Existem diferentes tipos de mel. As abelhas podem coletar néctar e pólen principalmente de uma planta ou de muitas plantas de mel. Neste último caso, é obtido um produto com múltiplas linhas, que será discutido no artigo.

Você sabe A composição do mel é de aproximadamente 300 substâncias, das quais 42 — carboidratos, principalmente frutose e glicose. A composição completa deste produto ainda não foi estudada; os materiais corantes são menos estudados.

Descrição e característica

O produto coletado de muitas plantas de mel em diferentes áreas e em diferentes períodos de tempo diferirá em cor, cheiro e sabor. Por esses motivos, as características desse tipo de mel variam bastante. A cor pode variar de amarelo claro a marrom escuro. O sabor também é diferente - graus de doçura tenros, nítidos e variados. O cheiro tem notas floral-frutadas. O período de cristalização e a viscosidade do produto podem variar. O conteúdo de calorias pode variar entre 303 e 330 kcal.

Como qualquer mel, é um carboidrato (até 86%) dissolvido em uma pequena quantidade de água (até 21%). A composição também inclui ácidos orgânicos, uma pequena quantidade de vitaminas e minerais, proteínas. Existem também enzimas, óleos essenciais, esteróis, corantes, pólen.

O que significa polyfleur honey?

O mel Polyfleur é um produto coletado pelas abelhas de várias plantas de mel. Também é chamado simplesmente floral. Contém pólen de ervas, das quais é difícil distinguir a planta de mel dominante.

Qual é a diferença entre polyfleur honey dos outros

Um produto polifleur difere de outros tipos, pois não possui um período de coleta específico e uma determinada planta de mel. Se o mel de tília for coletado principalmente de flores de tília durante o período de floração, a variedade considerada será de diferentes plantas ao longo da estação. Somente o mel de maio, que é coletado de diferentes plantas que florescem na primavera, está vinculado a esse período. A composição do pólen nesse produto multifleral é mais diversificada. Seu aroma, aparência e sabor são difíceis de correlacionar com uma determinada planta de mel, o conteúdo calórico e a composição são variáveis.

Variedades monofleur têm certas características. Por exemplo, o mel de tília contém de 11 a 39% do pólen de tília, tem uma cor amarela clara, um aroma delicado e um sabor agradável muito doce. O produto de urze contém 42-79% de pólen de urze, tem uma cor marrom escura e notas de sabor picante, cristaliza muito rapidamente, por isso é frequentemente vendido diretamente no pente. Os produtos de flores não possuem essas características específicas.

Tipos de mel Polyfleur

O nome do mel coletado de diferentes plantas de mel é geralmente chamado de área de coleta (pradaria, campo, montanha, floresta) ou o horário da coleta (maio).

Você sabe Os gregos antigos acreditavam que os deuses receberiam imortalidade por ambrosia - uma bebida composta de leite, néctar e mel: era considerada uma fonte de longevidade. O famoso curandeiro grego antigo Hipócrates, que viveu 110 anos, o consumia diariamente.

Maio querida

Colhidas as primeiras desde as primeiras plantas de mel - Avelã, coltsfoot, violetas, árvores frutíferas e arbustos, morangos silvestres, cerejeira, acácia, dentes de leão e outras flores. É pintado em tons de amarelo e tem um leve cheiro floral. Tem um agradável sabor doce, no qual não há amargura, não cristaliza rapidamente. O produto dá força e ajuda a combater resfriados.

Prado mel

Reunir durante a temporada de flores que crescem no prado. Entre eles estão muitas plantas medicinais - erva de São João, sálvia, tomilho, trevo, camomila, dente de leão, trevo. Isso confere ao produto um poder curativo especial e uma composição rica. A lista de ervas com prados floridos depende da localização e hora da coleta, portanto o mel do prado pode ser amarelo ou marrom claro. Tal mel tem um aroma agradável tangível e bom gosto.

Mel do campo

Colhido a partir de várias culturas floridas cultivadas pelo homem nos campos. De fato, a colza e o girassol podem crescer não muito longe do trigo sarraceno. Obviamente, as abelhas voam em torno não apenas de plantas cultivadas, mas também de gramíneas que crescem nas proximidades, mas sua composição apenas se beneficia disso - esse mel tem propriedades de fortalecimento e cura. Na maioria das vezes tem tons amarelados.

Mel da montanha

Este é o produto mais ecológico coletado dos forbes das terras altas, incluindo de ervas muito raras ou medicinais. Entre essas plantas de mel, sálvia, espinhos e madressilva são freqüentemente encontrados. Entre os néctares das montanhas, as variedades podem ser distinguidas pela área de coleta. Assim, por exemplo, Altai é considerado o mais valioso: ajuda com doenças cardíacas, trato gastrointestinal e problemas de pele.

Mel da floresta

É coletado pelas abelhas de árvores floridas, arbustos e gramíneas que crescem na floresta e ao longo de suas bordas. Entre essas plantas, briar, espinheiro, viburno, freixo, amora, framboesa, morango, mirtilo, mirtilo, erva, orégano, tília e urze costumam aparecer. O produto geralmente possui tons de marrom escuro, mas pode ser amarelo claro. Nesse mel, há sempre uma fração de padev, isto é, coletada das secreções doces de alguns insetos ou do suco doce das plantas. Se a parte do pade foi coletada das secreções de árvores coníferas, as propriedades curativas desse produto apícola são ainda mais fortes - isso ocorre em áreas com florestas de coníferas e caducifólias.

Propriedades úteis e prejudiciais

O mel natural da flor tem muitas propriedades benéficas para o corpo humano. Os cientistas provaram sua atividade antimicrobiana e o interesse neste produto está crescendo apenas.

Você sabe Às vezes, o mel venenoso é encontrado, coletado de rododendro, acônito, chá Labrador, alfeneiro, heléboro e algumas outras plantas - as pessoas que o consumiram têm dores de cabeça, delírio, coordenação prejudicada e outros sinais de intoxicação que passam pelo tempo. No território da Federação Russa, pode ser encontrado na Transcaucásia, nas regiões de Omsk e Tomsk e no Extremo Oriente.

• Para uma pessoa, pode ser útil da seguinte maneira:
• Este produto ajuda perfeitamente com resfriados e doenças virais - por exemplo, com dor de garganta, SARS, gripe, bronquite. A doçura descrita tem um efeito suavizante e anti-séptico nos processos inflamatórios na garganta. Pode ser absorvido ou consumido gradualmente com uma bebida quente.
• Com a deficiência de vitaminas na primavera, o produto em questão é misturado com nozes e frutas secas (passas, damascos secos, ameixas). Esta mistura é consumida por 2-3 tabelas. colheres antes das refeições. Além disso, um medicamento tão doce é útil para os vasos sanguíneos e tem um efeito benéfico na atividade cardíaca.
• Este anti-séptico tem um efeito positivo na pele - cura feridas, úlceras, queimaduras, alivia a inflamação, elimina furúnculos e pústulas. Para rejuvenescer a pele, ela está incluída em alguns cremes e máscaras.
• Compressas do produto ajudam com problemas nas articulações, reumatismo, artrite.
• Tem um efeito benéfico no sistema nervoso - ajuda com insônia, estresse, estado deprimido, tensão nervosa e mental. Melhora o humor, dá uma onda de energia.
• A variedade polyflera é usada no período de reabilitação - ajuda a restaurar perfeitamente a força após uma doença ou cirurgia. Ajuda a fazer boas perdas de energia para os atletas após um forte esforço físico.
• Uma colher de mel, ingerida com o estômago vazio ou dissolvida em água morna com a adição de suco de limão, melhora o metabolismo, fortalece o sistema imunológico, normaliza processos metabólicos, fortalece os vasos sanguíneos.

Vídeo: propriedades úteis do mel

Vale ressaltar que essa doçura é um produto alergênico, podendo também ocorrer intolerância individual.. Por esses motivos, não é recomendável que o produto seja incluído na dieta de mulheres grávidas e lactantes, bem como crianças menores de 3 anos. Além disso, não deve ser consumido em grandes quantidades, pois isso pode causar alergias ou problemas com o pâncreas. Com gastrite, você não precisa comer mel com o estômago vazio.

Importante! Para os diabéticos, os doces em questão só podem ser consumidos após consulta com um endocrinologista, pois contém muita frutose e sacarose.

Maneiras de obter mel

Pelo método de extração, este produto é:

1. Centrífuga. Obtido por bombeamento de favos de mel de abelhas usando um extrator de mel. A maneira mais comum de minerar.
2. Telefone celular. É mel junto com favos de mel, que são o material de embalagem ideal. É de alta qualidade e mais útil, mas também custa mais.
3. Seccional. Nesse caso, a doçura está em certas seções de madeira compensada fina ou plástico. Uma seção contém aproximadamente 0,5 kg.
4. Pressionado. Este produto é obtido apertando os favos de mel. É raramente usado, uma vez que os favos de mel se deterioram com esse método, e este é um material muito valioso para os apicultores.

Regras e regulamentos para uso

Médicos dietéticos recomendam consumir mel de polifleur não mais do que 2 colheres de sopa. l. ou 50 g por dia.

Você sabe Todas as nações antigas da Europa fizeram de mel bebidas intoxicantes, os eslavos os usavam em rituais. Na Idade Média na Rússia esta bebida usado em todas as celebrações familiares e em vigília.

Nesse caso, os seguintes recursos individuais devem ser considerados:

1. Idade. Na ausência de contra-indicações, os idosos precisam consumir o produto nas doses recomendadas.
2. Na presença de atividade física, a norma pode ser aumentada.
3. Se uma pessoa tem alergia, essa doçura deve começar a ser consumida com uma pequena quantidade e observar a reação do corpo. Se ocorrer alguma reação alérgica, a recepção deste doce deve ser interrompida.
4. Quando usada para fins medicinais, a quantidade de mel pode ser aumentada para 150-200 g por dia. Mas, neste caso, a duração do consumo não deve exceder 60 dias. Para resfriados e doenças virais, recomenda-se que este produto apícola se misture com leite morno.
5. Ao usar doces para reduzir o peso, a dose recomendada não deve exceder 2 colheres de chá. por dia. Recomenda-se pré-dissolver em um pouco de água morna e adicionar uma fatia de limão. Essa bebida, bebida pela manhã, melhora os processos metabólicos no corpo.

Com cautela, o mel deve ser administrado às crianças, pois são mais sensíveis a este produto. O consumo começa com 1/2 colher de chá e aumenta gradualmente a dose na ausência de reações negativas.

Se não houver reações alérgicas, é recomendável aderir a esses padrões de admissão:

• bebês com menos de 3 anos de idade, e especialmente nos primeiros meses, não devem dar o produto descrito sem consultar um pediatra supervisor;
• para crianças acima de 3 anos, a norma prescrita é de 30 g por dia.

Não é necessário misturar essa doçura com bebidas quentes, pois com essa exposição térmica, alguns dos elementos benéficos são destruídos. Com o chá quente, deve ser consumido com mordida. O produto combina bem com queijo cottage, também pode ser espalhado no pão e na manteiga.

Para problemas gastrointestinais, este produto da apicultura é consumido sujeito a certas regras:

• com um nível aumentado de acidez, é dissolvido em água morna e bebido 1,5 horas antes da refeição principal;
• com um baixo nível de acidez, este doce é dissolvido em água fria e bebido alguns minutos antes de comer.

Termos e condições de armazenamento

Para armazenamento, o produto é colocado em local seco e escuro. O regime ideal de temperatura é de +6 ... + 20 ° C. Essa doçura absorve rapidamente odores, portanto não deve ser armazenada com produtos com cheiro forte ou produtos químicos (tintas, vernizes).

A GOST recomenda salvar um produto da loja por não mais de 1 a 2 anos, mas na Europa o prazo de validade recomendado é de 3 a 4 anos.Em um porão fresco e seco, o produto pode ser salvo por mais de 8 anos. Em recipientes selados e sem acesso à luz, as propriedades antimicrobianas podem ser armazenadas por até 10 anos em condições ambientes.

O mel Polyfleur é coletado a partir de forbs e é dividido pelo nome da área. Não possui características expressas e pode ser qualquer coisa que não prejudique sua utilidade. Este produto, que possui poucas contra-indicações, deve ser armazenado e consumido adequadamente nos padrões recomendados.

Importante! O mel refere-se a produtos que não devem ser aquecidos por um longo tempo acima de + 40 ° C, já que temperaturas elevadas reduzem os efeitos de cura do produto a zero. As exceções são suas soluções de álcool.