No outono, começa o tão esperado período de coleta de vários frutos, entre os quais a cebola é tradicionalmente considerada uma das culturas mais populares. A planta é usada em todos os lugares como alimento e, para alguns pratos, pode servir como um dos principais componentes. Armazenar cebolas durante o inverno não é fácil, pois a cultura não se distingue pelo aumento da armazenabilidade. Este artigo discutirá em detalhes as regras básicas para a colheita de vegetais para o inverno, além de descrever a tecnologia para armazená-lo em uma adega ou porão.

Como preparar e secar as cebolas para armazenamento a longo prazo

Para a maioria dos jardineiros, permanece um mistério se as lâmpadas coletadas no outono podem ser preservadas até a próxima temporada. Muitas vezes, esse processo é bastante complicado, mesmo para os cultivadores de hortaliças experientes, uma vez que a cultura não é propensa à conservação a longo prazo por sua natureza, e seus frutos suculentos são uma condição ideal para o desenvolvimento de uma variedade de microorganismos. Porém, com a preparação adequada, a teimosia da colheita pode ser aumentada várias vezes.

Antes de tudo, as lâmpadas devem ser coletadas corretamente, evitando danos à fruta. Amassados, cortes e outras lesões mais frequentemente em poucos dias levam à deterioração e à ocorrência de focos prejudiciais para toda a safra. Para evitar isso, as cebolas são removidas das camas o mais cuidadosamente possível.

Para fazer isso:

1. Ao redor de cada feto, é necessário fazer várias depressões, isso ajudará a perturbar a cobertura do solo e a simplificar o procedimento várias vezes.
2. Cada bulbo é puxado do solo pela cauda com movimentos leves e suaves; é proibido expor o bulbo a qualquer efeito mecânico.
3. Depois que as frutas são extraídas, elas precisam ser colocadas em uma cesta comum ou no chão, enquanto não é recomendável jogar cebolas ou derramar de um recipiente para outro.

Após a colheita, ela deve ser limpa do solo. Faça isso manualmente ou com uma pequena escova macia. As frutas são mostradas exclusivamente a seco, é proibido umedecê-las, pois isso criará condições favoráveis ​​ao desenvolvimento de fungos. As cebolas descascadas são colocadas em uma única camada em um piso de feno ou palha e depois secas por 2 semanas ao ar livre.

Se a precipitação for observada nesse momento, a colheita poderá ser seca em qualquer área seca, quente e ventilada. Se não houver tempo extra para secar as frutas, você pode usar o método expresso. Para isso, as lâmpadas são secas por vários dias a uma temperatura de +25 ... + 35 ° C, após o que são aquecidas por + 12 ° C a + 45 ° C em secadores especiais ou em um forno. Assim, você pode eliminar instantaneamente o excesso de umidade, que é uma das principais garantias de segurança.

Depois que as frutas secarem, elas deverão ser cortadas. As raízes são completamente removidas, uma pequena cauda com cerca de 5 cm de comprimento é deixada do topo e também nesta fase os bulbos também são descascados por excesso de casca. As cebolas descascadas são cuidadosamente selecionadas, para postura densa, apenas frutas densas são adequadas, sem danos, manchas e outras patologias. A colheita rejeitada é colocada em um local separado. Nesse momento, as lâmpadas devem ser classificadas por tamanho, em grandes e pequenas, após o que são colocadas em recipientes separados. Depois disso, a colheita fica pronta para a postura de inverno.

Que variedades de cebolas são melhor armazenadas

Em muitos casos, a estagnação da colheita é freqüentemente afetada não apenas pelo nível de preparação para a postura de inverno, mas também pelas características das variedades; portanto, essa característica deve ser levada em consideração ao cultivar uma colheita, especialmente se diferentes híbridos forem cultivados no jardim. As variedades doces têm o menor prazo de validade, mesmo em condições ideais, sujeitas a todas as regras de colheita, e permanecem frescas apenas alguns meses após a colheita.

Importante! As variedades de primavera têm uma vida útil mais alta do que as variedades de inverno. Isso deve ser levado em consideração ao cultivar e plantar a colheita. Além disso, frutas cultivadas com conjuntos de cebola em vez de sementes têm melhor preservação.

Para economias de longo prazo, as chamadas variedades de legumes "queimadas" são consideradas as mais adequadas. Essa cultura pode preservar persistentemente as propriedades aromáticas e de sabor até meados da primavera. As lâmpadas contêm substâncias específicas chamadas voláteis. Além do aroma apimentado e do sabor agudo, os compostos têm propriedades bactericidas, o que cria uma defesa natural contra o principal inimigo das cebolas - uma variedade de fungos e outros microorganismos parasitas.

Ótimas condições de armazenamento

Quase todo lugar fresco é adequado para armazenar lâmpadas; portanto, além de uma loja de vegetais, uma adega e uma adega, os proprietários de casas particulares costumam armazená-las mesmo no subsolo de salas bem aquecidas. A regra principal para a conservação bem-sucedida da cebola é uma boa ventilação. As frutas não toleram alta umidade, o que muitas vezes provoca danos prematuros.

O indicador de umidade ideal está na faixa de 80 a 85%, sendo alcançado pela ventilação regular do local de armazenamento ou por um sistema de ventilação projetado adequadamente. Também deve ser dada atenção especial à temperatura de armazenamento, o indicador ideal está na faixa de 0 ... + 3 ° C. Temperaturas mais altas ao longo do tempo levam à germinação da colheita.

Isso é preocupante para ele, não apenas com a deterioração, mas também com uma queda acentuada no paladar. A temperatura negativa não é menos destrutiva, leva à destruição de tecidos e células e, ao salvar as lâmpadas, elas devem ser protegidas da exposição à luz. A iluminação intensa, especialmente sob luz solar direta, provoca a germinação de frutas. Isso, como no caso do calor, afeta drasticamente a qualidade da colheita e sua segurança.

Importante! Se a lâmpada não puder ser puxada manualmente, ela deve ser cuidadosamente removida usando pequenas ferramentas de jardim para evitar danos.

Maneiras de armazenar cebolas na adega

Hoje, as cebolas são armazenadas de várias maneiras, para isso usam recipientes tradicionais e recipientes laterais de outros produtos. Sua principal condição é a alta permeabilidade ao vapor. Quando colocadas adequadamente, as variedades de cebola doce podem ser armazenadas por até 3 meses, mas as variedades mais picantes e mais picantes de legumes não perdem a frescura por 6 meses após a colheita.

Caixas de plástico ou de madeira

Caixas de plástico ou madeira são um dos recipientes mais comuns e convenientes para o armazenamento de vegetais. Eles possibilitam garantir uma boa ventilação e economizar espaço livre na adega. Nesses recipientes, as frutas adormecem bastante densamente, com uma espessura de camada de até 50 cm. Coloque as caixas cheias em uma variedade de suportes ou prateleiras, enquanto elas não devem entrar em contato com as paredes ou o piso da adega. Isso causará acúmulo de umidade e logo apodrecerá a colheita.

Sacos de linho

O contêiner feito de sacos de linho funciona com o mesmo princípio que as caixas, mas não requer a construção de estandes especiais. Os sacos cheios podem ser armazenados sob o teto, presos às estruturas de suporte da adega. Para marcar o inverno dessa maneira, use pequenos sacos de linho feitos de tecido natural.

Você sabe A cebola era uma das plantas mais antigas cultivadas; era usada ativamente como alimento na antiga Índia, China e Egito, cerca de 5-6 mil anos atrás.

Neste caso, os materiais sintéticos não são adequados, não são capazes de remover o excesso de umidade e geralmente provocam apodrecimento das lâmpadas. As cebolas não estão cheias nas sacolas, uma guia deve conter não mais do que alguns quilos e a regra é especialmente relevante: quanto menores as sacolas, mais tempo a colheita é armazenada.

Meias ou meias-calças de nylon

Marcadores de cebola de meias de nylon ou meias são conhecidos por quase todos. Embora esses materiais tenham sido utilizados no cultivo de vegetais há pouco tempo, sua popularidade só aumenta ao longo dos anos. Apesar da origem artificial, esses materiais são caracterizados por uma estrutura porosa, que cria um excelente ambiente para a conservação das lâmpadas.

Armazenar frutas assim é bastante simples, elas são colocadas em meias velhas de vários quilos e depois suspensas acima do chão, mais perto do teto, a uma distância de pelo menos 30 cm uma da outra. O método de armazenamento isolado ajudará a melhorar a vida útil das cebolas. Para fazer isso, nas calças justas de kapron para cada feto, crie uma bolsa separada, isolada de outros nós. Conforme necessário, cada saco com a fruta é cortado, enquanto todo o acasalamento permanece intacto.

Recipientes para ovos

Poucas pessoas sabem, mas os recipientes para ovos não são considerados uma capacidade menos eficaz para economizar cebolas. Para isso, uma lâmpada é colocada em cada célula, após o que as bandejas são movidas para racks ou suportes.

Você sabe Durante a construção da pirâmide de Quéops, a cebola era um dos principais componentes dos trabalhadores da alimentação. A planta ajudou a restaurar a força, bem como aumentar a imunidade do corpo e a resistência a fatores adversos.

Este método é especialmente eficaz com a falta de recipientes para armazenar vegetais, mas sua principal desvantagem é a limitação no tamanho da fruta. Este método salva apenas lâmpadas pequenas ou tamanho médio.

Malhas ou tranças

As chamadas malhas são consideradas uma das formas mais antigas de marcar as cebolas para armazenamento a longo prazo; elas foram usadas muito antes do advento dos princípios modernos do cultivo de vegetais. Existem duas maneiras de marcar esse método como favorito. No primeiro, um barbante apertado é amarrado aos rabos de cavalo dos bulbos, depois os frutos são amarrados em pequenos grupos de várias dezenas de pedaços. Eles estão preparados para o segundo, mesmo durante a poda - eles não encurtam suas partes aéreas, o que permite criar uma cauda longa e forte. Após a secagem, as lâmpadas prendem 10 a 20 peças em tranças características. Independentemente do método de tecelagem, os limites de inverno são armazenados em suspensão perto do teto.

Possíveis problemas durante o armazenamento

Poucos conseguem economizar cebola até uma nova safra; para a maioria, a criação de condições ideais de armazenamento para o vegetal continua sendo uma tarefa bastante difícil. Na maioria dos casos, isso leva a muitos problemas e fatores indesejáveis ​​que quase reduzem pela metade a estagnação da colheita; portanto, você precisa se preparar completamente antes da postura de inverno, além de identificar maneiras de evitar possíveis problemas.

Os principais métodos para prevenir problemas de preservação de cebola são:

A adega é o melhor local para armazenar cebolas, em suas condições, você pode criar o microclima ideal para salvar os frutos da planta durante o inverno. No entanto, para isso, é necessário criar um regime ideal de temperatura na sala, além de umidade e iluminação. Além disso, antes de um longo plantio, deve-se prestar atenção à variedade cultivada, pois muitos híbridos são capazes de agradar o frescor apenas por um curto período de tempo.