Este artigo sugere que você se familiarize com o equipamento necessário para o cultivo de champignon. Para fazer a escolha certa e adquirir as instalações necessárias, primeiro você precisa entender que tipo de ambiente é necessário, pois com base no tamanho, é possível calcular o volume de produção. Também é importante considerar a lucratividade dos equipamentos adquiridos e instalados. Sobre todos os aspectos mencionados - mais adiante no artigo.

Cultivo de cogumelos à venda

Então, a primeira coisa a considerar:

• área de instalações para cultivo, armazenamento;
• capacidade da empresa (produção);
• transporte;
• o número de produtos que precisam ser armazenados.

Importante! Para evitar o crescimento de bactérias no micélio, é necessário proteger o solo com compostos especiais, baseados em cal e sulfato de cobre.

Existem equipamentos europeus reconhecidos que são amplamente utilizados em larga escala. Para uma empresa de pequeno porte, são frequentemente usados ​​vários dispositivos usados ​​em produção semelhante. Isso permite que você economize na compra de capacidade de trabalho.

Você também pode iniciar um projeto comercial com a compra de equipamento (usado) a preços mais baixos.As instalações podem ser adquiridas, alugadas e utilizadas, previamente equipadas para a produção de cogumelos. Alugar o último para um empresário iniciante, é claro, é lógico e prudente.

Além de instalações e equipamentos técnicos, é claro, o micélio é necessário. Compre solo com disputas de empresas que trabalham no mercado há vários anos e se estabeleceram nesse setor.

O cultivo de cogumelos em leitos abertos não é adequado para administrar uma empresa privada, devido ao fato de que muito esforço é investido e o resultado é baixo. Para pequenas fazendas, um sistema de contêiner é ótimo. Com este método de cultivo, você pode colher cogumelos várias vezes ao ano. A colheita mais rica ocorre após a segunda e a terceira colheita.

Rentabilidade, equipamentos para cultivo

Indicadores relativos que tornam claro o quão econômico é possível cultivar cogumelos (ou seja, lucratividade) são importantes ao iniciar um negócio privado. Considere um exemplo: um ciclo de crescimento é de 2 meses, levando em consideração esse período, dados aproximados de custos e receitas:

1. Despesas. O empresário gastará 140 mil rublos na aquisição (fabricação) de 30 toneladas de composto.
2. Receitas. Como resultado, a colheita é de cerca de 6 toneladas de cogumelos, o que em rublos corresponde a um lucro de 600 mil rublos. No entanto, todos os custos preliminares não são levados em consideração aqui.

A lista de despesas incluirá:

• aquisição de componentes de compostagem - 20 mil rublos;
• a compra de micélio - 10 mil rublos;
• aquecimento, pasteurização do solo - 50 mil rublos;
• salário aos funcionários.

Equipamento de Iluminação

Champignon cresce no escuro. É necessária luz para o agricultor realizar o trabalho. Use tipos de lâmpadas que economizam energia. Coloque-os nas instalações com cogumelos, mais perto dos refrigeradores. O tempo máximo de operação do equipamento de iluminação é de meio dia.

As salas de cultivo de cogumelos devem ter alta umidade. Portanto, a regra principal ao instalar redes elétricas é a conformidade com os padrões de segurança contra incêndio. Use isolamento de corrugação, silicone e borracha dos fios de iluminação.

Importante! O micélio deve ser plantado a uma temperatura do substrato não inferior a +24° C.

Sistema de controle climático

O cultivo de cogumelos precisa de condições especiais suportadas pelo sistema de controle de temperatura. A instalação climática inclui:

• uma câmara de mistura para regular o dióxido de carbono e o dreno de condensado;
• Filtros para purificação do ar;
• ventilação para ar fresco com válvulas controladas por atuadores elétricos;
• aquecedores para controle de aquecimento e temperatura, para drenagem do ar (dependendo da fase de crescimento dos cogumelos);
• sistema de troca de calor (abaixando ou aumentando a temperatura do ar);
• distribuição de ar (com exaustão).

O controle do clima permite a regulação da umidade, ventilação e temperatura. Também devemos prestar atenção ao sistema de irrigação.

Sistema de irrigação

Champignon para irrigação precisa de água a uma temperatura de pelo menos + 18 ° C. Os nebulizadores especiais (geradores de neblina) irrigam com uma fina suspensão de água.Em todo o período de cultivo de cogumelos, a operação das plantas de irrigação pode ser regulada em relação ao período de crescimento dos champignon. Outro método de rega é montar uma "árvore" de rega de várias camadas com hidrômetros.

Você sabe No século XVIII, os champignon em Paris eram considerados uma iguaria e eram muito caros.

Equipamento de ventilação

Durante o período de maturação dos corpos de frutificação, a ventilação do ar e sua purificação contra poeira e microporos são extremamente importantes. Isso é conseguido com a instalação de filtros finos e grossos. Os ventiladores fornecem um fluxo de ar fresco e o distribuem uniformemente, evitam correntes de ar e os filtros capturam a menor ninhada. Um extrato de ar elimina os esporos estabelecidos de uma maneira de qualidade para evitar seu acúmulo excessivo.

A ventilação ao cultivar champignon é ajustada em relação às fases de crescimento. Outra função mais importante do sistema de ventilação é a remoção do dióxido de carbono, que afeta negativamente o ciclo de vida dos cogumelos. As informações sobre os sistemas que suportam o crescimento de cogumelos durante a estação de crescimento foram apresentadas acima e agora você precisa entender quais câmeras são necessárias para cultivar e armazenar cogumelos.

Câmara de cultivo

Você pode comprar equipamentos especializados - câmeras de PVC com controle de temperatura. Eles são muito confortáveis. Tudo o que você precisa fazer é preenchê-los com substrato e iniciar o modo de manutenção das condições de crescimento. Dentro de tais câmaras, um dispositivo foi pensado para garantir um microclima constante necessário para a formação de cogumelos e regulado à medida que crescem. A principal vantagem de tais câmaras industriais é a estanqueidade, o que impede a propagação de esporos de fungos.

São colocadas plantas para cultivo em prateleiras feitas de materiais resistentes à corrosão. Duralumin ou metais revestidos são adequados. Pode haver racks em cada câmara, por exemplo, dois com seis níveis, entre os quais a distância é de 0,5-0,6 m.

É racional colocar o sistema de microclima acima da passagem central. A automação autônoma, fornecida para as câmeras, inclui: controle de umidade, controle de temperatura do substrato e entrada de ar fresco ou de exaustão. É útil definir um alarme para indicar o limite de temperatura.

Importante! Todos os cogumelos absorvem várias substâncias do ar, de modo que os cogumelos do agricultor e da estufa são mais seguros que outros - eles são protegidos contra gases e impurezas tóxicos, como os presentes na atmosfera perto de estradas ou empresas industriais.

Geladeiras e guarda-volumes

O modo ideal para armazenar champignons varia no intervalo de 0 ° C a + 5 ° C. A umidade da sala não deve ser inferior a 80%.

Em salas e câmaras frias, os cogumelos são embalados. Após a embalagem, os produtos são armazenados em refrigeradores industriais. São necessários dois tipos de câmaras frias: para resfriamento rápido e economia direta. O primeiro, ao realizar o congelamento por choque, mantém a temperatura abaixo de -35 ° C. Tal congelamento de "choque" impede a destruição da estrutura dos fungos. Os refrigeradores de armazenamento devem estar meio cheios para que haja espaço livre para o fluxo de ar. Prazo de validade - 3 dias.

Custo do equipamento

Veja os preços aproximados dos equipamentos de cultivo de champignon, que são apresentados na tabela.

Que equipamento você pode fazer sozinho

Os seguintes sistemas de equipamentos para cultivo de cogumelos podem ser construídos independentemente:

1. Umidificador (inclui: um gerador de vapor ultrassônico, uma fonte de alimentação, um balde de plástico de 20 litros com tampa, uma bóia composta por um recipiente de plástico e um pedaço de espuma, duas curvas de esgoto, um pequeno refrigerador).
2. Um compartimento de geladeira de geladeiras usadas e um ventilador.

Você sabe Os cogumelos mais caros do mundo são trufas. Eles podem ser adquiridos a preços que variam de 500 a 1.000 dólares ou mais.

Se você planeja implementar um projeto de cultivo de cogumelos, há muitas coisas a considerar. O mais importante é o espaço para cultivo, armazenamento de champignon. Você pode economizar alugando áreas já equipadas ou comprar imóveis adequados. Todo o equipamento necessário também pode ser comprado. Ou faça você mesmo, se desejar. De qualquer forma, é importante pré-calcular os investimentos financeiros e poder antecipar os custos associados.