A nutrição de uma mulher grávida deve compensar os elementos necessários para o desenvolvimento do feto. Portanto, durante esse período, você deve revisar seu menu. Os nutricionistas recomendam a inclusão de mais vegetais na dieta da gestante, pois são uma fonte de vitaminas e minerais essenciais. O repolho também está na lista de hortaliças recomendadas.

A composição química e vitamínica do repolho

Repolho de qualquer variedade é um vegetal de baixa caloria. Contém fibra alimentar, carboidratos, proteínas facilmente digeríveis, muito pouca gordura e, na maior parte, consiste em água (cerca de 91%). Contém vitaminas B, incluindo uma proporção considerável de ácido fólico (B9), ácido ascórbico, além de vitaminas E, K, PP, niacina, A e carotenóides.

Você sabe O repolho está entre as dez fontes de cálcio de origem vegetal. A presença de um grupo de vitaminas B e um baixo nível de oxalatos facilita a assimilação desse elemento pelo corpo humano.

Possui um rico conjunto de minerais - potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro, enxofre, manganês, cobre, zinco e selênio. Além disso, essas vitaminas e elementos incluem diferentes tipos de repolho, apenas a proporção de BZHU e sua concentração varia ligeiramente. Este vegetal também inclui enzimas que melhoram o metabolismo e voláteis.

Posso comer repolho durante a gravidez?

As mulheres grávidas se beneficiarão do uso de repolho, na ausência de contra-indicações individuais. Durante esse período, somente depois de aprender sobre a gravidez, você precisará revisar sua dieta. O cardápio deve incluir produtos de qualidade que contenham as substâncias necessárias para a saúde normal da gestante e o desenvolvimento adequado do feto. Entre os produtos recomendados, existem vários vegetais e frutas, incluindo diferentes tipos de repolho - repolho branco, repolho roxo, brócolis, couve-flor, couve-rábano, Bruxelas e Pequim.

É melhor insistir em pratos de legumes frescos que contêm mais vitaminas. Você não deve comer talos de repolho branco, pois eles acumulam nitratos. Também é indesejável usar uma decocção (caldo) de brócolis devido à presença de purinas, mas o próprio vegetal cozido será útil.

Você pode comer chucrute e diferentes tipos de repolho em conserva, mas não se empolgue, e em sua preparação deve usar menos sal ou vinagre. Se uma mulher que espera um bebê tiver problemas de saúde, ela deve coordenar sua dieta com o médico.

Nos estágios iniciais

No primeiro trimestre, comer repolho será benéfico, pois contém ácido fólico. É durante esse período que o feto tem um "marcador" de todos os órgãos e sistemas e, portanto, aumenta a necessidade dessa vitamina. A necessidade de ferro também aumenta (duas vezes) e cálcio - em 1,5. Este vegetal é adequado como uma fonte adicional dessas substâncias.

Você sabe O Instituto Russo de Nutrição examinou 100 mulheres grávidas e descobriu que todo mundo não tinha vitaminas B e vitamina A. Metade delas não possuía vitamina C. Todas essas vitaminas têm graus variados de repolho.

A vitamina C, que é a mais encontrada na planta, ajudará a fortalecer a imunidade e é nos primeiros meses de gravidez que a mulher é mais indesejável para ficar doente. No primeiro trimestre, uma mulher, muitas vezes, quer algo azedo ou salgado. Nesses casos, é preferível consumir chucrute, porque elimina perfeitamente os sintomas da toxicose precoce, fortalece o sistema nervoso e melhora o metabolismo.

No 2º trimestre

No segundo trimestre, a sensação de náusea desaparece e a criança continua a crescer e se desenvolver. Repolho durante este período como uma fonte de baixas calorias de vitaminas e minerais essenciais se encaixará bem no menu, não permitindo que você ganhe excesso de peso. No final do segundo trimestre, o feto começa a exercer pressão sobre os órgãos internos, incluindo os rins, o que pode levar ao inchaço. O potássio no repolho ajudará a remover o excesso de água. Mas o chucrute ou o repolho em conserva não causam esse efeito, pois esses produtos contêm muito sal.Portanto, se o edema aparecer, você deve consumir o produto em uma forma fresca e cozida, mas não deve ser salgado. Para evitar ganhar quilos extras, é recomendável excluir vários “doces” e doces ricos, carnes defumadas e fritos, creme de leite e queijos gordos dos alimentos. O repolho impedirá o ganho de excesso de peso, no que se refere a vegetais de baixa caloria, mas satisfaz perfeitamente a fome.

Em termos tardios

No terceiro trimestre, a pressão sobre os órgãos internos aumenta. Em uma mulher grávida, constipação pode ocorrer. Comer repolho, especialmente na forma de saladas frescas, ajudará a eliminá-los. A vitamina K contribuirá para uma melhor coagulação do sangue, o que é importante antes do parto.

Você sabe Ver "Ksalsa de jardim» possui 8 variedades - repolho, cor, brócolis, couve-rábano, Bruxelas, Savoy, couve e português.

No entanto, o consumo desse vegetal deve ser reduzido com o aumento da formação de gases, uma vez que as espécies encabeçadas contribuem para esses processos. Uma grande quantidade de gás aumentará a pressão sobre os órgãos, o que causará um desconforto grave. Nesse período, recomenda-se nutrição fracionada, até 7-8 vezes ao dia.

Regras básicas de uso

Existem certas regras para usar este produto durante a gravidez:

1. Fermentado o vegetal deve ser limitado em quantidade, pois contém sal suficiente, o que não é totalmente aceitável para uma mulher que está esperando um bebê. Mas uma pequena quantidade de lanche para o alimento principal não dói nada, uma vez que este produto contém muita vitamina C e bactérias úteis para o trato gastrointestinal.
2. Fresh o vegetal é mais útil para o corpo, mas você precisa consumi-lo dentro de limites razoáveis; caso contrário, pode causar flatulência.
3. Couve-flor Para gestantes, também é altamente recomendado no menu. Alivia a fadiga, acalma os nervos e ativa a atividade cerebral. Geralmente é consumido em ensopado.
4. Variedade ruiva Contém pigmento antocianina, que melhora a atividade cardiovascular. Esse vegetal deve ser consumido em sua forma bruta, pois após o tratamento térmico suas propriedades benéficas são fortemente reduzidas.
5. Variedades brancas consumido sob qualquer forma: cozido, cozido no vapor, cru, frito, cozido. Além disso, eles são armazenados por mais tempo e a partir deles você pode fazer muitos espaços em branco para o inverno.

Para a lactação, couve-flor, brócolis e couve de Pequim são mais úteis, e o repolho branco é melhor administrado antes dos 3 meses após o nascimento. Primeiro, você precisa comer este produto em uma forma cozida ou cozida, em pequenas quantidades. Se o bebê não tiver problemas com o trato gastrointestinal, a quantidade poderá ser ligeiramente aumentada. Se você tiver algum problema com o intestino, a recepção deve ser interrompida.

Com o que você pode combinar o repolho?

O creme de leite combina bem com outros vegetais, carne e cereais. Além disso, este vegetal contribui para uma melhor absorção dos alimentos. Repolho cozido (branco e couve-flor) é bom para incluir nos alimentos, juntamente com produtos que contêm amido - pão e batatas.Ela admite a presença de gorduras e verduras, ela faz boas tortas. Este produto combina bem com queijo. Este vegetal vai bem para cozinhar sopa de beterraba, ensopado de legumes, com carne. Mas este produto fresco é especialmente útil - em saladas com outros vegetais (pepinos, pimentos) e ervas.

Contra-indicações e danos

Um vegetal tão útil como o repolho não tem contra-indicações específicas, mas em alguns casos o consumo deste produto deve ser limitado. Ao usar este produto em conserva, lembre-se do alto teor de sal e inclua em quantidades limitadas no menu. Com exacerbações de doenças gastrointestinais (gastrite, úlcera duodenal), pancreatite, doenças hepáticas e tireoidianas, é melhor consumir este vegetal não em forma fresca, mas em forma de ensopado, em quantidades estritamente recomendadas pelo médico.

Importante! Comer grandes quantidades de repolho fresco pode causar flatulência e dor no trato digestivo durante a gravidez.

Regras de armazenamento doméstico

A duração do armazenamento de repolho branco depende da variedade. Assim, as variedades posteriores com uma estrutura foliar densa são armazenadas por mais tempo. Tais variedades são diferenciadas por uma teimosia mais alta, pois, inicialmente, contêm mais elementos secos (fibra e açúcar); portanto, seu nível de vitamina C diminui ligeiramente ao longo do tempo. Além disso, os níveis de sacarose aumentam com o tempo. Os especialistas recomendam levar várias variedades para armazenamento, para que sempre haja um produto fresco durante o período frio.

Ao colher legumes "para sempre", lembre-se:

• o meio da temporada pode ser armazenado de 2,5 a 3 meses;
• amadurecimento tardio - não mais que 5 meses;
• possuindo alta qualidade de manutenção - até 7 meses.

As amostras selecionadas para armazenamento a longo prazo devem conter 2 a 3 folhas externas, sem danos. Se as cabeças de repolho tiverem folhas brancas, elas não serão armazenadas por muito tempo. Para preservação, um subsolo, adega ou porão é bem adequado. Cabeças são melhor colocadas nas prateleiras ou no chão. Você também pode embrulhar uma cabeça de repolho em um filme plástico.

Para fazer isso, corte a espiga por 1-2 cm e enrole firmemente o vegetal em um filme para que não haja rugas e o ar não entre. A umidade do ambiente pode causar podridão, por isso você precisa ventilar periodicamente. O regime ideal de temperatura para armazenamento é de + 1 ... 0 ° C, umidade de 90 a 95%. Na geladeira, o armazenamento é realizado no departamento de vegetais. Brócolis e cor - é melhor congelar.O brócolis é um produto muito útil e necessário durante a gravidez! Qualquer tipo de repolho contém vitaminas e minerais necessários para o desenvolvimento do feto, cuja utilização será útil durante toda a gravidez. No entanto, não se deve se deixar levar pelo aumento da formação de gases, exacerbações de pancreatite e doenças do trato gastrointestinal. Você não deve se deixar levar por produtos em conserva e em conserva devido à grande quantidade de sal nele.