Um dos cogumelos mais comuns na faixa do meio do nosso país é a fila lotada. Ele ganhou esse nome graças ao crescimento de cogumelos carnudos de tamanhos diferentes, que são bastante difíceis de separar, como resultado do qual o corpo de frutificação se torna um todo. Seus recursos serão discutidos no artigo.
Onde o cogumelo cresce e como é o cogumelo?
O cogumelo lotado (Lyophyllum decastes) cresce em um clima temperado em solos férteis de média acidez, frequentemente encontrados em florestas decíduas e mistas. Além do nome principal, mais dois são usados - linha de grupo e lyophillum lotado.
Importante! Os corpos de frutas da ordem aparecem no final de agosto e seu crescimento continua até meados de novembro. Ao mesmo tempo, espera-se uma reunião de massa em cerca de 1 década de setembro.
Uma descrição da linha cheia e sua foto são fornecidas abaixo:
- chapéu 4-10 cm de diâmetro (máximo de 12 cm), liso, acinzentado ou marrom-acinzentado, carnudo, quebradiço, hemisférico com bordas onduladas em jovens e desiguais com bordas onduladas ou lóbulos em amostras maduras, não se deforma quando pressionado;
- polpa cap acinzentado ou marrom-acinzentado, elástico, fibroso, com cheiro leve a farinha e bom gosto;
- registros acinzentado ou amarelado, grosso, bastante frequente, cerca de 0,5 cm de largura, com bordas lisas, ligeiramente para baixo ou crescendo com um dente, em espécimes antigos eles podem se afastar da perna;
- perna De 3 a 8 cm de altura (máximo de 10 cm) e um diâmetro de 0,5 a 2,5 cm, liso, denso, cilíndrico ou levemente inchado, geralmente espessado na parte inferior, até a base a cor cinza claro torna-se marrom acinzentado.
Remo comestível ou não lotado
Remo lotado - cogumelo comestível. E, embora possa ser usado em alimentos, alguns não o comem por causa da estrutura fibrosa da polpa.
Você sabe Na Rússia, o cogumelo plasmodium é bastante comum, lembrando uma geléia translúcida, que possui uma capacidade única de se mover a uma velocidade de cerca de um centímetro por hora.
Composição quimica
O liofilo lotado tem uma composição impressionante de vitaminas e minerais valiosos e um valor nutricional bastante baixo. Isso o torna um produto completamente dietético, uma vez que 100 g de cogumelos crus contêm apenas 22 kcal. A parte principal do fungo é a água (mais de 90%), as proteínas representam 3,9%, os carboidratos - 3,26% e as gorduras, fibras e cinzas - cerca de 2%.
| Entre os minerais mais importantes para o corpo que fazem parte da linha, vale ressaltar o seguinte: | Também no liofilo existem: |
| cálcio | vitaminas A, B, C, K, PP, D |
| magnésio | aminoácidos |
| potássio | betaína |
| sódio | glicose |
| fósforo | compostos fenólicos |
| zinco | flavonóides |
| manganês | esteróides naturais |
| ferro | |
| cobre | |
| selênio |
Propriedades úteis do cogumelo
- Cogumelos de alta qualidade e bem processados têm propriedades benéficas para o corpo:
- efeito anti-inflamatório;
- efeito antibacteriano e antiviral;
- ter um efeito geral de fortalecimento;
- aumentar as defesas do corpo;
- impedir a oxidação excessiva do corpo;
- efeito benéfico no fígado e sistema vascular;
- melhorar a concentração e função do cérebro;
- usado para fazer drogas.
Aplicação de Culinária
Antes de usar este cogumelo como alimento, recomenda-se fervê-lo por 20 minutos em água e sal. Depois disso, você pode fazer sal ou conservar a linha e também usá-la em várias colheitas de inverno.
Você sabe As trufas, que crescem no solo na França e em outros países, são consideradas os cogumelos mais caros do mundo. Seu preço é de US $ 4.000 a US $ 6.000 por quilograma.
Muitas pessoas dizem que o sabor do lyophillum é um pouco remanescente do frango, por isso no mundo é chamado Fried Chicken Mushroom, que significa "cogumelo de frango frito". Esse recurso tornou o cogumelo popular entre os vegetarianos que gostam de adicionar o produto aos primeiros pratos e também comem com legumes cozidos.
Uso médico
Vitaminas e elementos ativos na composição dos cogumelos permitem seu uso na medicina clássica e popular. Acredita-se que eles ajudar a limpar o fígado, diminuir a glicose no sangue e melhorar a imunidade. Eles produzem agentes antivirais e antibacterianos e os incluem na dieta de pessoas com tendência ao diabetes.
Devido ao efeito positivo nos navios, a linha é de grupo usado para criar ferramentas que fortalecem os vasos sanguíneos e impedem a formação de placas de colesterol. E a tintura de álcool do remo lotado ajuda a resolver pequenos problemas de pele locais.
Importante! Antes de usar os cogumelos para fins médicos, é imperativo consultar o seu médico.
Possível dano do fungo
Além das propriedades úteis, o remo também pode ter qualidades prejudiciais. Como os cogumelos têm a capacidade de acumular várias substâncias nocivas, como metais pesados, não é recomendável coletá-los em áreas contaminadas - perto de rodovias e empresas industriais. Os espécimes antigos também são prejudiciais, pois são difíceis de digerir e assimilar, podem causar fermentação e deterioração no sistema digestivo. Como resultado, ocorre formação excessiva de gases, dor e sensação de peso no abdômen.
- Além disso, não é recomendável consumir cogumelos:
- crianças menores de 12 anos;
- mulheres durante a gravidez e lactação;
- na presença de doenças gastrointestinais agudas e crônicas;
- com doenças do fígado e vesícula biliar.
Se você usar os cogumelos de maneira inadequada ou confundi-los com uma linha venenosa, os sintomas de envenenamento podem aparecer - fraqueza, náusea, diarréia, palpitações cardíacas, tontura, etc. Nesse caso, você deve procurar imediatamente ajuda médica.
Lyophillum não é apenas saboroso, mas também um cogumelo local útil. É importante apenas escolher áreas limpas onde cresce, tenha cuidado ao coletar e prepará-lo adequadamente.
