Para criar mel, as abelhas coletam uma quantidade enorme de pólen de várias plantas. Você pode obter muito pólen e néctar de algumas flores e algumas produzem muito poucas dessas substâncias, de modo que o produto final se torna muito valioso. Isso também se aplica ao mel natural de abóbora, em conexão com o qual as pessoas aprenderam como fazer mel artificial de abóbora. Será discutido mais adiante.

Mel de abóbora: características, características

A abóbora contém muitas substâncias úteis, e o néctar obtido é muito apreciado. Mas apesar do fato de a planta ter tamanhos impressionantes de flores, eles produzem muito pouco néctar, portanto seu valor aumenta significativamente.

As flores de abóbora secretam néctar transparente com um teor de açúcar de 20 a 37%. Destaca-se apenas 3-4 horas por dia, de modo que apenas 42 kg de mel podem ser obtidos por estação a partir de um hectare de melão de abóbora. Ao mesmo tempo, as plantações devem ser enormes, porque, se uma abelha não pode obter muito pólen, ela voa em busca de plantas mais generosas.

O mel de abóbora natural tem as seguintes características:

1. O aroma é delicado, discreto. A cor é amarela dourada. É possível a presença de uma impureza na cor e no sabor, uma vez que as plantas de mel podem crescer entre as cabaças.
2. Seu gosto é delicado, sem muita adstringência e amargura.
3. Cristaliza rapidamente e a gaiola é pequena, pode ser gorda.
4. Ao contrário de outros tipos de mel, o produto da abóbora contém uma grande quantidade de ferro.

O produto artificial é ligeiramente diferente do natural. Possui composição diferente, maior porcentagem de açúcar, mas, segundo os consumidores, não contém substâncias menos úteis que as naturais, pois são coletadas da polpa da fruta. Essas substâncias incluem sais de fósforo, potássio, cálcio, ferro, cobre, cobalto e silício. A quantidade de caroteno excede esse indicador em cenouras.

Uso de mel de abóbora, valor nutricional e propriedades medicinais

O mel natural de abóbora contém:

• água - cerca de 18%;
• carboidratos - cerca de 81%;
• minerais - cerca de 1%;
• vitaminas, proteínas, enzimas, aminoácidos solúveis em água - cerca de 3%.

Entre as vitaminas, a ação principal recai sobre o ácido ascórbico e os carotenos, um pouco menos do que o ácido fólico. Quase todas as vitaminas B estão presentes, também há K, E, PP. O potássio e o iodo prevalecem entre macro e microelementos, um pouco menos compostos de manganês, sódio, magnésio, cálcio, selênio, fósforo, cobalto e alumínio.

• As propriedades curativas são as seguintes:
• melhora a digestão;
• melhora a quebra de gordura, o que estimula a perda de peso;
• libera vasos sanguíneos das placas de colesterol;
• expele toxinas do corpo;
• ajuda com intoxicação alimentar;
• alivia náuseas e azia;
• reduz a acidez;
• ativa a atividade cerebral;
• normaliza a atividade do sistema cardiovascular.

Você pode tratá-los com esses problemas:

• um resfriado
• distúrbios no trabalho dos rins, fígado;
• constipação
• avaria, energia;
• imunidade enfraquecida;
• vermes.

Também delicado é um agente diurético, colerético e hepatoprotetor

A receita clássica de mel de abóbora em casa

Como mencionado anteriormente, o mel natural de abóbora é extremamente raro à venda. A compra é possível apenas em pré-encomenda. Freqüentemente, vendedores inescrupulosos vendem mel de girassol; portanto, se você não tem certeza de que pode comprar um produto real, é melhor preparar você mesmo o seu homólogo artificial. Fazer um tratamento é muito simples, mas você precisará esperar um pouco até que o produto seja infundido.

Preparação de ingredientes

A principal coisa na preparação de mel caseiro é a escolha da abóbora. Ela deve estar madura. O tamanho não importa muito, mas é preciso lembrar que quanto maior a fruta, mais tempo será necessário para amadurecer; pode durar um mês inteiro. Ao mesmo tempo, as frutas grandes são mais suculentas e açucaradas, o que é extremamente necessário para obter um produto de qualidade. A abóbora é bem lavada e limpa a seco.

Importante! O mel deve amadurecer em local seco e fresco, para que o vegetal não comece a mofar.

Proporções

A quantidade de açúcar depende do tamanho da abóbora. O açúcar deve preencher completamente o espaço do vegetal, que foi ocupado pelas sementes.

Processo de cozimento

Você pode preparar um tratamento médico da seguinte maneira:

1. Pegue uma abóbora limpa e corte a parte de cima. Não jogue fora, será uma cobertura.
2. Use uma colher para extrair as sementes. Eles devem ser removidos cuidadosamente, completamente, para que os resíduos não iniciem o processo de fermentação.
3. Preencha o espaço vago com açúcar (em cima).
4. Cubra a abóbora com a porção picada.
5. Coloque o vegetal em uma tigela funda. Deixe insistir que todo o açúcar seja dissolvido. Demora pelo menos uma semana e meia.
6. O xarope se funde através do orifício feito na parte inferior do feto.

Vídeo: Cozinhar mel de abóbora

Receitas interessantes para fazer mel de abóbora

Existem muitas receitas originais para este produto com uma tecnologia de cozimento muito simples.

Receita rápida de mel de abóbora

A receita clássica é bastante simples, mas demorada. Para quem não quer esperar muito, mas quer aproveitar os presentes rapidamente, é oferecida uma receita um pouco complicada, mas muito rápida.

Para ele, você precisará de:

• polpa de abóbora - 2 kg;
• cravo - 2-3 peças .;
• ácido cítrico - 1 colher de chá;
• açúcar - 400-500 g.

As etapas de cozimento são as seguintes:

1. Lave a abóbora, seque, corte, retire as sementes e corte em fatias.
2. Descasque e pique a polpa. Dobre-os em um recipiente de vidro ou esmalte.
3. Polvilhe com açúcar e deixe por meia hora para que as fatias deixem o suco ir.
4. Coloque o recipiente no fogão, adicione os dentes e deixe ferver por 20-30 minutos. O líquido não deve ferver.
5. Coe a calda, coloque-a novamente no fogão e deixe ferver por um quarto de hora. É necessário soldar com cuidado: a substância deve engrossar, mas não ferver.
6. Despeje a calda pronta em uma jarra.

Você sabe Os índios usam abóbora para pegar macacos. Eles fazem um pequeno buraco na fruta, despejam uma guloseima lá e amarram a isca na árvore. O animal colocará um pé no buraco, mas com o punho fechado, não será mais capaz de esticar ela de volta.

Mel de Abóbora com Limão

Componentes

• polpa de abóbora - 2 kg;
• mel - 2 colheres de sopa. l.;
• limão - 1 pc.

Processo de cozimento:

1. Lave a abóbora, corte-a e retire as sementes.
2. Descasque e pique a polpa.
3. Coloque as fatias em uma panela, adicione o mel. Deixe em infusão por 30 minutos.
4. Escorra o xarope resultante.
5. Coloque o restante de espessura em fogo baixo e deixe ferver por 15 minutos. O suco formado durante o cozimento deve ser drenado periodicamente.
6. Dobre a polpa em uma peneira, deixe o suco escorrer.
7. Coloque o suco em fogo baixo e cozinhe até engrossar. Adicione suco de limão ao produto final e despeje em uma jarra. Mantenha o tratamento em um local escuro.

Mel de ervas de abóbora

Na maioria das vezes, o mel é preparado com a adição de tais ervas:

• sábio (por ação fria e expectorante);
• tomilho (para efeito anti-inflamatório, anti-séptico e calmante);
• camomila (para eliminar cólicas, desconforto no estômago);
• elecampane (para melhorar o estado geral de doenças respiratórias).

Para preparar um tratamento com ervas, você precisará de:

• abóbora - qualquer tamanho;
• açúcar - para encher a abóbora;
• ervas - secas, em pequenas quantidades.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque as frutas. Corte a parte superior e extraia as sementes.
2. Preencha o vazio resultante com açúcar.
3. Feche a tampa e insista uma semana e meia.
4. Coloque as ervas no fundo da lata para encher um terço do recipiente.
5. Despeje a calda sobre eles. Deixe por mais uma semana e meia.

Mel de abóbora com nozes

Ingredientes

• abóbora - 1 pc .;
• açúcar - para encher a fruta;
• nozes a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave uma abóbora grande e madura. Corte a parte de cima dela, retire as sementes.
2. Despeje o açúcar e deixe por uma semana e meia. Mexa o conteúdo periodicamente para fazer com que o açúcar se dissolva melhor.
3. Descasque e pique as nozes. Despeje a calda em uma panela e cozinhe em fogo baixo. Adicione nozes. Depois de ferver a calda por alguns minutos, coloque-a na jarra e, fechando-a com uma tampa, remova-a para um local escuro.

Fase de cozimento: erros básicos

A principal condição para obter itens de alta qualidade é a falta de ebulição. De qualquer forma, você não pode ferver o xarope, pois isso perderá todas as substâncias úteis do produto. Além disso, é necessário mexer constantemente o xarope para que não grude e engrosse uniformemente. Ao cozinhar pedaços de vegetais, não se esqueça de escorrer o xarope resultante o tempo todo.

Receitas terapêuticas para fazer mel de abóbora em casa

O efeito terapêutico do produto é aprimorado se ervas adequadamente selecionadas forem adicionadas durante o processo de preparação.

Importante! Não adicione mel às bebidas quentes, pois quando entra em contato com elas, perde todas as suas propriedades curativas.

Mel de abóbora com chicória: um medicamento para o fígado

Componentes

• polpa de abóbora - 2 kg;
• chicória - 1 colher de chá;
• suco de limão - 1-2 colheres de sopa. l.;
• mel - 2 colheres de sopa. eu

Descrição do processo passo a passo:

1. Prepare a abóbora. Corte em pedaços, descasque as sementes, descasque e pique.
2. Coloque os cubos resultantes em uma panela funda. Adicione o mel e misture.
3. Deixe em infusão por 25-30 minutos. Escorra o suco resultante.
4. Coloque a polpa restante em fogo baixo e deixe ferver por 20 minutos.
5. Durante o cozimento, adicione a chicória e misture. Não se esqueça de drenar o suco resultante.
6. Dobre a polpa em uma peneira e deixe escorrer.
7. Coloque todo o suco coletado e filtrado em fogo baixo e deixe ferver por 10 minutos. Adicione o suco de limão.
8. Arrefecer o medicamento acabado e despeje em frascos.

Regras, dosagem, contra-indicações

Para se beneficiar do mel de abóbora, você deve usá-lo em pequenas doses. Para fins preventivos, recomenda-se tomar três vezes ao dia por uma colher de chá, dissolvendo-se na boca. Você pode beber com chá quente, mexendo em vez de açúcar, ou adoçar panquecas, panquecas e outros doces.

Trata de abóbora tem muitas propriedades benéficas, mas podem ser prejudiciais.

• Talvez isso ocorra em caso de negligência de contra-indicações, como:
• baixa acidez;
• gastrite, úlcera;
• diabetes
• alergia a produtos apícolas;
• problemas renais crônicos;
• excesso de peso ou dieta controlada por carboidratos.

Condições de armazenamento do mel de abóbora

O mel criado artificialmente só pode ser armazenado por 30 dias sem perder suas propriedades. É aconselhável colocá-lo em qualquer lugar fresco (geladeira, adega, varanda). A vida útil do produto pode ser aumentada fervendo-o, mas algumas propriedades úteis serão perdidas. Ideal para armazenar recipientes - vidro.

Você sabe Acredita-se que em russo a palavra "abóbora" tenha vindo do pró-eslavo "tyky", derivado de "tykati", que significa "engordar, engordar".

Como você pode ver, o mel de abóbora é um produto muito útil. Na sua forma natural, é claro, é praticamente inacessível, mas seu análogo artificial lida com sucesso com vários problemas. Também é importante que não seja absolutamente difícil cozinhá-lo, e o custo do cozimento é mínimo.