Os cogumelos são os mais populares de todos os cogumelos, além de estarem disponíveis em qualquer época do ano, portanto, pratos com cogumelos estão sempre na estação. Abaixo está uma receita de pizza caseira com esses cogumelos, que é cozida rapidamente, mas fica muito saborosa.
Seleção e preparação de ingredientes
Champignon para qualquer prato deve ser selecionado com muito cuidado para não comprar cogumelos maduros ou velhos. É melhor tomá-los em peso, para que haja a oportunidade de examinar, tocar e cheirar cada instância.
Você sabe Os primeiros a comer e cultivar champignon foram os italianos. E dos franceses esses cogumelos receberam seu nome, que na tradução do francês significa simplesmente "cogumelo".
Bons champignon frescos:
- lindos chapéus escuros, brancos ou acastanhados, com manchas indicam obsoleto;
- denso e seco ao toque, não macio, não letárgico e não pegajoso;
- ter uma perna curta, sem espaços vazios;
- agradavelmente cheira a cogumelos, e não a mofo, amônia ou cloro;
- tem um filme intacto sob o chapéu.
Para cozinhar pizza de cogumelos em casa, os produtos precisam ser preparados. Lave os cogumelos comprados antes de cozinhar em água corrente. Os cogumelos colhidos à mão devem ser lavados mais cuidadosamente com uma escova. Tampas grandes de cogumelos precisarão ser descascadas, pois podem ser duras.
Importante! Champignons — produto perecível. Não é recomendável usar cogumelos que foram armazenados na geladeira por mais de 4 dias e em temperatura ambiente — meio dia.
Champignon lavado e seco pode ser congelado e depois descongelado e cozido conforme necessário. Marinar cogumelos para assar não vale a pena.
Receita de Pizza de Cogumelos e Queijo
Importante! Não asse por mais de 15 minutos, caso contrário a massa secará e o queijo endurecerá e se tornará "plástico".
Receita de vídeo
Receita de pizza com cogumelos e queijo Receita de vídeo: Receita de pizza com cogumelos e queijo [/ recipesInstructions]
Você sabe Pizza apareceu na Itália no século XVIII. e era a comida dos pobres. Eles usaram a base da massa como um prato sobre o qual os restos de comida foram colocados.
Agora você sabe cozinhar pizza deliciosa com cogumelos. Como recheio, você pode usar outros cogumelos crus, depois de fritos em uma panela. Bom apetite!