É difícil imaginar que não haverá repolho no jardim ou na cabana - na verdade, é um vegetal nacional. E se a colheita se mostrar boa, o repolho é removido para armazenamento. Sujeito às regras simples fornecidas mais adiante neste artigo, o vegetal pode ser usado antes da nova colheita.
O repolho não é um vegetal caprichoso, mas também requer certas condições para plantar, cuidar e colher. Você precisa saber quando pode colher, para não prejudicar a cabeça do repolho. Se você não fizer a tempo, o prazo de validade será significativamente reduzido. Considere os sinais dos poros da colheita do vegetal descrito.
Sinais externos de maturidade
A colheita de vegetais, em regra, ocorre no outono, com exceção das variedades que amadurecem no início do verão. Mas esse repolho não se destina ao armazenamento, bem como à preservação ou salga.
Até agora, muitos residentes de verão determinam o momento da colheita pela aparência do feto:
- as cabeças de repolho adquirem uma forma clássica, são completamente formadas;
- a cabeça ficou amarela e seca.
Importante! Deve-se tomar cuidado para garantir que o repolho não congele ou apodreça na videira devido a chuvas torrenciais.
Método matemático
Qual é o melhor momento para colher depende da variedade.
Os jardineiros sabem que a colheita de vegetais em questão acontece:
- sobrenatural;
- cedo
- meio da tarde:
- atrasado.
Esse método matemático é simples: sua essência é adicionar ao dia do plantio de uma certa variedade de sementes um tempo de maturação que já foi determinado. O tempo pode ser ligeiramente alterado, mas, além disso, o clima pode fazer seus próprios ajustes. No entanto, o princípio permanece: ele fornece uma orientação quando você precisa cortar essa colheita de vegetais.
De acordo com o calendário lunar
Um jardineiro experiente definitivamente terá um calendário lunar - ele já provou seu valor: ele tem dicas específicas sobre o momento de plantar repolho e para todos os vegetais. O calendário recomendará em qual lua colher legumes, qual número é melhor cortar o repolho e informará o momento ideal para salgar e conservar. Como mostra a prática, ao conduzir sua economia no jardim, você deve ser guiado por sinais nacionais.
Você sabe PA primeira menção ao repolho foi encontrada durante escavações arqueológicas: elas remontam à Idade da Pedra e do Bronze.
Quando e como remover adequadamente o repolho das camas
Os dias favoráveis para a colheita não são determinados pela data exata - tudo depende do clima, variedade e cuidado. Por exemplo, na zona intermediária da Federação Russa, os vegetais são geralmente colhidos após 8 de outubro, em regiões não-chernozem - no final de setembro, na Sibéria Ocidental - no final de setembro - no início de outubro.
De cabeça branca
O repolho branco é uma excelente opção para decapagem e para prepará-lo para o inverno. Se dissermos em que mês as frutas devem ser cortadas, então isso é principalmente em setembro. Seria bom fazer isso não na chuva: então as cabeças de repolho são cortadas com um toco longo e um par de folhas verdes soltas. Se o tempo estiver chuvoso, você precisa secar as cabeças de repolho e só depois enviá-lo para armazenamento cru ou usá-lo para decapagem.
O repolho da videira na cama suporta geadas: permanecerá no frio a –7 ° C, mas se a cabeça for cortada e não for enviada para armazenamento, ela sofrerá e se deteriorará. Além disso, existem variedades de inverno que podem tolerar qualquer geada, por exemplo, Absheron, Derbent Winter e outras.
Se o vegetal ainda não foi colhido e o frio chegou, não separe a cabeça do repolho das raízes. É melhor esperar até que as folhas congeladas sejam descongeladas e certifique-se de remover todas as raízes e caules remanescentes dos canteiros - caso contrário, eles apodrecerão no chão, propagando muitos patógenos diferentes das doenças do repolho.
Ruivo
Os residentes de verão que cultivaram espécies ruivas pela primeira vez estarão preocupados com a questão: quando colher esta colheita. Essa cultura vegetal está pronta para uso no início de outubro - a essa altura suas cabeças de repolho já atingiram o tamanho exigido e adquiriram uma forma clássica e, o mais importante, a estrutura da couve roxa tornou-se densa e a cor é brilhante.
Importante! O repolho roxo de qualidade deve ser de pelo menos 6 kg.
Cor
A couve-flor se tornou não menos popular que o repolho branco. O sabor de suas pequenas inflorescências esmeralda, laranja ou branca de neve já agradou e tomou um lugar tanto no menu da família quanto nos restaurantes mais caros.
Se um morador de verão conseguiu cultivar uma colheita desse repolho, é importante que ele saiba quando é melhor cortá-la e colhê-la. Também não há data exata: depende da variedade selecionada. A couve-flor é precoce, amadurece após 2-3 meses, ou seja, os dias de colheita dos campos caem no final de junho - início de julho. As cores no meio da estação estarão prontas em 100 a 130 dias - esta é a segunda metade do verão. As variedades posteriores requerem pelo menos 5 meses: significa que devem ser removidas do jardim no final de agosto - início de setembro.
Bruxelas
O repolho mais original é o couve-de-bruxelas, amadurecendo desde os brotos, por cerca de três meses. Ela também não tem um período de tempo claramente definido quando cortá-lo ou arrancá-lo, porque ele é irregular. As primeiras cabeças maduras de repolho aparecem no início de outubro e nem todas devem ser cortadas, mas as maiores. O resto ainda pode crescer.
Quanto ao sabor, os brotos de Bruxelas mais deliciosos são brotos bem fechados, com cerca de 4 cm de diâmetro. Para coletá-las sem danificar a planta, use uma faca afiada ou corte-a cuidadosamente com as mãos. Deve-se ter em mente que, se você colher o vegetal em tempo hábil, escolhendo apenas cabeças maduras de repolho, o restante ganhará força mais rapidamente.
Quando perguntados sobre a temperatura em que a couve de Bruxelas pode ser colhida e quais geadas ela pode suportar, jardineiros experientes respondem que essa cultura não tem medo de geada, então há tempo até quase novembro.
Pequim
Até agora, a variedade mais comum de couve chinesa continua sendo Khibiny. É apreciado por seu bom gosto e tempo de maturação relativamente curto. Geralmente, depois de um mês, as folhas jovens de repolho de Pequim podem ser preparadas como base para qualquer salada de verão. Uma cabeça cheia será formada em 40 a 60 dias.
Couve-rábano
A couve-rábano não tem medo de geadas de curto prazo na primavera ou no outono. Ao escolher dias favoráveis em março, você pode plantar esse vegetal. Uma colheita de couve-rábano ocorre em outubro. O principal é que, durante o período da colheita, a temperatura não cai abaixo de –4 ° C.
Preparando repolho para armazenamento
À primeira vista, não é difícil preparar adequadamente esta colheita de vegetais para armazenamento. Como todos os vegetais, o repolho deve ser revisto descartando as cabeças de repolho danificadas. Alguns jardineiros usam calçadões para secar esse vegetal antes do armazenamento.
Há outra opção, uma relativamente nova: o vegetal é embrulhado em um invólucro especial para alimentos, cada cabeça é individualmente - para que receba proteção confiável por todo o período de armazenamento. É importante que as culturas vegetais sejam de uma variedade que tolere com sucesso uma longa vida útil e congelamento.
Eles incluem o seguinte: Kharkov Winter, Amager 611, ucraniano outono e outros. Embora as cabeças desse repolho percam a suculência, o teor de fibras aumenta. Você pode determiná-lo por folhas de veias - elas são, principalmente centrais, fortes e rígidas. Esse é um tipo de moldura que mantém a cultura vegetal fresca até a primavera.
Regras de armazenamento de colheita
O local em que os vegetais descritos serão armazenados deve estar limpo, seco e com uma temperatura suficientemente baixa. Esses requisitos são observados para quase todos os tipos de vegetais, mas também existem nuances individuais.
Por exemplo:
- se houver muitos repolhos, eles podem ser armazenados em toda a adega, a granel;
- recipientes especiais podem ser usados;
- pode ser armazenado em caixas, gaiolas;
- com o aumento da umidade da sala em que o vegetal é armazenado, você precisa pendurá-lo em redes;
- a temperatura de armazenamento não deve ser inferior a –7 ° C; caso contrário, o vegetal congelará e terá um gosto ruim; se for maior que + 8 ° C, secará;
- as cabeças de repolho rachadas precisam ser removidas imediatamente e usadas para decapagem no inverno.
Você sabe Ainda não foi estabelecido onde o repolho foi cultivado pela primeira vez. Pelo direito de ser chamado o berço deste vegetal, estão em andamento disputas entre georgianos, gregos e italianos.
Mas em todos os casos, a colheita de vegetais enviada para armazenamento deve passar pelo controle: cada repolho deve estar sem falhas e com o menor sinal de podridão - caso contrário, isso arruinará a colheita inteira. Assim, o artigo considerou todas as informações importantes necessárias para a limpeza e armazenamento de alta qualidade do repolho. Se você seguir estas recomendações, a colheita de vegetais poderá permanecer sem deteriorar suas características por vários meses.
