Até o momento, é conhecido um grande número de variedades de cogumelos. Cogumelos de mel são frutas que têm uma cor levemente avermelhada e às vezes marrom. Eles são encontrados em todos os lugares da Rússia e são um dos mais comuns hoje. Os cogumelos de mel possuem uma quantidade muito grande de zinco e cobre na composição, portanto são considerados muito úteis. O inverno é o período em que você deve comer frutas pré-preparadas. Os cogumelos devem ser colhidos por esse período imediatamente após serem cortados.
Cogumelos crus podem ser congelados
Este fungo é uma espécie comestível, no entanto, se não for fervido, pode causar indigestão. Além disso, sintomas indesejados podem aparecer na forma de vômitos e dores de cabeça. A este respeito, coloca-se a questão de saber se é possível usar cogumelos crus para congelamento. Essa variedade pode ser congelada, mas deve-se entender que, após o degelo, ela deve necessariamente ser processada termicamente. Pode assar, estufar, cozinhar no forno, salgar, decapar.
Você sabe Hoje, sabe-se que um cogumelo pode se mover, se espalhando de um lado para o outro - um plasmoide. Esse representante do reino dos cogumelos não tem pernas e parece uma pequena água-viva verde-acinzentada.
Como congelar cogumelos de mel
Você pode fazer os preparativos para o inverno de várias maneiras. Isso inclui congelamento:
- frito;
- cozido;
- cru;
- cogumelos cozidos.
Raw
As colheitas devem ser cuidadosamente preparadas para o processo de congelamento. Em primeiro lugar, antes de congelar, é necessário garantir que os cogumelos sejam cortados sem uma camada de terra. Em segundo lugar, é necessário prestar atenção à presença de um anel na perna. Se não for encontrado, podem ser cogumelos falsos e não podem ser cortados. Para eles, apesar de sua nocividade ao corpo não ter sido comprovada, eles não recomendam comer esse cogumelo. Em casa, eles devem ser classificados de forma que restem apenas frutos jovens fortes, divididos em grandes e pequenos em recipientes diferentes.
Importante! O cogumelo cru não requer lavagem cuidadosa, basta limpá-lo antes de cozinhar para congelar.
Fervido
Você pode congelar não apenas cogumelos crus, eles podem ser cozidos antes disso. Durante esse processo, os cogumelos devem ser bem lavados. Depois disso, eles devem ser imersos em água já fervendo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Após esse período, os cogumelos são despejados em uma peneira e, em seguida, deixados pelo mesmo período de tempo, para que drenem e esfriem. A fruta cozida é apresentada em pacotes, dependendo do tamanho.
Frito / cozido
Além disso, existe a opção de congelar cogumelos prontos. Pode ser uma preparação para o inverno de frutas fritas. No final, algo semelhante a um produto semi-acabado será lançado, que no futuro pode simplesmente ser descongelado e aquecido.
Importante! Cada saco deve conter uma quantidade tão grande de cogumelos que o produto não seja submetido a processamento secundário. Para fazer isso, eles devem ser divididos em pequenas porções.
Para congelar adequadamente os cogumelos fritos, você deve:
- Lave bem os cogumelos e seque com uma toalha.
- As frutas já preparadas devem ser colocadas em uma panela e frite por 20 a 25 minutos até que apareça uma crosta dourada.
- Após o tratamento térmico, os cogumelos devem ser resfriados e deixados em uma peneira para empilhar o excesso de gordura.
- Em seguida, os cogumelos são dispostos em sacos repartidos e liberam ar o máximo possível. Cada saco pode ser descongelado uma vez. Ao descongelar novamente, os cogumelos perdem o sabor.
O processo de estufar cogumelos é semelhante ao anterior. Inicialmente, eles são cuidadosamente lavados e dispostos em uma panela. Depois disso, adicione uma pequena quantidade de água e cubra, deixando por 20 minutos. Coloque os cogumelos prontos em uma peneira para fazer água de vidro, coloque-os em sacos e congele-os.
Como descongelar cogumelos de mel
Dependendo da forma em que a colheita foi congelada, o degelo será diferente. Em primeiro lugar, as frutas congeladas cruas não devem ser deixadas à temperatura ambiente. Eles devem ser descongelados na geladeira por 8 a 10 horas. Depois disso, você precisa pegar o pacote e deixá-lo por mais 2-3 horas na mesa.
Em segundo lugar, depois de descongelar tais cogumelos, eles devem ser secos com uma toalha, use somente após o tratamento térmico. Os cogumelos de mel que foram congelados na forma processada não requerem descongelamento prolongado. Eles podem ser tomados 1-2 horas antes de cozinhar e descongelados em água quente.
Recomendações para a preparação de cogumelos descongelados
Você pode cozinhar cogumelos crus após o degelo de diferentes maneiras. São adicionados ao arroz, ao risoto ou ao trigo sarraceno. Além disso, cogumelos crus podem ser conservados em conserva e decorados com uma mesa festiva, além de sal.
Você sabe Os cogumelos são capazes de sobreviver a uma altitude de 30.000 metros acima do solo e podem suportar forte radiação. Além disso, os cientistas provaram que podem crescer mesmo na superfície do ácido sulfúrico.
Pode-se concluir que as pessoas que desejam fazer uma colheita para o inverno devem antes de tudo monitorar o que coletam. Coletar cogumelos falsos pode levar a intoxicação alimentar. Além disso, você deve se preparar para o congelamento ao colher frutas na floresta. Se você seguir essas regras, trabalhar com cogumelos da floresta será interessante e rápido.
