O ano novo é sempre uma festa generosa. Acredite, seus convidados terão prazer gastronômico e você reabastecerá seu tesouro culinário com toda uma série de idéias incríveis.

Portanto, nesta coleção, você encontrará imediatamente três tecnologias para preparar molhos para carne - manteiga macia com notas de cebola cremosa, gengibre cereja cereja e conhaque picante.

Molho cremoso é o complemento perfeito para pratos grelhados, bifes ou peitos de frango suculentos

Molho de cebola cremoso

Para que este molho possa suavizar o sabor do seu assado, alimente os seguintes componentes:

• 250 ml de manteiga derretida de boa qualidade;
• suco de meio limão grande;
• 2 dentes de alho, que devem ser picados;
• 1 chalota;
• 2 colheres de sopa Mostarda de Dijon;
• 1 colher de sopa rábano;
• uma pitada de pimenta moída quente (pimenta ou pimenta de Caiena);
• colher de chá páprica moída;
• 2 colheres de sopa salsa fresca picada;
• 1 colher de sopa cebolinha verde picada;
• 2 colheres de chá tomilho picado (tomilho);
• sal e pimenta a gosto.

Portanto, em um pequeno recipiente, misture a manteiga derretida com suco de limão e alho, adicione a chalota picada, bem como mostarda Dijon, rábano e especiarias.

Quando tudo estiver bem misturado, adicione verduras picadas, sal e pimenta à massa.Este molho será o complemento perfeito para pratos grelhados, bifes ou peito de frango suculento.

Você pode experimentar os sabores do molho sem parar!

Molho de Gengibre e Cereja

Nesse caso, um molho gourmet é preparado com os seguintes ingredientes:

• 100 g de cerejas frescas, enlatadas ou congeladas;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa açucar
• 1 cm de raiz de gengibre fresco;
• 1 colher de chá amido de milho;
• 100 ml de vinho tinto;
• 0,5 colher de chá sais;
• pimenta do reino e tomilho picado a gosto.

O molho de cereja enfatiza favoravelmente o sabor dos pratos de pato, peru, cordeiro e carne

Em uma panela de paredes grossas, uma frigideira com os lados altos ou em uma panela, aqueça o óleo vegetal e frite o alho picado e as cebolas finamente picadas.

Quando a cebola ficar transparente, adicione a cereja na panela, que deve ser separada das sementes. Após a cereja, são enviados açúcar, sal, vinho, gengibre ralado (previamente descascado), além de pimenta preta e tomilho. A mistura deve ferver.

Bem, por enquanto, enquanto a base do molho está fervendo, dilua o amido (na ausência de milho, você pode substituí-lo por batata) em 3 colheres de sopa. água e, quando a mistura de vinho ferver, despeje a solução de amido nela com uma corrente fina - isso permitirá que o molho fique mais espesso.

Cozinhar molho de cereja é fácil, mas o sabor o surpreenderá agradavelmente!

Depois de mergulhar todos os ingredientes em fogo baixo por cerca de 3 minutos, retire a panela do fogão e despeje a massa nos molhos.Este molho enfatizará o sabor de pratos de pato, peru, cordeiro e carne.

Molho de conhaque

E, finalmente, a receita mais rápida para o molho de carne, que, no entanto, é muito saborosa e original. Não será difícil prepará-lo se você tiver esses componentes:

• 2 colheres de sopa conhaque;
• 200 g de maionese caseira;
• 3 colheres de sopa molho de tomate;
• 1 cebola;
• suco de um limão;
• pimenta vermelha moída - pimenta ou pimenta de Caiena.

O sabor picante do molho fará um par perfeito com frango assado, porco e carne de caça

Você precisa picar finamente a cebola e, em um recipiente separado, misture todos os ingredientes líquidos - maionese, conhaque, molho de tomate e suco de limão. Tempere a mistura com pimenta e despeje em molhos.O sabor picante do molho será um par perfeito com frango assado, porco e carne de caça.