Um companheiro perfumado e suculento precisa de tantos pratos diferentes! E carne, macarrão e batatas, além de almôndegas, queijos, legumes. Especialmente quando se trata de jantar de ano novo ou véspera de Natal.
Para fazer com que esse molho delicioso apareça na sua mesa, faça um estoque dos seguintes ingredientes:
- 250 g de abóbora descascada;
- 120 g de cenoura descascada;
- 120 g de cebola branca;
- 2 dentes de alho;
- 200 g de creme de coco (se desejar, você pode substituir por outros comuns);
- 0,5 l de água filtrada;
- 1 colher de chá misturas de especiarias (zira, coentro, cravo, açafrão, pimenta caiena ou pimenta, noz-moscada).
Em um moedor de argamassa ou café, moa todos os temperos para um estado em pó e coloque essa mistura perfumada em um recipiente de vidro com uma tampa hermética.
Trazer o molho para uma uniformidade cremosa com um liquidificador
Cebolas descascadas, abóbora e cenoura precisam ser cortadas em pedaços pequenos, colocadas em uma panela ou panela, despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
Depois de 30 minutos, adicione sal e uma colher de chá da mistura de especiarias aos vegetais, além de água. Deixe ferver o conteúdo da panela e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Depois disso, coloque tudo na tigela do liquidificador e pique até ficar homogêneo.
Este molho vai bem com pratos de carne e legumes al dente
O molho para servir pode ser quente e resfriado. Combina bem com pratos de carne, cereais, massas, legumes frescos ou assados grelhados, além de pão torrado.
Vale ressaltar que você pode servir esse molho em pratos em um recipiente separado ou misturar imediatamente determinados produtos com uma massa de abóbora perfumada.
Quanto à mistura de especiarias, você pode adicioná-lo medido em uma variedade de acompanhamentos e pratos de carne e aves.
