Existem muitas maneiras de fazer sopa de cogumelos. As variedades mais populares de tais sopas: de cogumelos porcini, champignon, chanterelles. Você pode escolher independentemente sua própria colheita de cogumelos e congelá-la, para poder ter uma colheita saborosa a qualquer momento. Abaixo, você pode se familiarizar com a receita clássica de sopa de cogumelos usando cogumelos porcini congelados.
Seleção e preparação de ingredientes
Embora exista uma opinião de que o primeiro prato mais perfumado de cogumelos secos, a opção com cogumelos porcini congelados não é inferior. Por conveniência, é aconselhável congelá-los já cozidos e preparados.
Importante! Para tornar o caldo espesso e aromático, com uma textura densa, adicione um pouco de farinha frita.
Antes de cozinhar, é conveniente moer até derreterem até o final.Para uma sopa rápida e saborosa, você também precisará de: batatas, cebolas, cenouras.
Receita de sopa congelada de cogumelos
3 L 1 hora
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque, lave, pique a batata. Coloque em uma panela e despeje água. Coloque fogo.
- Descongele os cogumelos, pique. Se eles foram cozidos antes de congelar, você pode fritar imediatamente até dourar. Adicione as cebolas em cubos e as cenouras. Passer tudo.
- Adicione os legumes cozidos à água fervida. Reduza o calor.
- Salgar. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Se desejar, a mesma receita pode ser usada para cozinhar em fogão lento. Desfrute de um prato perfumado e cozinhe com prazer!
