Nabo e rabanete são vegetais muito úteis, com alto teor de vitaminas e minerais. A humanidade cultivou esses vegetais há vários milênios. As colheitas de raízes podiam ser facilmente cultivadas, uma variedade de pratos culinários era preparada a partir deles e eles eram tratados. Hoje, nem todo mundo consegue distinguir vegetais um do outro, porque eles podem ter uma forma e cor semelhantes.

Rabanete e nabo são a mesma coisa ou não?

Rabanete e nabo pertencem à mesma família - o repolho, são plantas herbáceas de um ou dois anos de idade, têm uma raiz densa e comestível, mas ao mesmo tempo são duas culturas completamente diferentes.

Você sabe Na Rússia antiga, apenas as mulheres podiam semear campos de nabo. Acreditava-se que uma mulher compartilha seu poder fértil com a terra e, em troca, ela produz altos rendimentos.

Descrição e características dos vegetais

Desde a antiguidade, os povos eslavos estão familiarizados com essas raízes. Eles são tão parecidos entre si, mas completamente diferentes.

Nabo

Planta anual ou bienal, a roseta de folhas pode crescer até 60 cm de altura. Esta é uma planta que amadurece, a colheita de raízes é formada em 40 a 45 dias, as variedades de inverno até 60 dias. Em princípio, qualquer pessoa familiarizada com os contos de fadas russos pode dizer como é esse vegetal. Raiz lisa, redonda, plana, amarela. O diâmetro do feto varia de 8 a 20 cm e o peso pode chegar a 10 kg.

Valor nutricional por 100 g:

• 28 kcal;
• 0,9 g de proteína;
• 0,1 g de gordura;
• 6,43 g de carboidratos.

Importante! A glucorafanina (um análogo vegetal do sulforofan) possui propriedades únicas contra o câncer . Este elemento pode ser encontrado apenas em nabos e em algumas variedades de couve (couve-flor, couve-rábano, brócolis).

Muitos séculos atrás, as pessoas apreciavam os nabos como um alimento e como um medicamento. Este vegetal é capaz de manter suas qualidades benéficas por um longo período de tempo, o corpo humano o assimila muito facilmente. A cultura da raiz tem um alto teor de vitamina C, vitaminas B (B1, B2, B5); além disso, contém potássio, cálcio, magnésio, sódio, ferro, enxofre, caroteno, magnésio e iodo.

• Essa cultura é muito útil e suas propriedades medicinais são amplamente usadas na medicina tradicional para prevenir e tratar várias doenças:
• nabos anti-sépticos e diuréticos - limpam e fazem o estômago e os intestinos funcionarem;
• o consumo regular de vegetais ajuda a normalizar o metabolismo;
• remover toxinas do fígado, retardar o desenvolvimento de câncer;
• suporta ossos saudáveis, tecido conjuntivo, reduz o risco de osteoporose, artrite reumatóide;
• protege as paredes dos vasos sanguíneos, evita a formação de placas de colesterol;
• retarda o envelhecimento da pele, reduz a aparência de pigmentação;
• profilático para resfriados;
• promove a cicatrização de feridas, rachaduras, úlceras;
• melhora e fortalece cabelos e unhas;
• melhora a qualidade do sono, assistente para insônia.

Importante! Pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais devem evitar comer nabos e rabanetes crus. Os óleos contidos nos vegetais irritam a membrana mucosa e pioram sua condição.

Rabanete

Uma planta anual ou bienal com uma raiz comestível e espessada. No primeiro ano, a planta consiste em folhas basais cortadas com cirros, no segundo ano de vida forma um caule com flores. A cor da colheita de raiz pode ser diferente: branco, vermelho, roxo, preto, verde, rosa.

A colheita de raízes é conhecida como produtos alimentares de baixa caloria.

Valor nutricional por 100 g:

• não mais que 36 kcal;
• 2 g de proteína;
• 0,2 g de gordura;
• 6,7 g de carboidratos.

Rabanete é rico em minerais, ácidos orgânicos, vitaminas (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP), óleos essenciais.

• O uso constante de vegetais leva aos seguintes resultados:
• remove toxinas e toxinas;
• ajuda a reduzir o açúcar no sangue;
• possui propriedades antimicrobianas;
• quando incluído na dieta no inverno e na primavera, ele reabastece rapidamente o conteúdo de vitaminas e sais minerais no corpo;
• alivia resfriados;
• aumenta a imunidade;
• tem um efeito colerético, indispensável no tratamento da vesícula biliar, rins e fígado;
• melhora o trato gastrointestinal;
• fortalece o cabelo;
• a cor e a condição da pele melhoram.

Você sabe Na Grécia antiga, glorificando o deus Apolo, os gregos preparavam presentes: cenoura em lata, beterraba em prata e rabanete em ouro.

Qual é a diferença entre rabanete e nabo?

Apesar de os vegetais pertencerem ao mesmo gênero - há uma diferença entre eles.

Você pode distinguir os principais sinais pelos quais as culturas de raízes são distinguidas:

1. A cor da raiz. A casca de nabo tem um tom branco claro amarelo, e a cor do rabanete pode ser diferente (preto, branco, verde, roxo), tudo depende da variedade de plantas.
2. A forma da raiz. Os vegetais podem ser redondos ou alongados. A principal diferença entre nabo e rabanete é o seu plano.
3. O sabor do vegetal. A polpa do nabo é de sabor adocicado, enquanto o rabanete é afiado e picante.
4. Use na culinária. Rabanete é freqüentemente usado na preparação de saladas, aperitivos, não é cozido, enquanto receitas para ensopados, nabos cozidos e cozidos são muitas.
5. Nabo especialmente criado (Variedade de nabo) o gado é alimentado, enquanto o rabanete nunca é usado para esses fins.

Você sabe Nos dias da juventude de Pedro I, travavam-se batalhas entre os "regimentos de diversão" e as conchas dos canhões eram nabos no vapor.

Recursos crescentes

Nabo e rabanete - plantas que toleram facilmente geadas, produzem grandes colheitas em terras com uma reação neutra ou levemente ácida. Para obter altos rendimentos, você deve seguir a regra - não cultive no mesmo lote por mais de dois anos consecutivos.

As sementes dessas culturas podem crescer a temperaturas de + 3 ° C, e os brotos podem suportar geadas a -3 ° C. Para um bom crescimento radicular, a temperatura ideal é considerada na faixa de +15 ... + 20 ° C.

Ao cultivar, você deve seguir os seguintes padrões:

1. Consumo de sementes durante a semeadura: nabo - 0,5 g por 1 m², rabanete - 1 g por 1 m².
2. A profundidade de semeadura não deve exceder 1,5 cm. Quando 3-4 folhas aparecem, as culturas são afinadas, deixando uma distância de pelo menos 6 cm entre as plantas. Após o desbaste, as plantas são alimentadas com uma solução de cinzas e o solo é afrouxado a cada duas semanas.
3. As culturas são plantas que amam a água, portanto, para o crescimento necessário, elas são regadas pelo menos duas vezes por semana.
4. O período de crescimento do nabo é de 60 a 80 dias, enquanto no rabanete é de 110 a 130 dias.
5. Ao cultivar colheitas para o consumo outono-inverno - a semeadura das sementes é realizada não antes do dia 20 de junho. As colheitas de raízes devem ser removidas antes do início da geada.
6. Eles armazenam vegetais sem folhas (eles cortam rente à raiz) em caixas ou sacos de papel, para melhor armazenamento - despeje cada camada de vegetais com areia.

Nabo e rabanete são externamente semelhantes, mas vegetais completamente diferentes e são cultivados para diferentes fins. Cada colheita de raízes é boa à sua maneira e possui muitas vitaminas e propriedades benéficas.