De 2018 até o presente, a produção doméstica de queijos e enchidos está crescendo ativamente na Federação Russa.
Segundo analistas para o monitoramento do mercado de alimentos no Ministério da Agricultura da Federação Russa, desde o ano passado, a taxa de produção industrial de queijo no país aumentou 2,5: alcançando 472 mil toneladas.
O momento mais quente para os fabricantes de queijos industriais na Rússia foi o primeiro trimestre de 2019: entre os primeiros dias deste ano e o final de março, os queijeiros da Federação Russa conseguiram produzir mais de 115 mil toneladas de produtos. Para maior clareza, acrescentamos que no período de janeiro a março de 2018, 10,5% a menos de queijo foi cozido.
Note-se que o volume de produção de embutidos de açougueiros domésticos também está crescendo. O ritmo é baixo - apenas 1% ao ano, mas os planos e esforços dos funcionários russos da indústria de embutidos são suficientes para os próximos anos.
Analistas do mercado de alimentos não excluem a possibilidade de que, entre 2019 e 2020, a tendência de alta na produção de embutidos e queijos apenas se fortaleça.
A razão para isso será tanto um aumento na produção de matérias-primas - leite e carne - para produtos de queijo e lingüiça, quanto a implementação de projetos inovadores de investimento na Federação Russa, bem como o apoio generoso e oportuno das autoridades estaduais.
