Os ucranianos estão gradualmente reduzindo o consumo de batatas e produtos feitos a partir dele. esse número já era de 6,4 kg por mês, de acordo com o Serviço Estatístico de Estatística da Ucrânia.

A população encontrou a substituição de batatas tradicionais na forma de produtos que não foram incluídos anteriormente na dieta. As novidades no menu dos ucranianos foram cuscuz, bulgur e batata-doce.

No período de 2010 a 2017, o número de bulgur importado para o país aumentou 107 vezes - de 23 toneladas para 2,47 mil toneladas.

As importações de cuscuz aumentaram 36 vezes. Foram trazidas 22 toneladas, e já em 2017 - 788 toneladas. Em 2017, a Ucrânia comprou 44 toneladas de batata-doce no exterior, enquanto em 2010 esse produto não era importado.

Lembre-se de que, em 2019, na região de Odessa, está planejado alocar de 10 a 20 hectares de terra para o cultivo de batata-doce orgânica. Em 2018, a empresa agrária do Danúbio vendeu 5 toneladas de batata-doce por meio de uma rede de distribuição. A empresa planeja aumentar a produção de batata orgânica doce e entrar no mercado mundial com ela. Enquanto isso, os líderes mundiais na produção de batata-doce são Indonésia, Índia e China.