Cogumelos ou cogumelos porcini são uma verdadeira iguaria, apreciada pelos amantes da "caça silenciosa" e dos gourmets. Eles também crescem nas florestas da região de Moscou, mas nem todo mundo sabe quando eles aparecem e onde colhê-los. É especialmente importante conhecer os catadores de cogumelos que vão à floresta pela primeira vez. Sobre quando escolher cogumelos porcini nos subúrbios, para onde procurar e quando a temporada de cogumelos começa, continue lendo.
Que espécies crescem nos subúrbios
O cogumelo branco é percebido por muitas como uma espécie. De fato, existem 18 espécies de boletos. Todos eles realmente têm características comuns. O chapéu é marrom, tubular, de forma convexa. A casca é seca, em tempo chuvoso - brilhante. A perna é grossa, em forma de barril, leve. A carne dos cogumelos é densa, carnuda.
Você sabe Cultivar ceps em casa é muito difícil, portanto, não há grandes fazendas no mundo para seu cultivo. O único país onde eles aprenderam a cultivar cogumelos é a China; o preço por quilograma do produto é $ 19.
Na região de Moscou cresce 4 variedades de cep. Estes incluem bétula, carvalho, pinheiro e abeto. Você pode distinguir todas as espécies umas das outras por sinais externos.
Também nos subúrbios cresce um boletim duplo venenoso - cogumelo satânico. Difere do comestível em um chapéu mais pálido e perna vermelha. No entanto, eles são semelhantes em forma. Ao colher, inspecione cuidadosamente os corpos de frutificação quanto à conformidade com características externas.
Cogumelos
Cogumelos podem ser coletados em quase qualquer floresta perto de Moscou. No entanto, catadores de cogumelos experientes alocam os locais mais produtivos da região de Moscou em diferentes direções. Para determinar os melhores locais para "caça silenciosa", navegue pelas estações ferroviárias, perto das quais existem ricas florestas de cogumelos.
| Direção | Estações |
| Kazan | Gzhel, Sands, Golutvin |
| Kiev | Bashkino, Bekasovo, País, Obninsk |
| Leningradskoe | País, Vidoeiro, Pokrovka, Firsanovka, Frolovskoye |
| Paveletsky | Vostryakovo, Shugarov, Privalovo, Pilares brancos, Barybino |
| Yaroslavl | Abramtsevo, Ashukinskaya, Sofrino, Pushkino, Kalistovo, |
Lembre-se de que os rendimentos das culturas variam de ano para ano. No início da temporada, veja as críticas dos pioneiros em colheita de cogumelos. Em geral, preste atenção ao tipo de árvores. Florestas decíduas e coníferas são consideradas bons lugares para se procurar. Na maioria das vezes, os cogumelos crescem perto de abetos, pinheiros, bétulas e carvalhos. Em uma "caçada silenciosa" também vá a lugares com muitos tocos, emaranhados de musgo. O micélio do cogumelo vive por muito tempo, portanto, os cogumelos porcini crescem no mesmo local todos os anos.
Estação de coleta
Os primeiros cogumelos começam a crescer em meados de julho. No início da temporada, a colheita é pequena. O pico de maturação ocorre no final de agosto - início de setembro. Os ceps continuam a crescer até o final de outubro, após o qual a temporada termina.
Não colete espécies comestíveis se cogumelos, cogumelos e outros cogumelos não comestíveis crescerem nas proximidades. O pó de esporos de variedades venenosas pode infectar os “bons” e torná-los inadequados para consumo.
Como coletar cogumelos porcini
Silent Hunt é um evento responsável. A colheita de cogumelos precisa ser coletada corretamente. As regras básicas para a coleta de cogumelos porcini são as seguintes:
- Vá para a colheita em locais o mais distante possível das cidades e estradas. Os cogumelos acumulam substâncias nocivas que aparecem como resultado da atividade humana. Quanto mais limpa a parcela, mais útil será a colheita.
- Corpos de frutas são cortados com uma faca na base da perna. Não é necessário retirá-los, pois o micélio está muito danificado. Se não houver um objeto pontiagudo com você, "desaparafuse" o cogumelo.
- Escolha itens de tamanho médio.
- Evite espécimes antigos, especialmente os apodrecidos e vermes.
- Limpe o cogumelo cortado imediatamente de detritos.
Ao ir para a floresta, use calças e jaquetas brilhantes. É mais difícil para um grupo de busca enviado por um coletor de cogumelos perdido encontrar um perdido em roupas de camuflagem ou sem brilho.Se você tiver a oportunidade de fazer uma “caçada silenciosa” e coletar uma cesta de cogumelos - não perca essa chance. Além disso, nos subúrbios essa iguaria cresce em muitas florestas.
A temporada começa em julho e dura até outubro, para que haja tempo suficiente para a colheita. É importante que os catadores iniciantes estudem as características dos ceps, para não confundi-los com duplas perigosas.
