Existem muitas variedades de repolho, mas os jardineiros geralmente escolhem várias para plantar - maduras precoces e maduras tardias. Se os mais maduros são comidos com rapidez suficiente e não apresentam requisitos especiais, além de bom gosto, então com as variedades de amadurecimento tardio tudo é completamente diferente - elas devem ter boa preservação, resistir a pragas e doenças que podem afetar os frutos durante o armazenamento e resistir a rachaduras. Uma dessas variedades de amadurecimento tardio é o Pão de Açúcar, portanto, consideraremos uma descrição detalhada do repolho e as características de seu cultivo em casa.

Descrição e característica

A seleção das variedades do Pão de Açúcar foi realizada pela grande empresa seletiva de Moscou Zedek em 2008. A variedade imediatamente se tornou popular e foi distribuída inicialmente na Rússia, mas logo grandes fazendas e empresas agrícolas em todo o mundo começaram a comprar a variedade para cultivo local. A variedade de repolho Pão de Açúcar é caracterizada pelo amadurecimento tardio dos frutos (desde as primeiras mudas até a colheita leva em média 150 dias), é popular para cultivo em escala industrial e em pequenas áreas para consumo doméstico. O pão de açúcar tem altos rendimentos - 300-550 kg / ha.

Você sabe A palavra "repolho" vem do grego antigo "caputum", que significa "cabeça" e enfatiza a aparência arredondada e externa do vegetal.

Uma planta madura possui uma roseta larga e espalhada, cujo diâmetro é de pelo menos 80 cm e 40 cm de altura. Uma cabeça madura de repolho pode pesar de 2 a 5 kg. As folhas grandes de repolho são de cor verde claro com um revestimento ceroso cinza claro, redondo e uniforme. A borda de cada folha é levemente ondulada. Folhas de couve madura diferem na suculência e maciez das veias geralmente ásperas, o que é muito popular entre os consumidores.Cabeças de repolho têm uma forma arredondada; se cortado ao meio, o corte será branco e verde claro. A cabeça da cabeça tem um comprimento médio do lado de fora, dentro da cabeça é curta - até 7 cm.As folhas da cabeça são firmemente adjacentes uma à outra, sem espaços vazios. O repolho é crocante e doce (possui uma porcentagem maior de açúcar natural em comparação com outras variedades conhecidas de amadurecimento tardio). Com o consumo de vegetais frescos colhidos, vale a pena esperar. Um mês depois, as cabeças de repolho ficarão muito mais saborosas - a amargura desaparecerá, restando apenas um sabor adocicado e um sabor pronunciado de repolho.

Vantagens e desvantagens da variedade

• A variedade de repolho Pão de Açúcar tem as seguintes vantagens:
• excelente sabor;
• rico em nutrientes - tiamina, riboflavina, ácido fólico, iodo, fósforo, flúor, sódio, potássio, cálcio, ferro, manganês;
• boa qualidade de colheita - fácil armazenamento até maio - junho, sem perder aparência, densidade e sabor; não apodrece;
• excelente preservação da aparência, resistência a rachaduras;
• boa transportabilidade;
• resistência a doenças comuns - quilha, fusarium, bacteriose;
• caracterizado por boa germinação de sementes.

A única desvantagem da variedade são os indicadores de baixo rendimento em condições adversas de crescimento.

Tempos de aterrissagem ideais

Dependendo do método escolhido, o momento de plantar repolho será diferente. Se as mudas forem cultivadas independentemente das sementes, a semeadura deve ser feita no início de abril em recipientes que serão instalados em uma sala aquecida. Se você planeja cultivar repolho a partir de mudas adquiridas, ele deve ser plantado em campo aberto no final de maio - início de junho, altura em que 4 folhas verdadeiras já serão formadas em cada planta.

Cultivando variedades

Para o processo de cultivo de variedades de repolho, o Pão de Açúcar foi o mais simples e compreensível possível, considere as principais nuances da germinação de sementes para mudas e plantá-las em campo aberto.

Preparação de sementes

A chave para mudas saudáveis, cujo cultivo posterior possibilitará uma boa colheita, é o tratamento pré-semeadura do material da semente. As sementes adquiridas geralmente já são processadas, mas a estimulação excessiva não irá prejudicá-las. Para fazer isso, prepare uma solução nutritiva à base de água (1 l) e humato de potássio (1 g).

Importante! Se você não tiver certeza da qualidade das sementes compradas ou colhidas pessoalmente, é melhor executar o procedimento para rejeitar o material de baixa qualidade: dissolva 2 colheres de sopa em 1 litro de água. eu sal, adicione as sementes e misture - flutuar abaixo do padrão para a superfície, resolver viável.

A água deve ser tomada à temperatura ambiente e completamente dissolvida no fertilizante. Mergulhe as sementes nesse líquido por 12 horas, depois enxágue com água corrente e seque com uma toalha de papel. Após a imersão, as sementes devem ser espalhadas em um jornal, que deve ser colocado em um peitoril da janela bem iluminado e deixado por um dia para secar.

Cultivo de mudas

Para cultivar mudas é necessário:

1. Prepare o solo para semear: misture 1 parte de turfa, 1 parte de húmus, 0,5 partes de terra de relva, 0,5 partes de areia.
2. Compre turfa, copos de plástico ou um recipiente grande. Despeje a mistura de solo preparada e deixe aquecer. A temperatura ideal do solo para a semeadura é de + 17 ° C.
3. Quando o solo atinge a temperatura desejada, 2-3 aprofundamentos devem ser feitos no centro de cada copo. Em um recipiente geral, devem ser feitos sulcos com 1,5 cm de profundidade e as sementes devem ser dispostas a uma distância de 5 cm uma da outra. Entre as linhas, mantenha uma distância de 5 cm.
4. Polvilhe as sementes com o solo sem socarpara simplificar o processo de germinação.
5. O solo é pulverizado regularmente com água em spray à temperatura ambiente até as primeiras mudas - então, cada planta é regada sob a raiz. Regar as culturas é necessário 1 vez em 2 dias, mudas - 1 vez em 3 dias.
6. Um filme plástico é puxado para um recipiente ou copospara manter o nível de umidade necessário e estimular a rápida germinação das sementes. O filme é removido diariamente por 1 hora para ventilar o tanque e impedir o desenvolvimento de fungos que podem arruinar futuras mudas. Após a emergência, o filme é removido completamente.
7. Recipiente ou copos são colocados em um parapeito da janela bem iluminado., a temperatura ambiente é mantida em + 25 ° C durante a primeira vez em que é cultivada, após a germinação, a temperatura pode ser reduzida para + 20 ° C.
8. Quando as mudas crescem um pouco, elas devem ser afinadaspara que entre cada planta seja mantida uma distância de 5 cm, em cada copo é melhor deixar 1 a planta mais forte e mais desenvolvida.
9. 2 semanas após a germinação das sementes, as mudas precisam ser alimentadas com fertilizante complexo adquirido para vegetaisde acordo com as instruções.

Transplante de mudas para o solo

Antes de transplantar mudas em campo aberto, é necessário fazer a última dose de fertilizante. Para fazer isso, 2 semanas antes do plantio, as plantas são alimentadas com uma solução nutritiva à base de 1 litro de água, 1,5 g de sulfato de potássio e 1,5 g de uréia. 1 semana antes do plantio, as mudas começam a se preparar para novas condições de cultivo. Os tanques com plantas são levados para fora durante o dia, primeiro por 1 hora, aumentando diariamente a quantidade de tempo em 1 hora.A parcela para o plantio de mudas é escolhida ensolarada, sem correntes de ar. O solo adequado para o repolho é levemente ácido ou neutro. Um bom lugar para cultivar repolho é considerado um local onde legumes, batatas ou cebolas foram cultivadas anteriormente.

O processo de plantio de mudas é o seguinte:

1. Prepare o canteiro com antecedência para o plantio de mudas. Um mês antes do plantio, o local deve ser desenterrado, o solo deve ser afrouxado e adubo ou composto apodrecido.
2. Pequenas depressões são feitas no solo para que o sistema radicular da planta possa ser colocado junto com um nódulo de terra.
3. No poço, adicione uma mistura de ureia (3 g), superfosfato (5 g) e enxofre de potássio (4 g), despeje bem com água (1-2 l).
4. Retire cada planta de um copo ou recipiente e coloque-a em um buraco, fixe uma muda com uma mistura líquida de água e solo, polvilhe com um substrato por cima.

Importante! É proibido plantar repolho em uma parcela por mais de 2 anos consecutivos, uma vez que esgota o solo e uma colheita ruim pode ser obtida na próxima temporada.

Cuidados com as plantas

Para obter fertilizantes grandes e de alta qualidade, é recomendável seguir algumas regras para o cuidado das plantas.

Técnica de rega

Regar o repolho muitas vezes não é necessário. Para o crescimento total e a formação do ovário, forneça a rega à temperatura ambiente com água na raiz uma vez a cada 2-3 semanas. De 1 a 2 litros de água são derramados sob cada arbusto. Se chover regularmente, a rega pode ser reduzida ou eliminada por completo.Recomenda-se aumentar a rega durante a formação de cabeças de repolho, durante este período, você pode regá-lo uma vez por semana com uma pequena quantidade de água para não provocar rachaduras na fruta. Um mês antes da colheita, a rega do repolho é interrompida, pois o risco de rachaduras nas cabeças aumenta.

Afrouxamento

Um pré-requisito para o bom crescimento do repolho é o funcionamento normal do sistema radicular da planta. As raízes devem ser fornecidas não apenas com nutrientes, mas também com oxigênio, que entra pelo solo. Nesse sentido, há uma necessidade crescente de afrouxamento regular do solo, especialmente após precipitação e irrigação, quando o solo pode absorver a crosta e bloquear o acesso de oxigênio às raízes.

Importante! Vegetais rachados não podem ser armazenados e se tornam perigosos para comer, pois bactérias e fungos patogênicos se acumulam rapidamente nos locais de ruptura.

O processo de afrouxamento pode ser combinado com a remoção de ervas daninhas, enquanto remove a vegetação daninha do local. O afrouxamento é realizado com um forcado, forçando o solo e afrouxando com muito cuidado para não tocar nas raízes localizadas na camada superior do solo.

Doenças e pragas

A variedade de repolho Pão de Açúcar tem uma boa resistência a doenças e pragas, mas às vezes pode ser afetada por algumas doenças:

• quilha - afetando o sistema radicular do vegetal, o que provoca o desenvolvimento do fungo nas raízes. Para prevenir a doença, é muito importante observar a rotação de culturas, a remoção e destruição regulares de ervas daninhas e detritos de plantas do local. Ao revelar espécimes doentes (murchando, com crescimentos nas raízes), eles são imediatamente removidos da horta, as plantas restantes são tratadas com "Topázio", "Fundazol", de acordo com as instruções;
• fusarium murcha - causando murcha de folhas de couve com amarelecimento simultâneo. O principal perigo desta doença é que é impossível curar plantas doentes, portanto as amostras afetadas são imediatamente removidas do jardim. A melhor maneira de proteger a cultura é realizar a profilaxia, que consiste em cavar cuidadosamente o solo no período de outono e processar com Fitosporin, observando a rotação da cultura;
• bacteriose vascular - provocando amarelecimento dos lençóis, escurecimento das veias e morte completa do lençol. As medidas de prevenção de doenças consistem em observar a rotação de culturas e a remoção oportuna de ervas daninhas do território. É possível tratar a bacteriose vascular com o medicamento Binoram, de acordo com as instruções;
• perna preta - uma doença fúngica que provoca afinamento do pescoço da raiz, deterioração da parte inferior da perna de repolho. Medidas preventivas relacionadas ao tratamento do solo antes da semeadura com solução de permanganato de potássio a 1% são consideradas eficazes. É impossível curar a perna preta, para que as plantas doentes sejam removidas até infectar as saudáveis.

Entre as pragas que podem infectar uma variedade estão:

• pulgões - pequenos insetos branco-prateados que se depositam na parte de trás da folha e se alimentam da seiva da planta, levando gradualmente à morte das placas das folhas. Os principais sinais do aparecimento de uma praga em uma planta são o retardo do crescimento, a aquisição da tonalidade rosa pelas folhas, a torção e a morte das placas foliares. Recomenda-se combater os pulgões com as preparações "Karbofos", "Spark", com as quais as plantas afetadas são pulverizadas. Para evitar a infecção por repolho de pulgão, cenouras ou tomates podem ser plantados entre as mudas: um inseto geralmente não tolera esse bairro;
• mosca de repolho - Um inseto cuja aparência é muito semelhante a uma mosca comum. A mosca do repolho coloca ovos no solo no final de maio; com o tempo, as larvas eclodem a partir deles e começam a comer o sistema radicular do repolho. Sinais de danos à planta: apodrecimento das raízes, murcha dos arbustos, coloração das folhas inferiores em cinza. O tratamento da planta é realizado através do processamento "Thiophos", de acordo com as instruções;
• pulgas crucíferas - pequenos besouros marrons oblongos que vivem no solo, que na primavera se alimentam de folhas jovens de repolho, deixando úlceras nos pratos. Muitas vezes, a partir de uma pulga crucífera, uma planta jovem morre completamente, enquanto uma planta mais velha cresce mal, forma pequenas cabeças de repolho, impróprias para armazenamento a longo prazo. A distribuição em massa do inseto é possível apenas com secura excessiva do ar e rega irregular, em tempo nublado e chuvoso, os besouros se escondem no chão. Se a planta for afetada por essas pragas, é necessário tratar os arbustos com "Karbofos" ou "Actara", de acordo com as instruções.

Colheita e armazenamento

Tempo de maturação do repolho Pão de açúcar - meados de setembro, neste momento, começa a colher. As cabeças devem ser cortadas com uma faca grande e afiada, deixando um pó de 4 cm na cabeça.A colheita só deve ser feita em clima seco e, antes de enviar as frutas para armazenamento, as folhas da cobertura superior são levemente secas (secas) ao sol para prolongar a vida útil. Para armazenamento a longo prazo, denso, sem danos mecânicos, as cabeças de couve com folhas de cobertura adjacentes são adequadas.

A maneira mais eficaz de armazenar repolhos é pendurá-los em postes do teto. Para fazer isso, o repolho é amarrado em pares para tocos e preso aos postes com arame ou um pano forte. Você também pode armazenar cabeças de repolho cambaleando nas prateleiras de madeira. É necessário colocar o repolho para que os talos fiquem levemente levantados e não entrem em contato um com o outro. A temperatura ideal de armazenamento é de 0 ... + 1 ° C.

Você sabe Existem tipos decorativos de couve, que são especialmente populares no Japão. Quando o frio chega, e outras plantas com flores param de florescer, o repolho decorativo agrada aos olhos com flores incomuns.

O nível de umidade na sala deve estar entre 85 e 90%. Você pode comer repolho Pão de Açúcar na forma fresca e cozida. É usado para saladas de vitaminas, lanches. Uma variedade é adequada para decapagem, decapagem, decapagem. Os pratos, onde o repolho é submetido a tratamento térmico, apresentam excelentes qualidades de sabor; durante o processo de cozimento, mantém sua forma, mantém sua densidade, mas ao mesmo tempo torna-se bastante macio e macio.Assim, o repolho de pão de açúcar é uma excelente variedade de amadurecimento tardio, adequada para o cultivo em pequenas áreas domésticas e plantações industriais. O processo de cultivo é simples e o resultado é quase sempre excelente, especialmente se você seguir as regras básicas para plantar e cuidar das plantas.