Champignon recheado é um prato extraordinariamente saboroso e fácil de cozinhar. Os cogumelos combinam bem com carne e queijo; portanto, as opções com esses ingredientes são as mais populares entre os fãs de champignon.
Seleção e preparação de ingredientes
Champignon é melhor comprar na loja do que no mercado. Instâncias compradas em supermercados são seguras e não são afetadas por parasitas, pois são cultivadas em estufas, com uma aparência limpa, com a forma correta. Uma colheita do mercado pode ser colhida nas estradas, absorvendo substâncias nocivas da atmosfera.
O nome de champignon vem da palavra francesa "champignon", que no período significa "cogumelo".
Você deve escolher cogumelos jovens com tampas médias. Os cogumelos são lavados, limpos e separam a parte superior das pernas, tomando cuidado para não danificá-las.
Importante! Nos cogumelos velhos, os chapéus são maiores e mais fáceis de encher, mas são significativamente inferiores nas características de sabor.
Receita recheada de champignon
Existem muitas opções para cozinhar champignon recheado. O artigo sugere passo a passo a consideração de algumas das receitas mais populares e simples com queijo e carne picada.
Cogumelos recheados de frango e queijo
4-5 60 minutos
frango picado
200 g (cerca de 1/2 filé)
sal, pimenta, temperos
provar
endro para decoração
1-2 filiais
óleo vegetal
para fritar
Valor nutricional por 100 g:
Chapéus limpos e lavados são mais bem conservados. Para fazer isso, eles devem ser colocados em um saco plástico, adicione duas colheres de sopa de maionese e mexa delicadamente para distribuir o molho uniformemente.
Em seguida, o conteúdo deve ser refrigerado por pelo menos 30 minutos para que os cogumelos fiquem bem marinados. Se desejado, eles podem ser mantidos na geladeira a noite toda.
Corte as pernas do cogumelo em pedaços pequenos. Pique finamente a cabeça de cebola.
Coloque a cebola em uma frigideira aquecida com óleo de girassol. Quando estiver assado, misture as pernas picadas dos cogumelos. Cogumelos vão deixar a umidade. Você precisa esperar até que a umidade evapore e os cogumelos estejam completamente fritos. Então deixe esfriar.
Em seguida, na massa resultante de cogumelos, adicione o frango picado, bem como sal, alho picado, pimenta e especiarias a gosto.
Misture tudo. Para densidade, é melhor adicionar duas colheres de farinha de rosca. Você não pode usá-los, mas, dessa maneira, pode se livrar do excesso de umidade, que será liberada pelos cogumelos ao assar.
Coloque a massa resultante firmemente, com uma pequena lâmina nos chapéus. Em seguida, com as mãos molhadas, alinhe suavemente o recheio.
Depois disso, um pouco de graxa com cada maionese em cima de cada chapéu.
Coloque cuidadosamente as tampas de cogumelos recheados em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido a + 200 ° C. Asse por 30 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado. Para decorar os cogumelos, sirva deve ser polvilhado com ervas picadas.
Chapéus limpos e lavados são mais bem conservados. Para fazer isso, eles devem ser colocados em um saco plástico, adicione duas colheres de sopa de maionese e mexa delicadamente para distribuir o molho uniformemente.
Em seguida, o conteúdo deve ser refrigerado por pelo menos 30 minutos para que os cogumelos fiquem bem marinados. Se desejado, eles podem ser mantidos na geladeira a noite toda.
Corte as pernas do cogumelo em pedaços pequenos. Pique finamente a cabeça de cebola.
Coloque a cebola em uma frigideira aquecida com óleo de girassol. Quando estiver assado, misture as pernas picadas dos cogumelos. Cogumelos vão deixar a umidade. Você precisa esperar até que a umidade evapore e os cogumelos estejam completamente fritos. Então deixe esfriar.
Em seguida, na massa resultante de cogumelos, adicione o frango picado, bem como sal, alho picado, pimenta e especiarias a gosto.
Misture tudo. Para densidade, é melhor adicionar duas colheres de farinha de rosca. Você não pode usá-los, mas, dessa maneira, pode se livrar do excesso de umidade, que será liberada pelos cogumelos ao assar.
Coloque a massa resultante firmemente, com uma pequena lâmina nos chapéus. Em seguida, com as mãos molhadas, alinhe suavemente o recheio.
Depois disso, um pouco de graxa com cada maionese em cima de cada chapéu.
Coloque cuidadosamente as tampas de cogumelos recheados em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido a + 200 ° C. Asse por 30 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, polvilhe com queijo ralado. Para decorar os cogumelos, sirva deve ser polvilhado com ervas picadas.Importante! Os adeptos de uma dieta saudável que são negativos em relação à maionese podem pular o procedimento de marinar. Neste caso, os chapéus são apenas um pouco de sal.
Receita de vídeo
Receita de Cogumelos Recheados com Frango e Queijo: Cogumelos Recheados com Frango e Queijo
Com carne moída
660 minutos
pimenta do reino
½ colher de chá
salsa picada
1 colher de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Coloque as tampas de cogumelos preparadas em uma assadeira untada com óleo vegetal ou em uma assadeira adequada.
Jogue sal, temperos e verduras picadas na carne moída e mexa até ficar homogêneo.
Enrole as almôndegas do mesmo tamanho da massa resultante e coloque-as em tampas de champignon.
Polvilhe um pouco de azeite por cima.
Rale o queijo e polvilhe sobre o recheio. Coloque os cogumelos em um forno pré-aquecido por 30 minutos e asse a uma temperatura de + 180 ° C.
Coloque as tampas de cogumelos preparadas em uma assadeira untada com óleo vegetal ou em uma assadeira adequada.
Jogue sal, temperos e verduras picadas na carne moída e mexa até ficar homogêneo.
Enrole as almôndegas do mesmo tamanho da massa resultante e coloque-as em tampas de champignon.
Polvilhe um pouco de azeite por cima.
Rale o queijo e polvilhe sobre o recheio. Coloque os cogumelos em um forno pré-aquecido por 30 minutos e asse a uma temperatura de + 180 ° C.
Estes pratos simples e saudáveis sempre são deliciosos. Eles são adequados não apenas para todos os dias, mas também decoram qualquer mesa de festas. Servido como um lanche quente separado ou acompanhamento.Você sabe Os champignon estão entre os cogumelos mais populares para o cultivo - cerca de 37% da produção total.
