primavera, a rowovka verde vai decorar e diversificar seu cardápio, trazer lembranças agradáveis ​​de “caça silenciosa” na floresta e será adequada para marinadas, saladas, primeiro e segundo pratos. Eles podem ser salgados, fermentados, fervidos. O principal é não cometer um erro ao determinar a linha verde.

Variedades e duplas

O gênero de fileiras é inumerável (mais de cem espécies) e é surpreendente em sua diversidade. Você não pode passar para não considerar e, em seguida, determinar se há um lugar para alguns deles na cesta. Como em todo o reino dos cogumelos, as fileiras são divididas em comestíveis, não comestíveis e venenosas.

Importante!Verdilhão é resistente às lesões destrutivas que os vermes carregam! Se o cogumelo contém traços de vermes - isso não é comum!

As espécies comestíveis incluem:

• cogumelo incomum na aparência e sabor. A coloração atrai a atenção: uma perna azul, um chapéu roxo, cujas placas ficam amarelas com o tempo, uma polpa roxa com uma tonalidade cinza ou azul. Anormalmente brilhante, grande. Tem um sabor delicado, com notas frutadas doces que lembram abacaxi ou maçã. Leia a foto com atenção se você planeja experimentá-la;
• cogumelo, rowan, branco-marrom espécies condicionalmente comestíveis. Isso significa que terá que ser cozido por pelo menos 15 minutos. Nos países do exterior, é classificado como não comestível. Possui variedades comestíveis, como remo escamoso, remo quebrado, remo dourado, remo irregular, remo marrom-amarelo. Combina essas espécies com um chapéu marrom ou vermelho liso e uma perna branca. Todos eles não crescem em uma floresta de pinheiros. Eles são tão parecidos entre si que até um especialista encontrará diferenças apenas com um microscópio. A propósito, gosto semelhante não são qualidades muito brilhantes;

• cogumelo gigante, a julgar pelo nome, distingue-se pelo seu tamanho impressionante. Um corpo frutífero muito grande, tampa carnuda de até 20 cm de diâmetro, marrom ou avermelhado, ilumina mais perto das bordas, cilíndrico maciço, perna de até 10 cm de altura. A carne branca densa tem um agradável aroma a noz, levemente amargo;
• remo terrestre, a viúva cinzenta cresce frequentemente no mesmo local que o verdilhão, escolhendo areia e pinheiro. Médio, com até 10 cm de diâmetro, a cor varia do cinza pálido ao verde oliva. A polpa é branca ou acinzentada, friável, a perna é fibrosa;
• berço pouco conhecido pelos catadores de cogumelos. Um chapéu convexo com um diâmetro de até 10 cm de cor marrom-alaranjada com idade a ser aberta, torna-se radialmente fibroso com placas brancas cobertas de vegetação no interior. A altura das pernas é de 6 a 10 cm, cilíndrica, do interior oco do meio, decorada com um anel vermelho-marrom, acima do qual é branco, abaixo é vermelho-marrom;
• linha avermelhadacujo chapéu é assimetricamente localizado, achatado, de espessura grossa, cinza, com placas branco-rosa, avermelhando com o tempo, a borda é omitida. O pé perto da base é esverdeado ou azulado, depois branco. A polpa é densa, branca, há um cheiro agradável de farinha. Quando quebrada, a carne fica vermelha. Cogumelo muito saboroso, pode ser usado mesmo fresco.

As linhas não comestíveis incluem:

• fileira de fibras () Chapéu com um diâmetro de 4 a 8 cm, em forma de sino cônico, achatado até a borda com um tubérculo saliente no centro, cinza, com fibras radiais. A borda do chapéu está rachada. As placas são brancas, localizadas livremente. A polpa é branca ou cinza, amarga. A perna é longitudinalmente fibrosa;

• linha de sabão, que é muito semelhante ao verdilhão, é praticamente o dobro. A tampa é de até 10 cm, convexa, às vezes esférica, com uma borda irregular em forma de lâmina, cinza, verde-oliva, com tons que ficam amarelos, de cores desiguais. Os pratos são esverdeados com amarelo. Uma perna curta e espessa afunila até a base. Amarelo-cinza, com ferrugem na base. A polpa é densa, tem um cheiro repulsivo de sabão em pó, que é aprimorado pelo tratamento térmico. No intervalo, a carne branca fica rosa, ligeiramente amarga. Difere do verdilhão por raros pratos leves, sem verduras e com cheiro de rasgo;
• linha avermelhada-vermelha (lanoso ou barbudo) confundido com uma linha comestível de escamosa. Seu chapéu seco, com até 8 cm de diâmetro, é semelhante a um cone com as bordas enroladas até o fundo. Escamoso ao toque, marrom-avermelhado. Placas de média frequência com uma borda fina, às vezes aparecem manchas escuras. O corte está ficando escuro. O pé é celular, oco. A parte superior das pernas é branca, e a parte inferior fica marrom. Polpa: carnuda, de alta densidade e leve, apresenta um leve cheiro de farinha ou de poeira desagradável. O sabor é amargo, por isso é considerado não comestível, embora os micologistas às vezes considerem essa variedade um pouco venenosa;
• linha separada (diferente) Outra espécie que pode ser confundida com pintassilgos. O diâmetro da tampa é de 5 a 15 cm; a forma carnuda, densa e em forma de sino se torna convexa e plana nas bordas. Possui sulcos marrons escuros característicos. A paleta de cores é ampla: do amarelo esverdeado ao bege. As placas são brancas, mas ficam amarelas com o tempo. Situada raramente, embora de tamanho amplo. A perna cilíndrica é curva, com escamas escamosas. A carne densa é amarga, o cheiro da farinha. Alguns o consideram condicionalmente comestível e o usam após a fervura para picles. Há evidências de sua toxicidade.

Não se pode deixar de estudar por sua própria segurança os tipos venenosos de linhas:

• remo sulfúrico, é amarelo-enxofre, mencionado na descrição do verdilhão, para evitar confusões na determinação. Possui uma superfície de tampa aveludada. Beber leva a leve dor de estômago;
• linha branca tóxico Chapéu branco com possíveis manchas de cor ocre até 12 cm de diâmetro. As bordas são onduladas, abertas. Placas brancas ficam amarelas com o tempo. A perna em pó pode ser amarela, vermelha ou branca. A polpa é carnuda, fibrosa na base, o cheiro irremovível de mofo aparece à medida que o fungo cresce;
• linha de tigre. Seu perigo está no cheiro e no sabor agradáveis. No entanto, dentro de duas horas, uma pessoa é ameaçada com um distúrbio alimentar, vômito, diarréia. Suas toxinas ainda não foram estudadas. A tampa tem até 12 cm de diâmetro, esférica, e depois fica plana prostrada com a idade. Possui bordas finas e envolventes. A cor da pele é esbranquiçada, cinza-branca, cinza-preta com uma tonalidade azul. O chapéu está coberto de flocos escuros de escamas. Em pratos raros, pode haver pequenas gotas, semelhantes a gotas de água. Uma perna de formato cilíndrico, com fibras, fica careca com a idade, branca com um revestimento esfumado. A carne cinza não muda de cor quando cortada. O sabor não é amargo, o cheiro é agradável, farinha.

Crescendo

Existem duas opções possíveis para o cultivo: em campo aberto e em ambientes fechados. Não é difícil cultivar estufas em casa.

Importante! Gênero de tigres venenosos mascarados com sucesso por espécies comestíveis como terrosas, em escala preta, avermelhadas. Uma característica do remo venenoso é um chapéu cinza densamente pontilhado de escamas escuras, que, juntamente com gosto e cheiro, são confusas.

Precisamos de uma área sombreada de cerca de 3 m², onde é cavado um recesso para preenchimento alternado com uma mistura de nutrientes:

• queima de folhas, grama, serragem, casca de árvore;
• húmus, grama, esporos ou micélio;
• outra camada de resíduos vegetais;
• terra de jardim.

Umedecer regularmente por gotejamento antes do aparecimento de pintassilgos e depois, especialmente em clima seco, garante um bom crescimento de cogumelos e altos rendimentos após 1,5 a 2 meses, com uma frequência de duas semanas. O período ideal de semeadura é maio. A produtividade permanece até o início do inverno. O apanhador de cogumelos vive enquanto a árvore está viva. Arbustos perenes armazenam micélio por até cinco anos.Ao crescer dentro de casa, o algoritmo é o mesmo que para uma área aberta. Cuide de boa ventilação e iluminação regular por 3-4 horas por dia. Luz solar difusa ou iluminação elétrica depende de você. Pode ser fornecida alta umidade com recipientes de água colocados perto de caixas com micélio e solo.Instruções e dicas detalhadas das mais experientes podem ser encontradas no manual, que geralmente é anexado à embalagem com micélio ou esporos.

Importante! A porcentagem de germinação do micélio de atum-verde em salas fechadas é pior do que em espaços abertos, os cogumelos crescem mais lentamente, a colheita é mais pobre.

Benefícios do cogumelo

A composição química do verdilhão é muito apreciada por nutricionistas e coletores de sabor. A proteína, uma alta porcentagem encontrada no verdilhão (até 47,2%), fornece saturação rápida em pequenas porções. Baixo teor de gordura, apenas 5% de gordura e 49% de carboidratos saudáveis ​​fornecem energia útil ao corpo.

Fibras, vitaminas do grupo B, D, PP, minerais sob a forma de potássio, cobre, zinco, manganês, aminoácidos, fosfatídeos, lecitina, glicogênio, triptofano, caroteno, fósforo e ácido pantotênico, carboidratos, fibras, proteínas, vitaminas do grupo B, minerais ( potássio, cobre, manganês, zinco). - Uma lista incompleta de nutrientes contidos no Verdilhão.Ainda assim, não se envolva neles.Apenas uma pequena quantidade de refeições prontas não vai doer.

Aplicação de Culinária

Verdilhão, sob qualquer forma, é bom: cozido, frito, seco, em conserva ou salgado. O procedimento para a preparação obrigatória de verdinhos para cozinhar envolve lavar e limpar completamente os chapéus, porque é melhor não usar as pernas sujas. Após a secagem, o sabor do verdilhão fica mais brilhante. Ao cozinhar e salgar, o verdilhão melhora o brilho do verde. É aconselhável cozinhá-los em fogo baixo por cerca de um quarto de hora em água salgada antes de qualquer uso posterior.

Você sabe A Europa medieval apreciava o verdilhão na mesa, juntamente com as trufas.

É melhor colocar estufas em água fria. Após a fervura, recomenda-se enxaguar com água fria. Depois disso, eles podem ser comidos, adicionados a saladas, fritos, em conserva, aromatizados com vários pratos. Então eles se tornam comestíveis. É melhor conservar em conserva ou em conserva jovens pintassilgos; os mais velhos serão mais saborosos quando secos ou fritos. Experimente um grande número de receitas com pão verde, mas lembre-se: comer demais é perigoso!

Uso médico

O Verdilhão é único em seus complexos vitamínicos. A glicose e a frutose, fibras contidas neles, estabilizam os níveis de glicose no sangue e são mostradas aos diabéticos, também têm um efeito positivo na microflora do corpo.

Cálcio para ossos e sistema cardiovascular, ferro para respiração e combate às placas de colesterol, magnésio para o sistema nervoso central e força do esmalte dos dentes, fósforo para prevenção de resfriados, potássio para fortalecer a membrana mucosa e a pele - este é um resumo incompleto dos efeitos dos minerais benéficos dos verdinhos no corpo humano.

E eles também contêm sódio, zinco, cobre, selênio, entre outras coisas, e têm um efeito sedativo. Melhorar sua saúde com pintassilgos é agradável e gratificante.

Perigo de cogumelo

Pintassilgos não podem ser levados embora: com o uso prolongado no corpo humano, substâncias tóxicas se acumulam na vegetação dos chapéus. A abstinência com eles é desejável, uma vez que as toxinas contêm anticoagulantes no sangue e afetam adversamente os rins e o sistema de fibras musculares. O consumo contínuo desses fungos leva a cardio-, hepato e miotoxicidade. Consulte o médico se você tiver alguma contra-indicação ao uso desses cogumelos.

Para os seguintes sinais de envenenamento por greenfin, entre em contato com seu médico imediatamente:

• fraqueza e dor muscular;
• urina escura
• cãibras.

Importante! Foram registrados 12 casos fatais de rabdomiólise causados ​​pelo uso de rowovka verde!

• O verdilhão está contra-indicado em:
• tendência a reações alérgicas;
• falhas no sistema digestivo;
• flatulência;
• descoloração da pele;
• náusea seguida de vômito;
• dor de cabeça;
• desmaio
• fraco funcionamento do sistema imunológico;
• inflamação das membranas mucosas do trato intestinal;
• gravidez
• para crianças menores de 10 anos.

Verdilhão - um cogumelo, em geral, útil e não perigoso. No entanto, você não pode ficar sem consultar um médico antes de usá-lo. Ela pode ser facilmente confundida com seus irmãos, mas um estudo cuidadoso de suas características impedirá isso.