Amantes de melão doce podem prepará-lo para o inverno na forma de geléia. Essa cabaça vai bem com maçãs. O atolamento é obtido com uma bela cor de mel.
Seleção e preparação de ingredientes
É bom que os melões cresçam em sua própria parcela, mas se não for assim, então esse produto deverá ser comprado durante o período de maturação.
Importante! Você não deve comprar melão perto da estrada, bem como nos mercados naturais, onde fica simplesmente no chão.
Para escolher um melão de qualidade, os especialistas recomendam prestar atenção aos seguintes pontos:
- Cheiro. Este melão deve produzir um aroma agradável que lembra o cheiro de mel, abacaxi e pêra. Se o produto cheirar desagradável, é melhor recusar essa compra. Se o cheiro da vegetação vem do melão, ele não está maduro.
- Aparência. A fruta deve ser inteira sem danos mecânicos e manchas escuras.
- Grau. As variedades varietais diferem entre si nas características de forma, cor e sabor. As variedades mais populares e adequadas são o agricultor coletivo Kuban e o Torpedo. Eles têm um bom aroma e doçura.
- Som. Toque no feto selecionado. O som de uma instância madura será surdo.
- Casca. Deve ser elástico e saltar um pouco. Se a fruta é macia, está madura demais. A cauda deve estar seca.
As maçãs devem ser tomadas com uma estrutura suficientemente densa e com bom gosto. A variedade depende das preferências - você pode escolher variedades com acidez ou doçura. Outras bagas e frutas, como ameixas, ameixas ou bananas, bem como leite condensado ou sementes de papoila, podem ser adicionadas à geléia de melão.
Melão e maçãs devem ser lavados antes de cozinhar. Em seguida, o melão é cortado em pedaços e a casca, sementes e fibras são removidas. As maçãs também são divididas em fatias com uma faca, removendo o núcleo e as sementes.
Receitas passo a passo simples para conservas de compota de melão e maçã
O melão e a geléia de maçã podem ser cozidos em uma panela ou tigela de geléia, ou você pode usar um fogão lento. A seguir, são apresentadas receitas simples para essa maquiagem doce de inverno, fáceis de fazer em casa.
Receita clássica
3 latas de 1 l2 h 30 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Rale a camada superior da pele do limão lavado em um ralador fino. Apenas 1 colher de chá será suficiente. entusiasmo.
- Coloque as fatias de melão em uma tigela e pique.
- Lavar maçãs lavadas do núcleo com sementes e descasque. Corte em pedaços pequenos.
- Coloque o purê de melão em uma panela para cozinhar geléia, misture com açúcar e deixe ferver. Retire a espuma com uma escumadeira. Ferva a massa até que ela se torne similar em espessura ao mel em densidade.
- Adicione fatias de maçã e raspas de limão à massa de melão fervente. Cozinhe mais 5 minutos. depois de ferver, mexendo.
- Despeje a geléia quente em frascos estéreis e enrole.
Você sabe Nos tempos antigos, feiticeiros e xamãs faziam uma poção do amor com melão.
Com sementes de papoula
2 latas de 350 g; 4 h 10 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a polpa descascada do melão em pedaços pequenos do mesmo tamanho e coloque em uma tigela para cozinhar geléia, cubra com açúcar.
- Quando o melão der suco e o açúcar derreter, coloque o recipiente no fogo e deixe ferver. Reduza o poder de queima e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa seja reduzida pela metade. Ao cozinhar, retire a espuma.
- Descasque as maçãs com as sementes e corte em fatias. Mexa com melão, deixando de lado a bacia com a bebida por uma hora.
- Jogue ácido cítrico na geléia, volte ao fogo e deixe ferver novamente. Cozinhe mais 15 minutos.
- Despeje as sementes de papoila na mistura e misture. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Distribua massa fervente sobre pratos estéreis e enrole.
Importante! Se os utensílios esmaltados foram escolhidos para cozinhar, não deve haver arranhões, caso contrário, o congestionamento queimará no local danificado.
Em um fogão lento
2 latas de 350 g por 3 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque as maçãs da pele e do caroço, corte em fatias e leve ao forno lento.
- Coloque as fatias de melão em uma tigela multicooker em cima das maçãs e cubra com açúcar. Feche a tampa e ative o modo “Extinção” por 30 minutos.
- Deixe repousar durante 1 hora após desligar.
- Despeje o ácido cítrico na geléia e mexa bem. Ligue novamente o modo “Extinção”, mas apenas por 10 minutos.
- Pegue a bebida da multicooker e amasse com um liquidificador.
- Coloque o atolamento na multicooker novamente, deixe ferver no mesmo modo.
- Despeje a geléia em frascos estéreis e feche bem as tampas.
Métodos de armazenamento
Mantenha a geléia de melão em um local fresco e escuro. Uma prateleira de geladeira, uma adega, uma despensa ou um sub-piso são bem adequados. O prazo de validade recomendado não é superior a 2 anos.
Você sabe O nome do melão em russo vem da palavra "sopro" e é explicado como "fruta inflada".
Este produto perfumado e saboroso melão pode ser apreciado no inverno frio. A geléia pode ser usada para assar coberturas, adicionar ao queijo cottage e várias sobremesas, além de apenas comer algo com chá e biscoitos.
