Um dos produtos mais úteis da apicultura é o mel de trevo-doce natural. O que é e com que finalidade é usado, leia abaixo.
O que é mel de trevo?
Para não cair nos truques dos fraudadores e não comprar uma farsa, você precisa saber do que as abelhas produzem mel de fundo e estudar suas principais características. O trevo doce amarelo e branco é a principal matéria-prima para a coleta do néctar a partir do qual a variedade em questão é produzida.
Você sabe Cleópatra foi oficialmente o primeiro representante da metade fraca da humanidade, observando as qualidades positivas do mel, que ela usou ativamente para melhorar sua aparência.
A planta é uma das culturas melliferous mais valiosas que são onipresentes. Uma amostra de crescimento selvagem fornece um rendimento de produção de matérias-primas na faixa de 150 a 200 kg / ha, espécies varietais - 200 a 300 kg / ha. Plantas com alto teor de mel devido ao grande número de flores por unidade de área. A floração e, consequentemente, a coleção de néctar, começa no início de junho e termina em setembro.
É bastante difícil obter uma variedade pura de trevo sem impurezas, pois a fase de floração do trevo coincide com um grande número de outras plantas. Nesse sentido, o néctar de trevo-doce é geralmente um dos elementos do mel de verão. Assim, por exemplo, no final de junho, quando o mel é coletado, eles recebem uma versão de trevo de trigo sarraceno, que é mais saturada em cores.
Descrição e característica
A aparência de um produto de trevo depende em grande parte se está limpo ou se há pólen e néctar de outras plantas. Os produtos puros têm um baixo grau de viscosidade e são quase transparentes, com um tom de madrepérola quase imperceptível. O líquido doce exala um aroma delicado e delicado. Possui boas características de sabor - moderadamente doce, sem açúcar, com notas pronunciadas de baunilha.
A cristalização leva 3-4 semanas. Ao final desse processo, as matérias-primas coletadas das flores brancas são convertidas em uma mistura oleosa de cor quase branca, do amarelo - uma mistura de grão fino com uma cor semelhante. O conteúdo calórico por 100 g de produto é 314 kcal.
A composição química e o teor calórico do produto
Por 100 g de produtos são:
- 0,8 g de proteína;
- 0 g de gordura;
- 81,5 g de carboidratos;
- 17,7 g de água.
Os principais componentes deste produto são:
- frutose 40%;
- glicose de 36%;
- sacarose 10-20%.
Além dos compostos de carboidratos, a composição dos doces inclui mais de 300 dos mais variados elementos:
- Vitaminas do complexo B;
- aminoácidos essenciais;
- antioxidantes;
- cálcio
- magnésio
- zinco;
- potássio
- fósforo;
- flúor;
- cobre
- ferro
- selênio, etc.
Propriedades do mel para o corpo humano
A composição química rica determina as propriedades curativas da delicadeza do trevo doce. A utilização deste produto tem um efeito benéfico em todo o organismo. Mas, em tudo que você precisa conhecer a medida, caso contrário, os elementos de cura podem ser prejudiciais.
Benefício
Cada variedade de mel possui características próprias. As principais qualidades benéficas do trevo são a capacidade de aumentar a lactação e ter um efeito de cura antibacteriana nas membranas mucosas do trato digestivo.
Além disso, o consumo dosado de produtos de mel permite eliminar problemas metabólicos, além de restaurar a funcionalidade do sistema endócrino. O mel branco é especialmente útil para mulheres que estão na véspera da menopausa e sofrem períodos dolorosos.
- Além das qualidades úteis acima, a ferramenta ajuda a:
- efetivamente restaurar a funcionalidade do sistema imunológico;
- ajustar o sistema nervoso central;
- eliminar sintomas de fadiga crônica com aumento do estresse físico e mental;
- aliviar a dor com uso externo;
- acelerar a eliminação de toxinas do corpo.
Você sabe Os produtos de mel fazem um ótimo trabalho ao eliminar o álcool do corpo. De manhã com ressaca, o melhor café da manhã é torrada, generosamente oleada com delicadeza.
Danos e contra-indicações
- As principais contra-indicações para o uso do produto apícola de trevo:
- intolerância a produtos;
- alergia a ervas e legumes;
- crianças menores de 3 anos;
- doenças gastrointestinais, acompanhadas de erosão das mucosas na fase aguda;
- diabetes mellitus;
- obesidade
Como determinar o mel de trevo para a naturalidade em casa?
A variedade de trevo-doce é frequentemente falsificada pela adição de xarope de açúcar, farinha, geléia etc. à composição do produto de colza, que é uma opção mais barata e menos útil.
De fato, distinguir matérias-primas naturais de falsificações é bastante simples:
- Verifique todas as características de sabor, cor e aroma - eles devem atender aos critérios acima.
- Levar uma pequena quantidade de mel para deixar cair 2 gotas de iodo - com a adição de farinha e amido, a composição ficará azul.
- Depois de dissolver uma pequena quantidade de mel em 100 g de água, adicione 1 colher de chá. vinagre - ao adicionar giz, observam-se bolhas e assobios.
- Ao dissolver uma pequena quantidade de mel na água e esperar um pouco, você pode determinar a presença de açúcar - ele se depositará na forma de sedimentos no fundo do tanque.
Como se inscrever
A taxa diária de consumo de mel de trevo é de 4 colheres de sopa. l., dividido em vários métodos.
Os produtos são amplamente utilizados em muitas áreas da vida humana:
- medicina popular;
- cosmetologia;
- cozinhar.
Na medicina popular
A variedade de produtos de mel trevo é eficaz para uso externo e interno.
Será útil no tratamento de:
- Gota - sob a forma de compressas sobrepostas em áreas do corpo nas quais a dor é mais fortemente sentida. Para um copo de água, adicione 1 colher de sopa. matérias-primas + 20 gotas de éter aloe vera. Aplique uma compressa por 30 minutos. O curso continua até que os sintomas desapareçam completamente.
- O estágio inicial da gastrite durante a remissão e com exaustão nervosa - 1 xícara de mel é adicionada a um copo de água ou suco de abóbora e bebida 20 minutos após o café da manhã. O curso é de 2 semanas. Faça uma pausa por 10 dias e repita o curso novamente.
- Brônquios com tosse grave - faça uma mistura de 1 colher de chá de mel e a mesma quantidade de rabanete preto, moída em um ralador. Tome 3 vezes ao dia após as refeições, bebendo muita água. O curso do tratamento é de 7 a 10 dias.
- Hemorróidas na fase inicial - por 100 ml de água morna, temperatura confortável para o corpo humano, adicione 20 g de mel. Enemas são feitos com este composto. Não será supérfluo adicionar mel de trevo ao banho.
Importante! Não apenas o mel do trevo está curando. Além disso, a planta em si, todas as suas partes, é usada ativamente em formulações medicinais.
Em cosmetologia
As matérias-primas do mel são frequentemente usadas na fabricação de:
- máscaras faciais, aliviando a acne e antienvelhecimento;
- perfumes;
- máscaras e shampoos para cabelos, acelerando seu crescimento e restaurando as pontas duplas.
Um dos procedimentos mais eficazes para melhorar a condição da pele, eliminar parcialmente as estrias e eliminar a celulite, é um envoltório de mel. Por que 2 colheres de sopa. as matérias-primas são aplicadas na área problemática do corpo, previamente vaporizadas no chuveiro e lavadas. Em seguida, embrulhe com filme plástico e deixe por 40 minutos. Depois de enxaguar com água morna.
Na cozinha
As matérias-primas do mel são indispensáveis na preparação de molhos e marinadas para produtos à base de carne, peixe e xaropes para sobremesas. O produto em questão combina bem com molho de soja e limão. Para 50 ml de molho de soja, adicione 30 g de mel + suco de um limão + especiarias para carne / peixe e sal a gosto.Todos os ingredientes são colocados em um prato de vidro resistente ao calor e mantidos em banho-maria, mexendo sempre até que o mel esteja completamente dissolvido. Esta marinada é ótima para molhar patos, cavala para grelhar, carne de porco.
Importante! Na marinada de soja e mel, o suco de limão pode ser substituído por limão, laranja ou romã. Isso ajudará a dar ao prato um sabor mais interessante e picante.
Para a preparação de xarope de mel 2 colheres de sopa. é adicionado mel a 200 ml de água. A mistura é mantida em banho-maria até que o mel esteja completamente dissolvido e depois usada como rega para saladas de frutas.
Como armazenar e em que condições?
Os produtos naturais do mel são caracterizados por um alto nível de validade, devido à presença em sua composição de um grande número de elementos anti-sépticos.
Mas, para manter elementos úteis, você precisa seguir várias regras:
- os utensílios para armazenamento devem ser apenas de materiais naturais sem a inclusão de metal;
- o recipiente deve estar bem fechado;
- a temperatura ideal para armazenamento é +6 ... + 20 ° C;
- a sala de armazenamento deve estar bem protegida da luz solar direta.
O mel de trevo doce é um produto exclusivo da apicultura, valorizado por seus indicadores de alta qualidade e propriedades curativas. Seu uso regular com moderação pode melhorar significativamente a saúde.