Receita clássica

1400 g50 min.

1. Pique os cogumelos em pratos e frite em uma panela quente com óleo vegetal. Sal e pimenta.
2. Descasque e pique a cebola. Jogue na panela com os cogumelos.
3. Descasque os dentes de alho, pique finamente com uma faca e misture com os cogumelos. A umidade deve evaporar e os pedaços de champignon devem ficar dourados. Descasque as batatas, corte em fatias e deixe ferver em água fervente.
4. Bata os ovos em uma tigela, adicionando especiarias. Em seguida, despeje o creme sobre eles e misture bem.
5. Cubra o molde do forno com papel alumínio, que deve ser revestido com óleo.
6. Coloque uma camada de champignon no fundo. Espalhe batatas por cima. Em seguida, despeje a mistura de ovos e creme uniformemente sobre os ingredientes.
7. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos.

Com queijo

1500 g40 min.

1. Pique a cebola picada em uma panela quente com óleo de girassol.
2. Pique os cogumelos em pedaços e misture à cebola frita, adicionando especiarias a gosto. Cozinhe por 5 minutos, cubra, até que os cogumelos fiquem macios.
3. Descasque as batatas e pique-as em cubos.
4. Rale uma assadeira ou uma assadeira pequena com manteiga e coloque as batatas no fundo.
5. Cubra com cogumelos e cebolas.
6. Rale o queijo e polvilhe por cima. Polvilhe com sal e pimenta.
7. Bata os ovos com creme de leite separadamente com um garfo.
8. Despeje a mistura resultante, espalhando suavemente sobre o prato.
9. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.

Receita de vídeo

Com queijo Receita de vídeo: Com queijo

De purê de batatas

2100 g60 min.

1. Batatas descascadas cozidas em uma panela com água fervida.
2. Pique a cebola.
3. Cogumelos cortados em pequenos pratos.
4. Frite as cebolas picadas em uma panela quente. Adicione os cogumelos picados. Jogue sal (1 colher de chá) e pimenta (1/2 colher de chá). Cozinhe até a umidade evaporar, cerca de 15 a 20 minutos.
5. Esmague as batatas cozidas em um purê com ovos, leite e manteiga.
6. Coloque metade do purê de batatas na assadeira, nivelando bem a superfície. Complete a massa de cogumelos. Coloque o restante do purê de batatas em uma terceira camada.
7. Lubrifique o prato por cima com creme de leite, nivelando a superfície.
8. Asse em forno aquecido a 200 ° C por cerca de meia hora.

Com creme azedo

1550 g60 min.

1. Pique as cebolas descascadas em meias argolas e coloque em uma panela quente com óleo de girassol. Frite até dourar.
2. Corte os cogumelos e adicione à cebola junto com os temperos. Frite até ficar macio até que o excesso de umidade evapore.
3. Descasque a batata e rale com as seções do meio.
4. Unte a forma com manteiga e coloque 1/2 da massa de batata, nivelando a camada. Salgar. Espalhe o creme de leite sobre a camada de batata e depois distribua a massa do cogumelo.
5. Cubra com creme de leite e distribua as restantes batatas raladas.
6. Moa o queijo e polvilhe por cima.
7. Asse no forno a 180 ° C por 30 minutos.

Com frango

1800 g60 min.

1. Pique o frango com uma faca em tiras de 1,2 a 1,5 cm de largura.
2. Ferva os champignon em água levemente salgada e corte em fatias.
3. Corte as batatas descascadas em fatias e cozinhe até ficarem cozidas. Esmague até amassar. Para ficar mais macio, adicione um pouco de leite e manteiga.
4. Pique a cebola ao meio e coloque em uma frigideira aquecida com óleo. Frite até dourar.
5. Rale o queijo duro em um ralador com grandes seções.
6. Espalhe a panela no forno com óleo de girassol. Coloque a carne de frango na camada inferior, temperando com especiarias a gosto. Depois distribua 1/2 volume de massa de batata por cima. Tempere com noz-moscada. Depois de uma camada, espalhe a massa do cogumelo, a cebola e o restante do purê de batatas.
7. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.
8. 10 minutos antes de cozinhar, retire a caçarola e polvilhe com queijo ralado. Substitua o prato no forno e mantenha por mais 10 minutos.