Em 2050, o mundo espera uma escassez de frutas e legumes. 9,8 bilhões de pessoas viverão no planeta e não o suficiente para todas as vitaminas.Cientistas da Universidade de Guelph (Canadá) realizaram um estudo sobre o tema consumo de alimentos e também analisaram o sistema agrícola moderno. Acontece que agora a humanidade está experimentando uma escassez de frutas e legumes. Os agricultores não cumprem mais os planos de colheita necessários para uma dieta humana saudável. Mas a produção de farinha, gordura e doce está a todo vapor.De acordo com os pesquisadores, uma pessoa ingere 12 porções de cereais em vez das oito recomendadas; três porções de óleo e gordura em vez de uma, quatro porções de açúcar em vez de zero. Mas há uma escassez de proteínas e frutas, que os cientistas tocam há muito tempo. No futuro, isso se tornará um problema muito sério. Cinco porções de frutas e legumes em vez das 15 recomendadas e três porções de proteína em vez de cinco.
Determinando a norma de nutrição saudável, os cientistas canadenses foram guiados pelas recomendações da Universidade de Harvard. Eis como deve ser uma dieta saudável e equilibrada: 50% de um prato condicional são legumes e frutas, 25% são grãos integrais, 25% são proteínas, gorduras e leite.Pesquisadores dizem que a agricultura precisa ser focada novamente em vegetais, frutas e proteínas vegetais. Eles dizem que os campos "veganos" exigem menos área. Isso economizará 50 milhões de hectares, mas se você não fizer nada e deixar como está, em 2050, as terras aráveis do planeta exigirão 12 milhões de hectares e pastagens - 1 bilhão de hectares.A ONU lembra que a indústria de gado e carne é muito poluente. e são uma das causas do aquecimento global. Então, talvez, em breve as pessoas tenham que se tornar vegetarianas, simplesmente porque não haverá outra opção.