As castanhas de carvalho pertencem a cogumelos condicionalmente comestíveis do gênero Syroezhkovy. Parece muito semelhante ao leite de açafrão, mas difere pela presença de suco branco na polpa. Os catadores de cogumelos chamam de "açafrão de carvalho" e os micologistas chamam de "leiteiro da zona". A área de crescimento desses cogumelos está localizada em um bosque de carvalhos ou floresta de folhas largas.

Uma pilha de fotos de carvalho

De acordo com a descrição, a camelina difere do resto dos tijolos de laranja-tijolo, com um tom amarelado, da cor do chapéu. Tem uma forma irregular de funil e bordas de feltro ligeiramente abaixadas e dobradas. O chapéu tem um tamanho significativo e pode atingir de 15 a 20 cm de diâmetro, e há círculos concêntricos claramente definidos pintados em uma cor mais escura.

Ao toque, o jovem cogumelo é um pouco úmido e pegajoso em tempo chuvoso. No entanto, em dias ensolarados, sua superfície é completamente seca. A tampa de açafrão é densa, grossa e curta, e possui uma cavidade no interior. Seu comprimento é uma média de 5-7 centímetros. O fungo pertence ao lamelar e sua reprodução ocorre através da disseminação de esporos. As placas localizadas sob o chapéu são largas, esbranquiçadas ou alaranjadas. A carne do cogumelo é rosa pálido na falta, com um aroma agradável.

Por que carvalho

O lactário zonal recebeu seu nome comum de "caroço de carvalho" devido ao fato de crescer apenas em florestas de folha caduca, com predominância de árvores como faia, carvalho e viga. Na maioria das vezes, pode ser encontrado perto do rizoma de um carvalho sob uma grande quantidade de folhas caídas. O fungo cresce praticamente a partir do sistema radicular da árvore sem causar danos a ela. Outra razão possível para o nome do fungo é a presença na superfície de anéis concêntricos semelhantes à superfície de um tronco de carvalho serrado.

Espécies relacionadas

Além do carvalho, existem também esses tipos de pães:

• amarelo
• amarelo dourado;
• pergaminho;
• papilar;
• azulado;
• azulado;
• real;
• preto
• aspen;
• violinista;
• amargo;
• cânfora leitosa;
• sub-leiteiro;
• zona de água;
• pântano;
• pimenta.

Esses cogumelos pertencem ao gênero lactarius ou lactarius, que é traduzido do latim como significando "dar leite". Esse nome se deve ao fato de que, quando danificado, o fungo secreta um líquido branco leitoso. Quase todos os representantes desse gênero, com exceção de uma pilha de amarelo dourado, são classificados como comestíveis, e espécies como peito de pimenta e amargo têm propriedades curativas únicas.

Importante! Os cogumelos nunca são secos, pois têm um sabor e aroma desagradáveis ​​quando secos.

O que é chamado caroço de carvalho

O lactarius do carvalho é chamado popularmente diferentemente. Na maioria das vezes, esse fungo é chamado submaxillus ou artrópode. Às vezes, é chamado cogumelo açafrão, que está associado a uma semelhança externa com a maioria dos cogumelos açafrão. O nome científico do fungo é láctico zonal - porque pertence ao gênero láctico e possui características características para esse tipo de cogumelo.

Os habitats mais comuns

Os cogumelos de carvalho crescem principalmente em florestas de carvalho e florestas de folhas largas, onde são uma espécie bastante comum. Uma condição importante para o crescimento desses fungos é o calor e a umidade suficiente. Portanto, eles são mais comuns em áreas com climas quentes. O gengibre pode ser facilmente encontrado sem danos por vermes, porque, estando nele, o suco leitoso repele a maioria dos insetos.

Você sabe Os cientistas consideram os cogumelos as criaturas mais comuns do planeta.

Como encontrar um pedaço de carvalho

A frutificação dos cogumelos começa no final de julho e pode continuar até outubro, sujeita ao outono quente e úmido. A planta prefere barro de húmus como habitat. A parte principal da maturação do cogumelo açafrão ocorre no subsolo e nas folhas, e na superfície já existem indivíduos adultos com uma enorme camada de terra. Os fungos vivem mais frequentemente em grupos, mas existem espécimes solitários.

Vídeo: Coletando peitos de carvalho

Comer o que tem gosto

O carvalho de gengibre é condicionalmente comestível e pertence à 2ª categoria de sabor, que está associada ao sabor característico do suco leitoso. A lactação só pode ser consumida após imersão prolongada em água fria, que lava suco desagradável. O melhor de tudo é que o sabor da camelina é revelado quando é salgado. Esses cogumelos nunca são secos, mas podem ser fritos e em conserva adicionando sopas e pratos principais.

Composição quimica, propriedades úteis

Os carvalhos de gengibre são capazes de substituir pratos de carne enquanto seguem uma dieta vegetariana, pois são ricos em uma enorme quantidade de aminoácidos essenciais. Ao mesmo tempo, todas as vitaminas e nutrientes deles são bem absorvidos pelo corpo humano. Este produto alimentar quase não afeta o açúcar no sangue, o que é importante para as pessoas com diabetes.

Além disso, o peito ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Devido ao conteúdo de vitamina B no fungo, é útil para pessoas que sofrem de doenças leves do sistema nervoso, neurose e depressão. Camelina salgada é um excelente agente anti-inflamatório.

Contra-indicações e possíveis danos ao corpo

Este alimento não é recomendado para mulheres grávidas ou que estejam amamentando, pois, como outros cogumelos, pode afetar adversamente o sistema gastrointestinal do bebê. O uso da lactação zonal afeta muito as pessoas com doenças renais e hepáticas crônicas.

Importante! Recomenda-se que a introdução de cogumelos na dieta das crianças comece antes dos 7 anos de idade.

Você não pode comê-los para pessoas com gastrite, úlcera péptica e úlcera duodenal. Também não é recomendável comer grandes quantidades de pratos de cogumelos, pois isso pode levar à digestão e dispepsia.

A lactação, com preparo adequado, possui excelente sabor e é utilizada, na maioria das vezes, de forma salgada, como lanche. E o fato de o cogumelo açafrão ser um dos cogumelos mais comuns colhidos em florestas decíduas surpreende muitos amantes da "caça silenciosa". Além disso, o próprio processo de coleta traz grande prazer, porque esse cogumelo praticamente não é danificado por vermes.