Muitas vezes, em árvores ou tocos, você pode encontrar cogumelos amarelos na forma de uma orelha. Estes são pólipos amarelos de enxofre, conhecidos popularmente como cogumelos de galinha. Eles podem atingir uma massa de 10 kg ou mais. Apesar da aparência desagradável deste representante do reino dos cogumelos, é adequado para consumo. Como cozinhá-lo deliciosamente pode ser encontrado no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
O funil de tinder amarelo-enxofre foi classificado como um bom cogumelo condicionalmente comestível. Isso significa que ele requer pré-tratamento antes de cozinhar - deve ser ensopado por algumas horas em água fria e fervido por 40-50 minutos.
Apenas cogumelos jovens com um cheiro agradável, sabor amargo e estrutura macia são adequados para uso. Eles precisam cortar uma parte adjacente à árvore.Importante! Não use cogumelos velhos na culinária. Duro, acinzentado, pálido, com um cheiro desagradável, inadequado para alimentação.
Receitas para cozinhar pavio de enxofre amarelo
O funil do pavio amarelo-enxofre durante o tratamento térmico se torna de sabor semelhante à carne de frango. Este cogumelo é frito muito saboroso. Também pode ser usado como recheio para assar, ferver sopas, fazer costeletas e adicionar saladas. Os pratos deste representante do reino dos cogumelos se tornarão indispensáveis durante o jejum ou em uma mesa vegetariana.
Frito
900 g50 min
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Lave e corte os cogumelos cozidos em cubos.
Coloque em uma panela com manteiga. Polvilhe com sal.
Com agitação constante, frite o funil do pavio até dourar. Introduzir creme de queijo.
Retire do fogão depois que o queijo derreter.
Lave e corte os cogumelos cozidos em cubos.
Coloque em uma panela com manteiga. Polvilhe com sal.
Com agitação constante, frite o funil do pavio até dourar. Introduzir creme de queijo.
Retire do fogão depois que o queijo derreter.Receita de vídeo
Você sabe Na Alemanha, o pavio amarelo sulfúrico está incluído na lista de representantes do reino dos cogumelos com valor nutricional ambíguo. A razão para isso é a fixação de muitos casos de mal-estar, comprometimento motor e alucinações na criança.
Em creme azedo
1 kg50 min
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Corte a cebola em meias argolas, alho em fatias.
Despeje-os em uma frigideira quente com óleo. Cozinhe até dourar.
Corte os cogumelos cozidos em tiras. Combine com a cebola.
Frite por 5 minutos.
Polvilhe com sal. Introduzir creme de leite.
Guisado por 5 minutos. Despeje o endro picado. Aleatório.
Corte a cebola em meias argolas, alho em fatias.
Despeje-os em uma frigideira quente com óleo. Cozinhe até dourar.
Corte os cogumelos cozidos em tiras. Combine com a cebola.
Frite por 5 minutos.
Polvilhe com sal. Introduzir creme de leite.
Guisado por 5 minutos. Despeje o endro picado. Aleatório.Receita de vídeo
Importante! É proibido colher cogumelos para consumo que crescem em árvores venenosas e coníferas. Eles podem ser prejudiciais à saúde, causando intoxicação.
Com cebolas
700 g3 h
cebola (grande)
1 pc
especiarias "ervas provençais"
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
Rale a cebola com buracos grandes.
Corte o cogumelo lavado em pedaços.
Misture a cebola com a isca e misture bem, esfregando a mingau de cebola nos cogumelos.
Despeje o óleo de mostarda, o molho de soja. Adicione o alho picado, especiarias, sal. Pickle 2 horas. [/ Li
Coloque em uma panela. Frite por 20 minutos.
Introduzir creme de leite.
Cover.
Deixe de molho no fogão até ficar cozido (cerca de 25 a 30 minutos), mexendo ocasionalmente.
Rale a cebola com buracos grandes.
Corte o cogumelo lavado em pedaços.
Misture a cebola com a isca e misture bem, esfregando a mingau de cebola nos cogumelos.
Despeje o óleo de mostarda, o molho de soja. Adicione o alho picado, especiarias, sal. Pickle 2 horas. [/ Li
Coloque em uma panela. Frite por 20 minutos.
Introduzir creme de leite.
Cover.
Deixe de molho no fogão até ficar cozido (cerca de 25 a 30 minutos), mexendo ocasionalmente.Hoje, existem muitas receitas sobre como cozinhar uma isca amarela de enxofre. Para tornar os pratos saborosos, é importante escolher apenas amostras jovens que crescem em árvores seguras e em áreas ecologicamente limpas.Você sabe Os tubos estão entre os recordistas entre os cogumelos comestíveis. Seus corpos de frutificação podem atingir uma massa de 20 kg.
