A horticultura moderna possui um grande número de variedades cultivadas, dentre as quais se destaca o repolho Kale. Tem uma forma única e incomum, além de um sabor incrível que pode complementar qualquer prato. O artigo examinará em detalhes o que é - couve couve, bem como as sutilezas de seu cultivo bem-sucedido.
Descrição da nota
A couve é uma das mais interessantes e úteis para as plantas cultivadas. Este repolho é despretensioso e também é capaz de deliciar-se com as colheitas ricas em quase todas as condições climáticas. Além disso, a cultura tem um alto valor decorativo, podendo complementar com sucesso o plantio diversificado de pequenas cabanas de verão.
Características da classe
Esta planta é uma variedade herbácea de dois anos de repolho usada em alimentos, bem como para fins alimentares. Pertencem à grande família crucífera e, portanto, Kale é geneticamente o mais próximo em relação às variedades tradicionais. A principal característica distintiva da variedade é a ausência de uma haste ramificada: em vez disso, toda a parte acima do solo é ocupada por uma roseta de folhas de superfície, montada a partir de folhas grandes.
O sistema radicular de Kale é do tipo haste, com uma poderosa raiz axial e finos ramos laterais. Um pequeno caule arredondado emerge dele, mas em algumas variedades pode atingir de 50 a 100 cm de comprimento. Como todos os membros da família, a planta floresce no segundo ano de vegetação; Neste momento, numerosas flores coletadas em inflorescências características se desenvolvem no mato. A produtividade de uma classe é alta, a partir de 1 m² geralmente é possível coletar de 3 a 6 kg de produtos.
Existem várias variedades de couve:
Qualidades de sabor de Kale: a colheita é caracterizada por uma estrutura delicada especial e um sabor moderadamente rico. As folhas frescas são densas e crocantes, após o tratamento térmico são macias e macias. A polpa é suculenta e doce, com um sabor e sabor de repolho distintos, a nitidez não é inerente a ela. Após o congelamento, a doçura e o sabor do repolho aumentam acentuadamente. Folhetos jovens não têm amargura, mas os maduros podem ter uma amargura palpável.Criação de Variedades
O repolho encaracolado é conhecido pelos seres humanos há vários milênios. Como os artefatos históricos indicam, esse nome da fruteira existia mesmo nos dias da Grécia helenística, onde desempenhou um dos papéis principais na agricultura como uma cultura universal de alimentos e rações. Na Europa, a planta apareceu na Idade Média, após o que o seu pleno cultivo começou.
Você sabe Na Austrália, Kale é uma planta ornamental tradicional, variedades com folhas vermelhas e roxas brilhantes são usadas para paisagismo de paisagens urbanas e lotes domésticos.
Variedades modernas de vegetais apareceram na segunda metade do século XX. Nesse momento, novas variedades altamente produtivas de Kale foram introduzidas, cujo desenvolvimento e aprimoramento ativo continuam até hoje.
Descrição do feto
Como tal, o fruto da variedade não existe. Valiosos para fins de alimentos e rações são numerosos folhetos que se desenvolvem a partir de uma saída comum de folhas. Dependendo do híbrido, o comprimento varia de 10 a 20 a 50 a 100 cm e a largura é de 5 a 15 cm, caracterizados por uma forte dissecção das bordas com todos os tipos de cachos, até a separação em partes separadas. No entanto, existem formas com folhas lisas.
A base da folha é um caule macio, ao qual pequenos galhos individuais estão ligados. Isso cria uma estrutura encaracolada especial, que confere à planta uma excelente decoratividade. As veias da folha são convexas, altamente ramificadas. A cor das folhas é diversa, de tons de verde saturados a tons de vermelho e roxo de Borgonha.
Benefícios e danos ao corpo
O repolho de couve é uma das plantas mais valiosas usadas pelos seres humanos para alimentação. É de baixa caloria, mas é caracterizada por um valor nutricional suficientemente alto, o que ajuda a criar uma dieta abrangente e saudável, o melhor de tudo. A composição das folhas contém aminoácidos e proteínas valiosos, o que torna possível substituir a carne por todos os tipos de dietas.
Importante! Em caso de alergia alimentar, a introdução de Kale na dieta diária deve ser realizada somente após consulta com os médicos.
A composição do vegetal contém uma enorme quantidade de vitaminas, minerais raros e antioxidantes, cuja interação ativa é capaz de:
- normalizar e melhorar o trato digestivo;
- restaurar o funcionamento dos órgãos da visão;
- melhorar a estrutura sanguínea, incluindo coagulação;
- fornecer ao corpo formas prontamente disponíveis de cálcio;
- inibir a microflora patogênica no corpo;
- estimular o sistema imunológico;
- proteger órgãos e tecidos contra o desenvolvimento de formações oncológicas.
Prós e contras da variedade
- As principais propriedades benéficas do vegetal:
- alta produtividade;
- excelente sabor;
- resistência ao gelo;
- despretensiosidade às condições de cultivo;
- estação de crescimento curta;
- arbustos decorativos altos.
- Não sem Calais e deficiências:
- é suscetível a muitas pragas e infecções características da cultura;
- os arbustos requerem colheita oportuna, caso contrário, as características do sabor são bastante reduzidas;
- a planta não reproduz sementes durante a primeira geração.
Tempos de aterrissagem ideais
Como o repolho cresça e se desenvolve rapidamente e também tolera baixas temperaturas, eles começam a se propagar muito antes do início do degelo do verão. As sementes são capazes de dar as primeiras mudas já a uma temperatura de +5 ... + 10 ° С, portanto, recorrem à semeadura em solo aberto, em clima temperado, no final de abril.
Ao mesmo tempo, as culturas precisam criar um abrigo protetor de polietileno ou outros materiais. As mudas são plantadas um pouco mais tarde - para isso, o ar deve aquecer a pelo menos + 15 ° C. O microclima mais ideal para isso ocorre na primeira metade - meados de abril.
Recursos crescentes
Não é difícil cultivar um repolho tão exótico - ele não requer um microclima especial para si próprio; portanto, pode ser cultivado com sucesso em quase qualquer solo. Apesar disso, ao cultivar uma planta, é imperativo estudar o básico da tecnologia agrícola para o cultivo não apenas de ervas aromáticas crucíferas, mas também verdes. Somente neste caso, você pode obter uma colheita de qualidade rica em todos os tipos de substâncias úteis.
Preparação de sementes
Para alcançar alta simpatia das mudas e crescimento eficaz das sementes, elas devem ser pré-preparadas antes da semeadura. Para isso, as sementes são embebidas por 15 a 20 minutos em água morna (+45 ... + 50 ° C). Depois disso, as sementes são mergulhadas por 5 minutos em água fria e, em seguida, embrulhadas em uma única camada de gaze úmida e colocadas em local quente por 3 dias. Após esse período, pequenos brotos aparecerão nas sementes, após o que poderão ser semeadas com sucesso no solo.
Imediatamente antes da semeadura, recomenda-se que as sementes sejam tratadas com soluções fungicidas. Este procedimento protegerá os brotos jovens contra danos causados por uma variedade de fungos patogênicos, que na fase do broto podem causar a morte de plantas individuais e de mudas inteiras. Os mais eficazes deles são considerados soluções das preparações "Fitosporin", "Tiovit", "Fital" e "Fundazol".
Preparação de solo para mudas
Muitas vezes, o repolho é cultivado de duas maneiras: com a ajuda de solos soltos e os chamados cassetes para mudas. As cassetes são um solo especialmente preparado que contém todos os nutrientes e minerais necessários, bem como todos os tipos de estimulantes do crescimento. Tais misturas não requerem preparação especial; no entanto, não são capazes de atender às necessidades individuais da variedade; portanto, muitos jardineiros começam a preparar a mistura do solo por conta própria.
A cultura cresce apenas em solos bem fertilizados; Uma variedade de substratos à base de turfa é mais adequada para isso. Para melhorar as propriedades mecânicas do solo, ele é diluído em um terço com serragem triturada. Para saturar o substrato de turfa-serragem com todos os tipos de nutrientes, ele é fertilizado com misturas minerais.
Para fazer isso, adicione 10 l de solo:
- 20 g de uréia;
- 300 g de farinha de dolomita;
- 250 g de cinza de madeira;
- 50 g de superfosfato.
Antes do plantio, o solo deve ser esterilizado.
Execute o procedimento de uma das seguintes maneiras:
- aquecimento no forno por 15–20 minutos a + 125 ° C;
- cozinhar no microondas por 5-10 minutos;
- congelamento no freezer por 3-4 dias, a -20 ...- 25 ° C;
- regar uma solução a 2% de permanganato de potássio.
Semeando sementes para mudas
Sementes semeadas, em geral e em recipientes de jardim individuais. Eles podem ser feitos de qualquer material (plástico, metal, vidro, etc.), embora deva ser seguro e completamente não tóxico para plantas e seres humanos.
Em vasos de jardim comuns, o repolho é semeado em fileiras, com espaçamento de 3 cm, os canteiros são densamente plantados, mas devem ser desbastados para que, pelo menos, 3 cm seguidos sejam fornecidos para um broto. Ao plantar individualmente, são selecionadas pequenas xícaras de jardim com um diâmetro de pelo menos 5 cm e são plantadas 3-4 sementes em cada uma delas, das quais não restam mais de 1 broto para desenvolvimento posterior.
Importante! Plante as sementes em profundidade não mais do que 1,5 cm, caso contrário, as mudas serão dobradas e algumas sementes morrerão.
Cuidados com mudas
A couve brota em uma faixa de baixa temperatura, de modo que esta planta não é difícil de crescer. Germinar sementes a uma temperatura diária de cerca de + 20 ° C e noite - não superior a + 6 ° C. Após o aparecimento das primeiras mudas (nos dias 4-8), o repolho é cultivado a +14 ... + 16 ° C, até o transplante em solo aberto. Esse modo é necessário para evitar o alongamento excessivo das plantas em altura, o que geralmente leva à fragilidade do arbusto antes mesmo de plantar em solo aberto.
O regime de iluminação também é importante para Kale: a planta está exigindo luz, portanto sua falta pode causar inibição do crescimento das mudas. Para evitar isso, o repolho é brotado no peitoril da janela sul, bem iluminado. Como qualquer verdura, o repolho responde bem à qualidade da água. O solo sob as mudas não deve secar, por isso é regado pelo menos 2-3 vezes por semana. Ao mesmo tempo, a água é adicionada em pequenas porções, já que o umedecimento do substrato causa podridão do sistema radicular.
Antes de transplantar em solo aberto, as mudas devem ser alimentadas. Na fase de crescimento ativo, as plantas precisam do dobro da quantidade de nitrogênio, portanto o solo é necessariamente fertilizado. O procedimento é realizado duas, 2 e 4 semanas após o aparecimento dos primeiros brotos, usando uma variedade de substâncias nitrogenadas minerais. A opção mais simples é considerada soluções de uréia e nitrato de amônio (50-100 g por 10 litros de água).
Transplante de mudas para o solo
A couve é transplantada para solo aberto desde o início até meados de maio. Nesse momento, a planta entra na fase de 3-4 folhas verdadeiras, o que indica o aparecimento de um poderoso sistema radicular nas mudas. Nesse ponto, a idade deve ser de 40 a 50 dias após a germinação. O repolho é plantado em áreas abertas e bem iluminadas, protegidas da sombra da vegetação alta.
O plantio é realizado em um método de fileira ou buraco, enquanto as plantas são colocadas na zona de plantio uniformemente, a uma distância de cerca de 30 a 40 cm uma da outra. Como o repolho jovem possui um delicado sistema radicular, recomenda-se o plantio em conjunto com as mudas. As plantas são plantadas a uma profundidade de cerca de 5 a 10 cm, enquanto a roseta basal da folha deve estar localizada acima da superfície do local.
Você sabe A primeira menção ao repolho Kale é encontrada em escritos gregos antigos que datam do quarto milênio aC. e Desde então, todas as variedades modernas têm sua origem, uma vez que anteriormente apenas as formas silvestres eram consumidas.
Cuidados com as plantas
Para cultivar repolho encaracolado no local sem problemas, é necessário criar um regime especial de solo e clima. Para o crescimento ativo da massa da planta, é importante fornecer à Kale um bom molho e rega. Caso contrário, a folhagem já desaparecerá no início do verão e a colheita se tornará inadequada para consumo.
Rega e alimentação
A rega e a cobertura são realizadas regularmente. As plantas são umidificadas pelo menos três vezes por semana, mas durante a seca do verão, as plantas precisam de rega diária. Para isso, é utilizada água limpa e sedimentada, levemente aquecida até a temperatura ambiente. Molhar o repolho sob a raiz, mas o umedecimento periódico das folhas de Kale não é contra-indicado e, com uso moderado, afetará apenas favoravelmente o rendimento.
As plantações são alimentadas a cada 6 semanas, até a última semana de colheita. Para fazer isso, use uma variedade de misturas orgânicas altamente nutritivas. O mais aceitável entre eles é uma solução de composto (2 kg por 10 litros de água), que é insistida no aquecimento por cerca de um dia. Você pode substituí-lo por uma solução de esterco de vaca (1:10) ou fezes de frango (1:15).
Afrouxamento do solo
Solte o solo perto de Calais regularmente, pelo menos 1 vez por semana, realizando processamento adicional no dia seguinte após irrigação intensa ou chuvas. Isso é necessário para evitar o desenvolvimento de ervas daninhas no local, cujas toxinas podem inibir o crescimento e o desenvolvimento do repolho. Além disso, durante o procedimento, o solo é saturado com oxigênio livre, o que afeta favoravelmente o crescimento das plantas. Execute o procedimento usando ferramentas de jardim padrão (prensa-cabos), a uma profundidade não superior a 5-8 cm.
Doenças e pragas
Com estrita adesão às técnicas de cultivo, Kale raramente é afetada por pragas e doenças, mas muitas vezes muitos jardineiros ainda encontram esse problema.
Na maioria das vezes, o repolho é afetado:
- perna preta;
- alternariose;
- esclerotinia;
- fomosis;
- pulgões;
- percevejos;
- pulgas;
- traça de repolho.
Para impedir o desenvolvimento de infecções e pragas, as plantações 1 vez por mês para fins profiláticos são tratadas com preparações protetoras complexas.
Na maioria das vezes, vários remédios populares são usados para isso, entre os quais os mais populares são:
- pulverização com infusão de cebola - 500 g de casca por 3 l de água fervente;
- processamento de 7% de vinagre - prepare a partir de 1 litro de vinagre, 150 g de fezes de frango e 10 litros de água;
- polvilhar com cinza de madeira ou pó de tabaco.
Importante! Não é recomendado tratar Kale com produtos químicos - geralmente eles são inativados por um longo período de tempo na superfície da folhagem, o que satura a cultura com derivados tóxicos da decomposição.
Recursos de coleta e armazenamento
Se todos os requisitos forem atendidos, a Kale poderá dar frutos durante o verão e a primeira metade do outono. Isso torna possível desfrutar de um vegetal perfumado durante toda a estação de crescimento e prepará-lo com sucesso para o inverno. A colheita deve ser abordada com menos cuidado do que os cuidados com os canteiros.
Para fazer isso, você deve:
- arrancar folhas com no máximo 30 a 40 cm de comprimento; as maiores perdem o aroma e a ternura;
- diariamente examine as camas, como as folhas crescem desigualmente;
- cortar no máximo 2-3 folhas de um arbusto, uma colheita excessivamente intensa de verduras pode causar a morte das plantas;
- começar a coletar somente depois que a altura média das plantas exceder 20 cm;
- após a alimentação, suportar pelo menos 1 semana antes da colheita, isso ajudará a evitar uma alta concentração de nitratos na massa verde.
As colheitas devem ser imediatamente transferidas para a geladeira, mesmo que apenas algumas horas de folhas no calor possam levar à sua secura instantânea. Na geladeira, o repolho é armazenado em sacos plásticos individuais ou em uma película aderente.
Nesta forma, a uma temperatura de 0 ... + 5 ° C, eles são capazes de manter sua frescura por 1-3 semanas. Se você deseja estocar repolho durante todo o inverno, a opção ideal seria congelar no congelador. Ela preserva perfeitamente a estrutura das folhas e seu sabor por vários meses.
Recursos de cozinha
O repolho de couve é uma das plantas mais versáteis. É combinado com sucesso em saladas frescas com outros vegetais ou usado como acompanhamento de carne e peixe. Nesse caso, é cozido em uma forma cozida, cozida e até frita. Também pode se tornar o principal ingrediente na preparação de costeletas vegetarianas, bolinhos e muito mais.
Com o processamento adequado, pode ser usado para colher picles, incluindo produtos em conserva, de sabor não inferior ao repolho branco. Na última década, os vegetais se tornaram um dos ingredientes tradicionais na fabricação de smoothies. Essa bebida semi-viscosa pode complementar com sucesso qualquer dieta ou se tornar a melhor opção para um lanche saudável durante o dia.
Kale é a melhor cultura de frutas que complementará com sucesso qualquer casa de verão. É nutritivo, contém uma enorme quantidade de substâncias úteis e também é adequado para qualquer processamento culinário. Além disso, essa planta se encaixa perfeitamente em qualquer projeto paisagístico, pois todos os tipos de variedades Kale têm um valor decorativo valioso.
