Usando um fogão lento feito de produtos simples, como cogumelos e peito de frango, você pode preparar rapidamente pratos deliciosos e deliciosos sem qualquer aborrecimento. O artigo discute várias receitas simples que podem ser usadas tanto para pratos do dia-a-dia quanto para a mesa festiva.
Seleção e preparação de ingredientes
Os principais ingredientes dos seguintes pratos são cogumelos e filé de frango (peito). O principal requisito na escolha de produtos é a sua frescura: o peito não deve ser pegajoso, ter odores. Você pode tomar champignon, cogumelos ostra, se possível - chanterelles da floresta, cogumelos açafrão ou cogumelos. Embora seja muito mais fácil encontrar champignon fresco de qualidade, eles são perfeitos para nossas receitas. O restante dos ingredientes, como queijo, creme de leite e cebola, é bastante tradicional; sua escolha não deve impedi-lo.
Importante! É melhor não lavar os cogumelos, principalmente as chanterelles, basta separá-los bem e remover o excesso de lixo. Muitos cogumelos absorvem bem a umidade e ficam aquosos. Se, no entanto, esse procedimento for necessário, limite-se a uma lavagem suave.
Receitas de peito de frango cozido lentamente
Embora as receitas sejam adaptadas para cozinhas múltiplas, elas também podem ser usadas para preparar os mesmos pratos em um fogão a gás ou elétrico. A vantagem da multicamada é que, com sua ajuda, o processo é bastante simplificado. Por exemplo, para cozinhar julienne, você não precisa de um forno, basta definir o modo desejado na multicooker.
Receita clássica de frango e cogumelos
8-101 horas 20 minutos
carne de frango (filé ou coxas de frango)
1 kg
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
sal, ervas e especiarias (tomilho, pimenta)
provar
Valor nutricional por 100 g:
Cogumelos cortados em pratos grossos o suficiente. Se seus cogumelos são de tamanho médio, a espessura recomendada da placa é de 3-5 mm.
Pique a cebola, pique finamente o alho, você pode usar a prensa de alho.
Misture o creme de leite com mostarda, misture bem.
Na capacidade do multicooker despeje 2 colheres de sopa. eu óleos, defina o modo "Fritar", produtos "Legumes". Depois que o óleo estiver suficientemente aquecido (2-3 minutos), coloque cebola, alho e cogumelos na tigela. Mexa o conteúdo periodicamente.
7-8 minutos depois após o início do processo, desligue o programa “Fritar”, despeje a mistura de creme de leite e mostarda na tigela, sal, adicione água e temperos. No molho resultante, coloque o frango, polvilhe com ervas por cima. Defina o modo "Extinção", o temporizador por 50 minutos.
Após 40 a 45 minutos, você pode experimentar o prato: a essa altura, ele já estará pronto. Se for esse o caso, instale o programa “Pré-aquecimento” e deixe fritar por mais 10 minutos.
Cogumelos cortados em pratos grossos o suficiente. Se seus cogumelos são de tamanho médio, a espessura recomendada da placa é de 3-5 mm.
Pique a cebola, pique finamente o alho, você pode usar a prensa de alho.
Misture o creme de leite com mostarda, misture bem.
Na capacidade do multicooker despeje 2 colheres de sopa. eu óleos, defina o modo "Fritar", produtos "Legumes". Depois que o óleo estiver suficientemente aquecido (2-3 minutos), coloque cebola, alho e cogumelos na tigela. Mexa o conteúdo periodicamente.
7-8 minutos depois após o início do processo, desligue o programa “Fritar”, despeje a mistura de creme de leite e mostarda na tigela, sal, adicione água e temperos. No molho resultante, coloque o frango, polvilhe com ervas por cima. Defina o modo "Extinção", o temporizador por 50 minutos.
Após 40 a 45 minutos, você pode experimentar o prato: a essa altura, ele já estará pronto. Se for esse o caso, instale o programa “Pré-aquecimento” e deixe fritar por mais 10 minutos.Receita de vídeo
Frango saboroso e perfumado com cogumelos em molho de creme de leite está pronto! Como acompanhamento do prato principal, você pode cozinhar qualquer coisa: macarrão, arroz, purê de batatas ou mingau.
Você sabe Inicialmente, Julien era chamado de uma maneira especial de cortar legumes com um canudo fino para saladas, provenientes da França. Na Rússia, eles começaram a chamar isso de prato tradicional para carne e cogumelos sob um chapéu de queijo, creme ou creme de leite.
Julien
6-81 horas e 30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o frango em cubos pequenos. Defina o programa "Baking" na multicooker, a duração é de 50 minutos. Coloque um pedaço de manteiga em uma tigela, deixe aquecer.
- Despeje o peito picado em um recipiente com óleo aquecido e frite por 15 minutos. Enquanto o frango estiver frito, pique finamente a cebola e os cogumelos grandes o suficiente.
- 7-8 minutos depois misture o frango e, ao mesmo tempo, adicione a cebola e os cogumelos à tigela. Se você tem cogumelos ostra ou champignon, eles são colocados em um recipiente para fritar crus, os cogumelos da floresta podem ser pré-cozidos (15 minutos em água salgada).
- Misture o conteúdo da tigela e deixe fritar por 20 minutos. Após cerca de 10 minutos, abra a tampa e verifique o nível de líquido na tigela: se houver pouca umidade, adicione água; se houver muito, deixe a tampa aberta por alguns minutos.
- Após cerca de 20 minutos depois de colocar os cogumelos, adicione mostarda, farinha, sal, despeje o leite e misture na tigela. Feche a tampa e cozinhe até o final do programa (aproximadamente 15 minutos).
- Esfregue o queijo no ralador, que você deve polvilhar a juliana pronta. Em seguida, defina o modo "Aquecimento" por 15 a 20 minutos. Este tempo é suficiente para derreter o queijo e o prato atingiu completamente a condição desejada.
- Ao servir, coloque o prato acabado em pratos ou em porções de coco, você pode decorar com um raminho de salsa.
Importante! Na receita, em vez de leite, você pode usar creme. Se o teor de gordura do creme for 10%, 100 ml ou 50 ml do produto com um teor de gordura de 20% serão suficientes.
Receita de vídeo
Você sabe O cogumelo ostra contém até 24% de proteína, além de um rico conjunto de aminoácidos, incluindo os essenciais. Por esse indicador, os cogumelos são superiores a todas as culturas, exceto legumes, aproximando-se da carne.
Essas receitas são adequadas para cozinhar todos os dias (frango com cogumelos em molho de creme de leite é um prato versátil que combina bem com qualquer prato) e para encontrar convidados. Especialmente se os convidados na porta aparecerem inesperadamente: você pode prestar atenção aos seus amigos, e o fogão lento preparará para você uma deliciosa e original julienne.
