Salsa é folha e raiz. O primeiro possui uma parte aérea espessa e é amplamente utilizado na culinária. No segundo, a colheita de raízes é bem desenvolvida e a parte aérea é mais escassa que a primeira variedade. Recentemente, as variedades radiculares de galos tornaram-se amplamente utilizadas na culinária e na medicina, pois contêm muitas substâncias úteis e nutritivas.
Composição e descrição da raiz de salsa
A raiz da salsa parece uma cenoura, apenas branca. Ele é frequentemente confundido com pastinaga. De longe eles não podem ser distinguidos, a estrutura é idêntica. Mas se você olhar atentamente, poderá ver que a raiz da salsa é bege pálido e a salsa é amarela-creme. O aroma incorporava notas de cheiro de cenoura, cheiro de aipo, nabo e salsa.
O sabor é noz com sabor a cenoura. Os vegetais de raiz carnudos são populares na culinária das regiões da Europa Oriental e da Europa Central. Eles são usados crus e após tratamento térmico. É também um tempero muito bom.
A composição química da planta é bastante diversa:
- retinol - 2 mcg;
- beta-caroteno - 0,01 mg;
- tiamina - 0,08 mg;
- riboflavina - 0,1 mg;
- piridoxina - 0,6 mg;
- ácido fólico - 24 mcg;
- ácido ascórbico - 35 mg;
- alfa-tocoferol - 0,1 mg;
- ácido nicotínico - 1,3 mg;
- niacina - 1 mg;
- ferro - 0,7 mg;
- ácidos graxos saturados - 0,2 mg.
Carboidratos digeríveis:
- mono- e dissacarídeos - 6,1 g;
- amido e dextrinas - 4 g.
Valor nutricional (por 100 g):
- proteínas - 1,5 g;
- gorduras - 0,6 g;
- carboidratos - 10,1 g;
- fibra alimentar - 3,2 g;
- água - 83 g;
- cinzas - 1,5 g.
Você sabe Na culinária francesa, um prato de salsa lavada e frito em óleo vegetal é um prato popular. É servido como acompanhamento para aquecer pratos de carne e peixe.
As propriedades curativas da raiz de salsa
Mesmo nos tempos antigos, comendo salsa como alimento, uma pessoa descobriu seu efeito benéfico no corpo.
- Ele se manifesta no seguinte:
- normaliza processos metabólicos;
- melhora o sistema digestivo;
- melhora o funcionamento do sistema excretor, rins;
- remove toxinas, toxinas e outras substâncias nocivas;
- facilita o curso da prostatite, eliminando seus sintomas desagradáveis;
- facilita o curso da escarlatina, sarampo;
- normaliza açúcar e colesterol;
- age suavemente como um diurético;
- clareia a pele, elimina a inflamação;
- ajuda a lidar com problemas de pele fúngica e infecciosa (líquen).
Graças a um efeito benéfico tão amplo, as culturas de raízes de vários tipos são usadas ativamente para:
- doenças gastrointestinais;
- distúrbios digestivos;
- perda de apetite;
- interrupções no ciclo menstrual;
- perda de tônus dos músculos do útero, próstata;
- períodos dolorosos;
- processos inflamatórios da próstata;
- pressão alta;
- desejo sexual extinto;
- edema de origem cardíaca e renal;
- hipertensão
- doenças respiratórias;
- manifestações alérgicas de várias naturezas;
- problemas renais biliares;
- temperatura elevada;
- excesso de sais nas articulações;
- esclerose.
Você sabe O óleo essencial de salsa na Rússia está incluído na lista de substâncias entorpecentes, portanto, é proibido usá-lo em suplementos alimentares desde 2011.
Para fins medicinais, a colheita de raízes pode ser usada fresca e seca. Ele não perde suas propriedades durante o armazenamento, para que você possa secar com segurança um produto vitamínico durante o inverno.
Funcionalidades da aplicação
A aplicação do produto é diversa. É usado não apenas como tempero, mas também para eliminar vários problemas, tanto dentro como fora do corpo.
Na medicina popular
Como já mencionado, as raízes da salsa são indispensáveis para muitas doenças; portanto, na medicina popular, a planta está em primeiro lugar para uso.
Com cistite
Para tratar a cistite, uma decocção é preparada na colheita de raízes. O vegetal é usado fresco e seco. Essa decocção remove os sintomas da doença e também elimina as conseqüências da doença, para que você possa tratar a forma aguda da doença e também usá-la para fins preventivos. A colheita de raízes também melhora significativamente o sistema imunológico do corpo, facilitando o enfrentamento da doença.
Próstata
- A ingestão de um produto permite:
- normalizar a circulação sanguínea na área pélvica, eliminando processos estagnados;
- estimular a produção de testosterona;
- limpar o sistema geniturinário;
- destruir patógenos;
- restaurar o desejo sexual.
Para limpar o corpo
Com efeito diurético, a colheita de raízes remove cuidadosamente sais e resíduos do corpo, deixando todos os elementos necessários. A purificação do sangue também ocorre. Este efeito, juntamente com a nutrição da dieta, permite limpar o intestino, restaurar processos metabólicos e perder peso.
Para a pele
Não é segredo que a raiz da salsa contém muitas substâncias que rejuvenescem bem a pele, eliminam rugas e retardam o processo de envelhecimento. A presença de caroteno nos cosméticos pode proteger a pele dos efeitos nocivos da radiação ultravioleta. As pectinas desencadeiam processos de recuperação. Bons produtos baseados em raiz e para couro cabeludo. Eles ajudam a se livrar da caspa e seborreia.
Importante! Ao usar produtos à base de raiz de salsa, verifique se não há alergia a ele. Para fazer isso, aplique o produto na curva do cotovelo ou atrás da orelha e aguarde um dia. Se após esse período não houver alterações na aparência, você poderá usar a ferramenta.
Para facilitar o PMS
Para problemas com a menstruação, as decocções da raiz da salsa são úteis. A presença de ferro, cálcio, magnésio e potássio neles estimula os processos de formação de sangue e o trabalho ativo do sistema cardiovascular. Graças a isso, o sangue circula melhor no corpo, o que significa que a menstruação chega a tempo e passa rapidamente, sem dor, com um mínimo de problemas. O funcionamento normal do sistema circulatório também permite que o corpo se recupere mais rapidamente após o sangramento mensal.
Na cozinha
Nos países europeus e na América, um vegetal de raiz perfumado com sabor azedo é amplamente utilizado como acompanhamento de vários pratos. No território pós-soviético, a salsa está principalmente associada aos verdes. Mas a experiência de europeus e americanos no uso de plantas com raízes ainda está sendo gradualmente adquirida.
Você pode conhecer os amantes de um produto fresco, fatiado, cortado em cubos. Pode ser submetido a tratamento térmico de várias maneiras: fritar com óleo em gorduras profundas, estufar, cozinhar, assar. É frequentemente usado como aromatizante em caldos e sopas (é usada a colheita a seco de vegetais de raiz). Combina bem com vegetais, frutas, peixe, frutos do mar, carne, cereais, cogumelos, nozes, queijo e outras especiarias.
Se, ao preparar as refeições, você não souber onde encontrar cenouras, pastinagas, nabos ou aipo-raiz na ponta dos dedos, use salsa-raiz com segurança, pois seu aroma e sabor são semelhantes aos vegetais listados.
Em cosmetologia
A principal ação da salsa de raiz na cosmetologia é o clareamento da pele. Vegetal fabricado limpa a pele, restaura após o sarampo, escarlatina, varicela. O suco da raiz, bem como as máscaras com base nela, eliminam manchas da idade, sardas. 
Ao tomar a decocção no interior, além de usar suco para uso externo, você pode facilmente se livrar da acne, aliviar a inflamação na pele. O caldo também ajuda a combater a queda de cabelo, caspa.
O que pode ser feito a partir da raiz da salsa
Para usar a raiz de salsa para fins medicinais, são preparadas decocções, infusões e chás.
Infusão
Esta ferramenta é recomendada para uso com vários problemas com o sistema geniturinário. Não é difícil preparar uma infusão. Você só precisa tomar algumas colheres de sopa de pó de raiz e derramar com um copo de água fervente. Após a infusão do líquido por meia hora, ele pode ser bebido três vezes ao dia por dois a três meses. De cada vez, você deve beber 100 ml.
Decocção
O caldo estimula bem a circulação sanguínea e alivia o inchaço. Com seu uso regular, você pode limpar o sangue, melhorar a pele, melhorar a lactação. É preparado em um banho de vapor de 20 g de raiz, ralado e cheio com 250 ml de água. O tempo de cozimento é de 10 a 15 minutos. Esquema de admissão - duas vezes por dia para 0,1-0,15 litros.
Importante! Você não pode usar uma decocção de mulheres grávidas, especialmente no segundo e terceiro trimestres.
Chá
Você pode substituir o caldo por chá. Também ajuda a limpar e restaurar a pele, eliminar inchaço e flatulência. Para fazer uma bebida, você precisa cortar finamente a raiz da salsa, quanto mais fina melhor e depois derramar 3-4 colheres de sopa do produto com 500 ml de água fervente. Beba como chá normal antes ou depois das refeições.
Contra-indicações e precauções ao tomar
- O vegetal não trará danos significativos ao organismo, mas ainda existem contra-indicações para seu uso:
- oxalúria;
- gravidez
- epilepsia
- problemas com o metabolismo do cálcio;
- intolerância individual;
- idade até 12 anos;
- problemas no fígado e no trato gastrointestinal (apenas conforme prescrito pelo médico).
