Na culinária, uma combinação de carne com cogumelos é considerada bem-sucedida. Os pratos com esses componentes podem ser preparados de maneiras diferentes, mas todos eles geralmente recebem muitas críticas positivas dos hóspedes. Receitas simples para assar pratos de carne no forno são selecionadas abaixo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para assar, escolha um filé de carne fresca ou filé de cor rosa uniforme, inodoro. Antes de começar a cozinhar, a carne de porco deve ser lavada e cortada em pedaços pequenos.
Você sabe Champignon pode ter um peso recorde entre outros tipos de cogumelos. Existem amostras pesando 5,5 kg.
Champignon deve ser selecionado em tamanho médio, sem buracos de minhoca, muco, manchas. Devem ser de cor branca ou ligeiramente rosada e exalam um agradável aroma a cogumelos. Eles precisam remover a sujeira e enxaguar.
Receitas de forno para cogumelos no forno
Sujeito às recomendações para cozinhar, a carne com cogumelos é suculenta e apetitosa. Este prato pode ser colocado sobre a mesa, juntamente com saladas de vegetais, pôr do sol em conserva, picles. Batatas cozidas, arroz, purê de batatas, cereais, macarrão são bem adequados para isso. Este prato vai decorar o almoço e o jantar todos os dias e um banquete.
Com batatas
2500-3000 g1 h
pimenta do reino
10 g
salsa fresca
3-4 filiais
Valor nutricional por 100 g:
Corte o lombo em fatias de 1,5 cm de largura, cebola ao meio anel, batata ao meio.
Nos champignons, separe os chapéus das pernas. Corte a parte superior ao meio.
Encha metade da forma com carne, polvilhe com sal e pimenta.
Coloque os anéis de cebola na carne.
Encha a segunda metade da assadeira com batatas e cogumelos.
Polvilhe com sal e pimenta. Misture o creme de leite com água.
Despeje a mistura em um molde.
Ligue o forno a + 200 ... + 220 ° С e aguarde até que aqueça. Asse por 40 minutos. Polvilhe com salsa.
Corte o lombo em fatias de 1,5 cm de largura, cebola ao meio anel, batata ao meio.
Nos champignons, separe os chapéus das pernas. Corte a parte superior ao meio.
Encha metade da forma com carne, polvilhe com sal e pimenta.
Coloque os anéis de cebola na carne.
Encha a segunda metade da assadeira com batatas e cogumelos.
Polvilhe com sal e pimenta. Misture o creme de leite com água.
Despeje a mistura em um molde.
Ligue o forno a + 200 ... + 220 ° С e aguarde até que aqueça. Asse por 40 minutos. Polvilhe com salsa.Receita de vídeo
Importante! Ao cozinhar um prato de acordo com esta receita, o creme azedo pode ser substituído por leite ou qualquer outro produto lácteo: kefir, iogurte, leite fermentado.
Receita francesa
2000 g 1,5 h
Valor nutricional por 100 g:
- Corte os cogumelos em pratos e frite.
- A carne também é cortada em camadas de 2 cm, repita.
- Polvilhe a carne com sal e pimenta, unte com maionese.
- Lâmpadas cortadas em anéis.
- Rale o queijo em um ralador com furos grandes.
- Coloque a assadeira cortada em uma assadeira.
- Despeje uma pequena quantidade de óleo.
- Coloque os anéis de cebola por cima.
- Pilha de carne com cogumelos.
- Adormecer com queijo.
- Enviar para o forno, a uma temperatura de + 190 ... + 200 ° C, durante uma hora.
Com queijo
1100 g45 min
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Corte as cebolas em meias argolas e divida-as em duas partes.
- Transfira para uma frigideira com óleo e frite até dourar.
- Cogumelos cortados em pratos finos.
- Despeje-os em cebola, adicione sal e pimenta.
- Corte a carne e bata como costeletas.
- Prepare uma mistura de creme de leite com mostarda.
- Coloque o alho picado e o queijo ralado com grandes buracos.
- Despeje o óleo no molde. Espalhe a carne, por cima - cogumelos com cebolas.
- Em seguida, coloque a mistura de creme de leite.
- Enviar para o forno com uma temperatura de + 180 ° C.
- Mantenha por meia hora até que o prato esteja coberto com uma crosta dourada.
Você sabe Os champignons foram cultivados pelos franceses no século XVII, inicialmente em gramados abertos. Até que esse cultivo fosse realizado em outros países, os cogumelos eram frequentemente chamados de "cogumelos parisienses".
Com tomates
1500 g2-2,5 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne em camadas e bata.
- Despeje sal, temperos, despeje suco de limão.
- Pickle por várias horas.
- Coloque os pedaços de carne em uma panela com manteiga.
- Frite de um lado e do outro por alguns minutos.
- Coloque a carne de porco na assadeira, unte com maionese.
- Espalhe o champignon fatiado.
- Corte os tomates em círculos e arrume-os sobre os cogumelos.
- Rale o queijo em um ralador fino, misture com maionese e coloque em uma camada por cima dos tomates.
- Coloque o molde no forno.
- Mantenha em + 190 ... + 200 ° С 1–1,5 horas.
Importante! Para carne de porco com cogumelos saiu não muito oleosa, é melhor tomar maionese caseira ou leve.
Com abacaxi
1600 g50 min
abacaxi enlatado (anéis)
1 lata
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a carne de porco em camadas finas.
- Cogumelos para esta receita são cortados em cubos, cebolas - em meias argolas.
- Rale o queijo em um ralador com furos grandes.
- Enrole as camadas de carne com um filme e bata.
- Polvilhe cada camada com sal e pimenta e cubra com maionese.
- Espalhe a carne sobre uma assadeira coberta com um filme e oleada.
- Coloque cebola, cogumelos, anéis de abacaxi e queijo em camadas.
- Asse no forno a uma temperatura de + 190 ° C por um quarto de hora.
- Decore com verduras, se desejar.
Costeletas de porco com queijo, cogumelos e cebola
1500 g1 h
creme de leite ou maionese
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
Corte 8 fatias finas de carne e bata em ambos os lados.
Cogumelos cortados em pratos finos.
Coloque-os em uma panela, despeje água e coloque no fogão. Mantenha até a completa evaporação do líquido.
Corte a cebola ao meio.
Rale o queijo em um ralador com furos grandes.
Escorra o excesso de líquido dos cogumelos, adicione o óleo e despeje sal. Frite os cogumelos até dourar.
Introduzir a cebola e misture. Mantenha no fogão por 5 minutos.
Lubrifique a panela com óleo e espalhe a carne sobre ela.
Polvilhe a carne com sal e unte com creme de leite.
Coloque em cada camada de cogumelos com cebola e queijo. Enviar para o forno. Manter 25 minutos a uma temperatura de + 200 ° C.
Corte 8 fatias finas de carne e bata em ambos os lados.
Cogumelos cortados em pratos finos.
Coloque-os em uma panela, despeje água e coloque no fogão. Mantenha até a completa evaporação do líquido.
Corte a cebola ao meio.
Rale o queijo em um ralador com furos grandes.
Escorra o excesso de líquido dos cogumelos, adicione o óleo e despeje sal. Frite os cogumelos até dourar.
Introduzir a cebola e misture. Mantenha no fogão por 5 minutos.
Lubrifique a panela com óleo e espalhe a carne sobre ela.
Polvilhe a carne com sal e unte com creme de leite.
Coloque em cada camada de cogumelos com cebola e queijo. Enviar para o forno. Manter 25 minutos a uma temperatura de + 200 ° C.Receita de vídeo
Portanto, ao escolher um filé de carne e cogumelos de qualidade e seguir as recomendações para cozinhar, você pode obter um prato com suculência diferente e aparência de dar água na boca. Apesar do grande número de ingredientes nas receitas e da aparente complexidade, não é difícil cozinhar carne de porco. Mesmo um novato em assuntos culinários pode lidar com esse processo.
