Dogwood é conhecido pela humanidade desde os tempos antigos. Seus frutos têm um sabor agridoce, rico em vitaminas, ácidos orgânicos, glicose, frutose, pectinas, taninos, óleos essenciais, minerais. Para preservar suas propriedades benéficas, as donas de casa experientes aconselham a produzir vários pores-do-sol para o inverno a partir dessas bagas, que servirão não apenas como um armazém de vitaminas, mas também como uma excelente sobremesa. Neste artigo, consideraremos as receitas mais simples para compotas de cornel.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar compotas saborosas, você precisa escolher apenas alta qualidade, sem danos e sinais de podridão, bagas. Depois, você deve separar os frutos dos galhos e das folhas e enxaguar com água corrente. Pegue também o equipamento necessário - bancos, tampas, escorredor, panelas, conchas, que devem ser bem lavadas e secas.
Receitas de ensopado de dogwood para o inverno
Abaixo estão as receitas: a receita compota clássica de frutas frescas (com um rolo) e de frutas secas (sem um rolo).
Receita de compota clássica
3 latas de três litros 40-60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Esterilize frascos e tampas.
Separe o dogwood das folhas e outros detritos, despeje em uma peneira ou peneira, enxágue, deixe o líquido escorrer bem e coloque as bagas em porções iguais em potes.
Coloque uma panela grande e esmaltada no fogão, despeje água e deixe ferver o líquido. Após a fervura, despeje o açúcar, misture até que os cristais estejam completamente dissolvidos e ferva novamente.
Despeje a calda quente em um recipiente com frutas, enrole, vire de cabeça para baixo, isole com um cobertor e deixe esfriar completamente.
Esterilize frascos e tampas.
Separe o dogwood das folhas e outros detritos, despeje em uma peneira ou peneira, enxágue, deixe o líquido escorrer bem e coloque as bagas em porções iguais em potes.
Coloque uma panela grande e esmaltada no fogão, despeje água e deixe ferver o líquido. Após a fervura, despeje o açúcar, misture até que os cristais estejam completamente dissolvidos e ferva novamente.
Despeje a calda quente em um recipiente com frutas, enrole, vire de cabeça para baixo, isole com um cobertor e deixe esfriar completamente.Receita de vídeo
Importante! O dogwood seco é armazenado em local escuro e seco, colocando o produto em sacos de linho, caixas de madeira ou caixas de papelão.
Sem rotação
2,5 litros 40 minutos
hortelã ou erva-cidreira
provar e desejar
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque os frutos secos em uma peneira ou peneira, lave em água corrente.
- Lave a maçã, corte em quatro partes, remova o núcleo, corte em fatias.
- Despeje a água em uma panela esmaltada, coloque no fogão e deixe ferver o líquido.
- Depois de ferver adicione os alimentos preparados, adicione o açúcar, misture e cozinhe em fogo moderado por 10 a 15 minutos.
- Você pode colocar hortelã ou erva-cidreira, deixe a compota descansar por várias horas.
Características de armazenamento de espaços em branco
Para o armazenamento adequado de compotas caseiras, é aconselhável escolher um local fresco, escuro e seco, com uma temperatura na faixa de +5 ... + 15 ° C. Adequado como uma adega (no campo) e uma geladeira (para residentes). E as bebidas sem torção devem ser armazenadas na geladeira em um recipiente de vidro ou esmalte fechado por não mais que 2-3 dias.
O processo de colheita de compotas para o inverno de dogwood não requer muito esforço, tempo ou altos custos financeiros. Eles também fazem deliciosas compotas, doces, geleias, suflês, bebidas de frutas, marinadas, molhos, geléias, licores, e também marinam e congelam as frutas vitamínicas.
