Poucas pessoas permanecem indiferentes às espigas perfumadas e surpreendentemente saborosas do milho cozido, que também são um verdadeiro depósito de substâncias úteis para a saúde humana. Mais informações sobre as qualidades benéficas deste produto alimentar e seus possíveis danos serão discutidas no artigo.
Composição de milho cozido e nutrientes
Há mais amido nos grãos desta planta de cereais do que em sua reconhecida transportadora - batata. Também a espiga de milho é abundante em ácidos orgânicos, monossacarídeos e numerosos micro e macro elementos representados por:
- cobre;
- cálcio
- flúor;
- potássio;
- zinco
- fósforo;
- sódio;
- manganês;
- cobalto;
- magnésio
- iodo.
Você sabe As espigas de espigas que jogamos fora sem dó são na verdade matérias-primas valiosas para a produção de nylon, plásticos e outros produtos sintéticos.
Que vitaminas estão contidas
Cada semente em uma espiga de milho cozida carrega um conjunto de vitaminas que consiste em:
- retinol (vitamina A);
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- niacina (B3);
- colina (B4);
- ácido pantotênico (B5);
- piridoxina (B6);
- ácido fólico (B9);
- ácido ascórbico (C);
- a-tocoferol (E);
- γ-tocoferol;
- filoquinona (K1);
- β-caroteno (provitamina A).
Valor energético
Por 100 g de produto:
- gorduras - 2,29 g;
- proteínas - 4,2 g;
- carboidratos - 22,6 g.
Calorias de milho cozido
100 grãos de milho cozidos contêm 123 kcal. Se eles comeram espiga com manteiga, como muitas pessoas gostam de fazer, então o teor calórico dos mesmos 100 g sobe para 898 kcal. Mas o sal, sem o qual poucas pessoas comem espigas de milho, com valor energético zero, não aumenta o teor calórico do produto.
Você sabe Atualmente, existem mais de mil variedades de milho, cujos grãos são pintados não apenas no amarelo usual, mas também em vermelho, roxo, branco e até preto.
Quais são os benefícios do milho cozido
Este produto alimentar, saturado com nutrientes, é útil para a grande maioria das pessoas.
- O milho cozido contribui para:
- função cerebral ativa e fortalecimento da memória;
- prevenção de problemas ósseos;
- otimização do sistema cardiovascular;
- inibição de processos de envelhecimento no corpo;
- superação de estados depressivos;
- rejuvenescimento da pele;
- coagulação sanguínea melhorada;
- luta bem sucedida contra a urolitíase;
- superar problemas com o pâncreas;
- tratamento de doenças hepáticas;
- aliviar ataques de gota.
Para mulheres
Além da capacidade do milho de rejuvenescer o corpo, que é relevante para as mulheres e, principalmente, da pele, além de uma assistência significativa durante dietas forçadas no processo de perda de peso, este produto é extremamente valioso para as mulheres durante a gravidez, amamentação e na elaboração de uma dieta completa para crianças pequenas.
Milho cozido durante a gravidez
Se não houver contra-indicações pronunciadas, o produto de milho cozido pode não só, mas também deve ter um lugar de destaque no menu de uma mulher grávida.
- Isso contribui para:
- otimização de processos metabólicos no corpo;
- normalização de processos digestivos;
- superar os efeitos da toxicose no início da gravidez;
- reduzir o colesterol no sangue;
- estimulação da eliminação de venenos e toxinas do corpo;
- nivelar a ocorrência de edema;
- eliminação da deficiência de ferro levando a anemia no corpo e aumento da hemoglobina no sangue;
- fortalecimento dos vasos sanguíneos;
- estimulação do processo de lactação nas fases posteriores da gravidez.
As mães que amamentam podem comer
Especialistas recomendam fortemente que as mulheres que amamentam incluam grãos de milho cozidos em sua dieta. Isso se deve principalmente à capacidade já mencionada deste produto de ativar a produção de leite, além de melhorar sua qualidade. O valor do milho cozido para as nutrizes também aumenta devido à falta de glúten, que muitas vezes provoca reações alérgicas em bebês.No entanto, as mulheres que estão amamentando devem abordar o uso do produto em discussão com alguma cautela, pois um excesso pode provocar inchaço em bebês, portanto, no estágio inicial da amamentação, uma espiga por semana é suficiente para obter o benefício desejado do produto.
Emagrecimento milho
O teor calórico relativamente baixo do produto, com um valor energético suficientemente alto, permite que você use com sucesso sementes de cereais cozidas para perda de peso. Eles saturam o corpo com energia, não sendo adiados por reservas de gordura em áreas problemáticas e inibindo a sensação de fome. Uma orelha por dia, consumida até 14 horas, é capaz de otimizar os processos metabólicos no corpo.
Para homens
O produto discutido também é útil para representantes do sexo forte. Além das qualidades úteis mencionadas acima, a saturação do produto com antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico do corpo masculino, inibe o processo de envelhecimento e previne doenças inflamatórias, infecciosas e oncológicas. Isto é especialmente verdade para a próstata. Extremamente importante para os homens, a qualidade do milho está em sua capacidade de superar problemas emergentes com potência.
Benefícios para crianças e como usá-lo corretamente
A presença de um grande número de nutrientes nas espigas de milho determina a importância deste produto na alimentação de bebês. Por outro lado, porém, fibras grosseiras de grãos de milho e compostos complexos dificultam seu processamento no frágil trato gastrointestinal do bebê. Por esse motivo, não é recomendável alimentar crianças com este produto até os três anos de idade.
- No entanto, ao atingir essa idade, uma introdução moderada de grãos de milho cozidos nas dietas infantis contribui para:
- saturar o corpo da criança com energia;
- normalização do sistema nervoso;
- melhoria da visão;
- fortalecimento do esmalte dentário, especialmente leite;
- melhorar a motilidade intestinal;
- acelerar o desenvolvimento de lactobacilos;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- construção muscular.
Depois que a criança atingir os três anos de idade, o ouvido deve ser cozido por mais tempo do que o normal, para obter maior maciez dos grãos. Mas mesmo depois disso, primeiro você precisa oferecer à criança grãos do alto da espiga. Você deve começar com uma porção que não exceda 20 g. Especialmente as mães que cuidam da fase inicial de alimentar o bebê com grãos de milho podem libertá-lo da casca. Após os primeiros testes, é necessário monitorar a reação da criança a um novo produto para ela. Se tudo estiver bem, você precisará aumentar gradualmente as porções, mas não se empolgue muito ao mesmo tempo.
Que dano o milho cozido pode trazer
Uma propriedade notável do produto em discussão é a ausência em seus ouvidos de produtos químicos que a planta processa durante a estação de crescimento. Portanto, este produto dificilmente pode ser perigoso devido à presença de substâncias perigosas nele. No entanto, o milho cozido é prejudicial para as pessoas que têm várias doenças crônicas, pois pode exacerbá-las ainda mais. Além disso, com a redução do peso corporal, o milho também pode causar danos significativos devido ao efeito laxante, que enfraquece o corpo.
Importante! Como o milho é a única planta que contém ouro, é melhor cozinhá-lo no vapor para obter a máxima preservação da espiga. O ouro na medicina popular é altamente considerado como um combatente radical com micróbios patogênicos.
Contra-indicações
É altamente desencorajado ficar viciado em milho cozido em pessoas com trombose. A presença em grãos de alta concentração de vitamina K, que melhora a coagulação sanguínea, provoca aumento da formação de trombos, repleta de consequências perigosas para os seres humanos. Deve-se tomar cuidado ao usar este produto para problemas com o sistema digestivo, especialmente se houver úlcera ou gastrite, uma vez que as fibras grossas das conchas dos grãos exacerbam os problemas gastrointestinais. Além disso, os grãos de milho provocam flatulência e inchaço, mesmo com uma porção suficientemente pequena consumida; portanto, com doenças intestinais, é melhor evitar o consumo deste produto.
Como cozinhar
Outra qualidade notável deste cereal é sua capacidade de manter o máximo de nutrientes durante o tratamento térmico das sementes. Durante o cozimento na água, parte dos nutrientes entra no líquido, no entanto, uma quantidade considerável deles permanece na espiga. Ainda mais são economizados ao cozinhar o produto para um casal.
Importante! O sal não deve ser adicionado à água durante o cozimento das espigas de milho, pois isso leva ao seu endurecimento e secura. A salga do produto só é possível na forma acabada.
Para cozinhar, é melhor usar orelhas jovens, que podem atingir a prontidão em um quarto de hora. As espigas velhas devem ser cozidas por pelo menos 2 horas. Antes de cozinhar as espigas, é útil aguentar algumas horas em água fria. Para cozinhar, as folhas removidas das espigas são colocadas no fundo do tanque e, em seguida, já em cima das espigas colocadas nele. É útil colocar no tanque, onde as espigas de milho e espigas de milho são cozidas.
Como armazenar milho cozido
O milho retém o máximo de nutrientes durante o tratamento térmico e durante o armazenamento na forma fervida. A única condição para isso é a presença de umidade e um ambiente fresco. Para soldar as espigas para uso futuro e mantê-las nesta forma por algum tempo, você precisa cobrir o recipiente com elas e deixar esfriar e depois mover para a geladeira.Lá, as espigas, sem perder o sabor, as qualidades nutricionais e benéficas, podem ser armazenadas por vários dias. As espigas de milho cozidas são úteis para a esmagadora maioria das pessoas, tanto nos planos gastronômicos quanto médicos, desde que sejam consumidas moderadamente e que o estado de saúde seja avaliado adequadamente.