É geralmente aceito que os pratos festivos exigem uma preparação meticulosa e complicada, que em geral não pode ser comparada à culinária diária. Se esse procedimento não assusta muitos, é intrigante. De fato, existem pratos que não exigem habilidades especiais ou produtos gourmet; para cozinhá-los, leva menos de uma hora e são adequados para um almoço e jantar diário em família. Se tiver dúvidas de que isso é possível, tente fazer peito de frango assado com cogumelos.
Seleção e preparação de ingredientes
Ao comprar ingredientes para fazer peito de frango assado com cogumelos, preste atenção a dois componentes principais: filé de frango e champignon. O peito deve estar fresco, livre de odores; quando pressionado com o dedo, o dente logo desaparecerá. A cor da carne é natural, rosa pálido.
Ao escolher champignon, procure aqueles que atendem aos seguintes critérios:
- o chapéu é bege claro ou com uma tonalidade acinzentada, sem o menor traço de muco, não deve estar seco, nem úmido, mas levemente umedecido, agradável ao toque;
- tamanho - média;
- pernas recém cortadas sem sinais de secura ou letargia.
Você sabe Os italianos foram os primeiros no mundo a aprender sobre champignon no século 10, mas o resto da Europa continental só apreciou esses cogumelos depois de 800 anos. Champignons chegou pela primeira vez às Ilhas Britânicas ainda mais tarde.
Receitas de cogumelos no peito de forno
Há uma quantidade enorme de cozinhar frango com cogumelos no forno. A seguir, é extremamente fácil de preparar e não exige muito tempo e esforço.
Peito com champignon e tomate com queijo
350 minutos
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
temperos e especiarias
provar
Valor nutricional (por 100 g):
Corte o peito em camadas como costeletas, bata levemente no filme de culinária. Polvilhe bem cada peça. Deixe a carne marinar por 10 a 15 minutos.
Rale o queijo em um ralador grosso, corte o tomate em duas metades e depois semicírculos finos (3 mm).
Classifique os cogumelos, corte em fatias médias. Pique a cebola da maneira mais comum, como uma salada.
Cubra a assadeira com papel alumínio e unte-a com óleo. Coloque o peito de frango no papel alumínio. Se necessário, salgue-o pelos dois lados.
Coloque os cogumelos fatiados em cada pedaço de carne. Arrume em um champignon com uma camada de meia xícara de tomate. Polvilhe cada pedaço de queijo com queijo, espalhe metade da cebola por cima.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a + 200 ° C, após 10 minutos abaixe a temperatura para + 180 ° C. O tempo total de cozimento é de meia hora.
Após o tempo especificado, retire o prato pronto, arrume-o em pratos e polvilhe cada pedaço com a cebola restante. Bom apetite!
Corte o peito em camadas como costeletas, bata levemente no filme de culinária. Polvilhe bem cada peça. Deixe a carne marinar por 10 a 15 minutos.
Rale o queijo em um ralador grosso, corte o tomate em duas metades e depois semicírculos finos (3 mm).
Classifique os cogumelos, corte em fatias médias. Pique a cebola da maneira mais comum, como uma salada.
Cubra a assadeira com papel alumínio e unte-a com óleo. Coloque o peito de frango no papel alumínio. Se necessário, salgue-o pelos dois lados.
Coloque os cogumelos fatiados em cada pedaço de carne. Arrume em um champignon com uma camada de meia xícara de tomate. Polvilhe cada pedaço de queijo com queijo, espalhe metade da cebola por cima.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a + 200 ° C, após 10 minutos abaixe a temperatura para + 180 ° C. O tempo total de cozimento é de meia hora.
Após o tempo especificado, retire o prato pronto, arrume-o em pratos e polvilhe cada pedaço com a cebola restante. Bom apetite!Receita de vídeo
Importante! Nesta receita, você pode usar cogumelos selvagens, por exemplo, chanterelles ou manteiga. Somente neste caso, eles devem ser cuidadosamente selecionados, lavados e fervidos por um quarto de hora, depois cortados e colocados na carne.
Saboroso frango com cogumelos e molho de natas
81 horas
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
tempero, alho e sal
ao seu gosto
Valor nutricional (por 100 g):
Lave os peitos de frango e seque com papel toalha. Corte o filé ao meio para obter duas partes planas. Você deve obter 8 peças.
Espalhe o papel em uma assadeira. Bata levemente a carne através do filme, sal dos dois lados e polvilhe com especiarias. Coloque a carne em uma assadeira, deixe marinar.
Aqueça a panela, despeje o óleo nela. Descasque e pique a cebola finamente, depois coloque-a na panela.
Enquanto isso, corte os cogumelos em fatias pequenas. Quando a cebola começar a dourar um pouco, adicione cogumelos. Quando quase toda a umidade acabar, adicione maionese com creme de leite.
Rale o queijo em um ralador grosso, adicione metade da panela. Mexa e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 1 a 1,5 minutos. Adicione pimenta e sal, após o que você pode desligar o fogo.
Coloque o molho acabado em fatias de carne em porções. Polvilhe o queijo ralado restante sobre cada fatia.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a + 180 ° C, asse por 15–20 minutos, olhando de vez em quando. Depois de desligar o forno, deixe o frango repousar por cerca de 5 minutos.
Ao servir, decore com verduras e, como acompanhamento, tudo servirá: arroz, purê de batatas ou batatas fritas, macarrão e qualquer mingau.
Lave os peitos de frango e seque com papel toalha. Corte o filé ao meio para obter duas partes planas. Você deve obter 8 peças.
Espalhe o papel em uma assadeira. Bata levemente a carne através do filme, sal dos dois lados e polvilhe com especiarias. Coloque a carne em uma assadeira, deixe marinar.
Aqueça a panela, despeje o óleo nela. Descasque e pique a cebola finamente, depois coloque-a na panela.
Enquanto isso, corte os cogumelos em fatias pequenas. Quando a cebola começar a dourar um pouco, adicione cogumelos. Quando quase toda a umidade acabar, adicione maionese com creme de leite.
Rale o queijo em um ralador grosso, adicione metade da panela. Mexa e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 1 a 1,5 minutos. Adicione pimenta e sal, após o que você pode desligar o fogo.
Coloque o molho acabado em fatias de carne em porções. Polvilhe o queijo ralado restante sobre cada fatia.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a + 180 ° C, asse por 15–20 minutos, olhando de vez em quando. Depois de desligar o forno, deixe o frango repousar por cerca de 5 minutos.
Ao servir, decore com verduras e, como acompanhamento, tudo servirá: arroz, purê de batatas ou batatas fritas, macarrão e qualquer mingau.Receita de vídeo
Você sabe Os líderes mundiais no cultivo de champignon são os Estados Unidos, seguidos pela França, então — Inglaterra Estes cogumelos são muito populares na Polônia, onde são usados na preparação da maioria dos primeiros, segundos pratos, lanches e saladas.
Peito de frango assado com cogumelos no forno é um prato simples e ao mesmo tempo elegante que pode ser servido com qualquer acompanhamento. Além disso, mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com a culinária e, ao contrário da fritura em óleo, o prato pode ser considerado quase dietético.
