Freqüentemente, os vendedores de melão podem ouvir a pergunta sobre o que acontecerá se o melão estiver congelado. A resposta é simples: você terá uma oportunidade maravilhosa de apreciar esta fruta perfumada no inverno frio e aproveitar as memórias do verão quente. Mas antes de começar a congelar o feto, você deve se familiarizar com algumas regras. Quais, leia mais no artigo.

Seleção e preparação de melão

Hoje, existem muitas receitas diferentes para obter melão congelado para o inverno. O sucesso de cada um deles depende diretamente da escolha correta das frutas. Sob a influência de baixas temperaturas, a estrutura do tecido das fatias de melão muda e, se a fruta contém uma grande quantidade de umidade, ela é completamente destruída; portanto, é recomendável levar uma baga com uma polpa densa para congelamento.

Se você escolher um melão macio e aquoso após o descongelamento, em vez de fatias de melão, obterá mingau de melão.

Importante! Você não pode congelar uma baga sem açúcar, porque depois de descongelar ela ficará amarga.

As variedades mais adequadas para o congelamento são Krymka, Kantalupa, Persa, Kolkhoznitsa. Sua carne crocante se assemelha à carne de abóbora em sua aparência, é colorida em laranja e a casca é coberta com rachaduras e como se estivesse dividida em fatias.A preparação consiste em descascar o feto, cortá-lo ao meio e selecionar sementes. Em seguida, a baga deve ser cortada em cubos pequenos, de preferência pequenos (3-4 cm de comprimento, 1 cm de espessura). Portanto, não ocupará muito espaço e congelará completamente.

Como congelar o melão em um freezer

Não vale a pena esperar por um efeito fresco de uma fruta congelada. Sua consistência será alterada e a adição de frutas descongeladas à variedade de frutas não funcionará. Em vez disso, o melão descongelado será um excelente complemento para saladas de frutas, smoothies, smoothies, cereais, sorvetes, sujeito a todas as regras de congelamento.

Não cometa o principal erro - não coloque a fruta inteira no freezer. Isso levará à transformação do suco interno do feto em cristais de gelo, o que, por sua vez, causará sua destruição.

Você sabe Na Ásia Central, são cultivados melões semelhantes a serpentes. Os frutos verdes de uma baga tão única parecem mais um pepino, mas amadurecem como melões à medida que amadurecem. Seu sabor é doce e a carne é suculenta.

Vamos considerar com mais detalhes como congelar uma fruta perfumada no inverno.

Os ingredientes

Existe apenas um ingrediente para o congelamento - o melão cortado em pedaços retangulares ou quadrados.

Como congelar um melão no inverno: vídeo

Instruções passo a passo

Após limpar e cortar o feto, você pode começar a congelar executando as seguintes etapas:

1. Recomenda-se que os pedaços de melão sejam dispostos em uma camada em uma placa ou bandeja de cozinha (tendo colocado um saco de polietileno sobre eles) e colocados em um freezer para congelamento rápido preliminar. Não é aconselhável congelar as fatias da fruta, despejando-a imediatamente no recipiente, uma vez que todas as peças serão batidas juntas e será muito difícil separar a quantidade necessária no inverno.
2. Quando os palitos são congelados, eles devem ser colocados em um recipiente ou jarra e bem fechados para que seu melão não absorva os aromas dos produtos no freezer.
3. Coloque o recipiente com a baga no congelador.

Você sabe O maior melão do mundo foi cultivado por um agricultor austríaco em 2009. Seu peso era de 200 kg.

Dependendo de como você usa as frutas descongeladas no inverno, é possível escolher outras formas de congelamento, por exemplo, em açúcar ou xarope em pó, gelo de frutas, purê de melão ou sorvete. De qualquer forma, o aroma e o sabor do melão serão preservados, apenas a consistência será alterada.

Termos e recursos de armazenamento

A qualidade e o prazo de validade das peças de melão no congelador dependem diretamente das condições de temperatura do congelamento:

1. O prazo de validade mais curto das bagas de melão congeladas será a uma temperatura de -6 ... -10ºС - apenas uma a duas semanas.
2. Desde que a temperatura seja ajustada no congelador -12 ... -15ºС, o prazo de validade da fruta aromática é aumentado para 4-6 semanas.
3. Se a temperatura no freezer estiver abaixo de -18ºС, você poderá armazenar o melão por um ano.

Os contêineres ideais para armazenar um produto tão delicado são os contêineres, cujas tampas são bem fechadas, bem como os sacos especiais que são fechados por um prendedor de plástico e capazes de suportar baixas temperaturas.

Importante! Você não pode congelar fatias de melão pela segunda vez depois que elas já foram descongeladas.

Se você ainda não está convencido de que o melão está congelado, verifique as propriedades úteis desta baga solar e todas as dúvidas desaparecerão. Afinal, com pouco esforço, no inverno, você pode não apenas desfrutar de sobremesas de melão, coquetéis e saladas, mas também abastecer as vitaminas necessárias para o corpo.